位於新加坡植物園內的高級法式米其林一星餐廳 Corner House，
可是大方這次新加坡美食旅行的最愛啊，吃過的人絕對會念念不忘，
回訪率可是超高，要來享用之前，一定要事先訂位啊～
近期更是因為得到2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星的關係，
生意更好，用餐時段總是一位難求啊，而且這邊用餐的環境也超棒的，
想來新加坡慶祝重要日子？來 Corner House 就對啦～
大方跟著五福旅遊來新加坡旅行 五福新加坡館：https://goo.gl/Igw4Ov
佔地約74公頃的新加坡植物園，在2015年列入了世界遺產的名單，
也是新加坡第一個世界遺產項目，而 Corner House 位置就座落於植物園裡頭。
被樹林包圍的 Corner House ，白天和晚上各有不同的美麗。
Corner House是一棟二層樓的獨立洋房，在餐廳的門口就有服務人員接待。
2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星的認證。
除了米其林之外， Corner House 也有獲得其他重要獎項的殊榮。
進入一樓後，裡頭像是私人招待所的感覺，有不同的座位空間。
一樓感覺比較像是茶餘飯後、閒聊話家常的環境。
服務人員引導我們上到二樓。
二樓都是用餐環境，客人也都集中在二樓。
座位其實不多，生意很好～
法式餐廳用餐的時間都比較長，出菜也是慢慢的上，
急性子的朋友，可能要習慣一下唷～
我們當天的晚間套餐，一人 S$ 198，另加10%服務費和7%的消費稅，
另外服務人員也會詢問是否有特殊的飲食習慣，
像Meiko是不吃生食的人，服務人員也會幫忙更換餐點內容。
大方當天沒有喝酒，只點了一杯汽泡水。
餐前麵包，有法國長棍和核桃麵包二種，
送上來的時候核桃麵包還是熱的，外酥內軟好好吃哦，
席時在等候餐點的時候服務人員還會過來詢問是否需要追加點麵包，
不過大方擔心接下來的餐點會吃不下就沒有再加點。
Amuse bouche 開胃菜
當天的開胃菜是玫瑰口味、以蘆薈和奇亞籽做成的果凍，
滑順又古溜的口感、搭配上優雅的玻瑰香氣，是個既美麗又好吃的一道開胃菜。
當天既親切又有趣的服務人員，每送上一道菜都會很認真的跟我們解釋餐點，
來新加坡就是有個好處，會講中文的新加坡人很多啊，
不會像去國外法國餐廳，一堆英文法文的，享用米其林餐會很驚恐XD～
白巧克力，看起來像是在孵蛋的樣子，好有趣哦。
外層是白巧克力，咬下之後汁液爆漿出來，白巧克是具有甜味的，
裡頭的味道像是鴨肝的味道，沒想到二種組合在一起會有種奇怪又和諧的感覺。
牛油果塔／生蠔葉
左邊是牛油果塔，塔皮酥脆、中間包著有著濃郁香氣的牛油果塔，
右邊則是生蠔葉，生蠔葉因為吃起來有蠔味因此得名，上頭則是清爽的柚子果凍。
Hokkaido sea urchin 北海道海膽
特選來自北海道的海膽，吃起來非常的鮮甜，
搭配有炸過的法國蝦和法國的綠豆，中間還有起司和柚子口味的sorbet，
最特別的是條狀炸豬皮，吃起來脆脆的、完全不油膩的口感，
味道和口感都非常的豐富。
因為Meiko不吃生食，海膽就換成了鵝肝。
鵝肝搭配了類似樹蕃茄的水果，吃起來香甜又多汁，
搭配上剛好平衡掉氣味濃郁的鵝肝。
My interpretation of oyster omelette 蠔煎
黃色的部份是蠔煎，外層的粉厚薄適中，蠔肉吃起來鮮美，
一旁搭配有米餅、魚子醬和生蠔菜，米餅吃起來又香又酥，是另人驚艷的美味。
New Zealand blue cod “crispy scales” 紐西蘭藍鱈魚
服務人員表示藍鱈魚的魚鱗片，所以適合拿來乾煎。
一旁搭配的是德國的白蘆筍、象拔蚌和咖哩醬，
象拔蚌吃起來彈牙，Meiko的那份則是把象拔蚌換成了干貝。
魚皮非常的酥脆、又帶點刺刺的口感，非常的好吃，
鱈魚肉質細緻又結實，單吃非常的鮮美，搭配上濃郁的咖哩醬更是美味。
吃完魚肉之後送上這結合了薑、伯爵和菊花的汽泡小點，清爽一下味蕾。
汽泡會越來越少，服務人員建議等汽泡變少後再飲用。
Japanese A4 Toriyama Beef 日本A4和牛
A4等級的和牛，口感當然不是蓋的，
入口即化、搭配上醬燒的味道，超~好~吃~Der，唯一可惜的是肉太少啦~~~~~
中間條狀的是洋蔥，吃起來帶有甜味、很有纖維質的口感。
冰沙上頭放置著雪梨，一樣是爽口用的甜點。
The first gateau I learn 胡蘿蔔蛋糕
有別於常見蛋糕的外型，這胡蘿蔔蛋糕感覺像是被搗碎過後的樣子，
酥酥的口感帶有微甜的味道和胡蘿蔔香氣，這可以說是大方吃過最好吃又有創意的胡蘿蔔蛋糕。
跟著胡蘿蔔蛋糕一起送上來的小兔子，是不是很有童趣啊。
鹹蛋黃馬卡龍
本來以為吃完蛋糕就已經結束了，沒想到又送上二樣甜點，
鹹蛋黃做成的產品不勝枚舉，但怎麼都沒想到可以跟馬卡龍做為結合，
重點是還超級涮嘴好吃！！
美祿恐龍冰淇淋
新加坡常見的美祿恐龍飲料，把它做成了冰淇淋，香甜的滋味好吃極了。
就在大方準備起身離開的時候，服務人員又遞上了二個小鐵盒。
我的老天鵝啊～～～裡頭居然是黑芝麻口味的瑪德蓮，
黑芝麻香氣十足，鬆軟又細膩的口感，讓這套饗宴劃上完美的ending。
當天的消費明細。
這餐雖然不便宜，但味蕾滿足度、服務滿意度超高，
大方覺得很適合出國旅遊慶祝重要節日時，來這報到唷。
大方未來還會再回來報到的～
大方當天到的時候是晚上，比較拍不出來餐廳的外觀與裝潢，
引用幾張官網的照片跟大家分享囉～
Corner House
電話：＋65-6469-1000
地址：1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens, E J H Corner House, 新加坡 259569
官網：http://www.cornerhouse.com.sg/
營業時間：星期二~星期六12:00~15:00／18:30~23:00 星期日11:30~15:00／18:30~23:00 (星期一公休)
Google Map：http://www.cornerhouse.com.sg/
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