銀座平民美食推薦，這間 自家製麺 伊藤 銀座店 拉麵曾得2年的東京米其林推薦，在Tabelog 也有 3.74分，加上拉麵價格都是千元日幣有找，算是便宜又大碗的銀座拉麵推薦。
「自家製麺 伊藤 銀座店」在 Tabelog 上有3.74的高分，除此之外，更是2015~2016年，連續二年榮獲東京米其林推薦餐廳。
「自家製麺 伊藤」在「東京銀座ビルディング」的地下一樓，也就是從照片中、大樓的入口走到B1。
大方這天只有看到樓梯，並沒有發現電梯，確認了有「自家製麺 伊藤」的招牌之後再下樓。
這裡的餐廳不只一間，下樓之後往左手邊走到底，就可以看到「自家製麺 伊藤」。
這看起來像是大門的地方並不是入口處，入口在旁邊 → 。
玻璃上貼有「自家製麺 伊藤」拉麵的選擇，由左至右分別是：中華拉麵(中華そば)、比內雞拉麵(比内鶏そば)、沾麵(つけそば)、肉拉麵(肉そば)、比內雞肉拉麵(比内鶏肉そば)，以及一款限定的「まぜそば」，二款丼飯。
這些拉麵主要的分別是中華そば(無肉)、肉そば(有肉)、比內雞そば(無肉)、比內雞肉そば(有肉)，
中華そば 和 肉そば，是煮干湯頭，比內雞そば 和 比內雞肉そば 都是煮干+比肉雞湯頭。
這個低調的咖啡色大門，才是拉麵店的入口。
牆上貼有東京米其林推薦的貼紙。
從門口進去之後就會看到食券機，從第一排往下分別是：中華拉麵(無肉)、肉拉麵(有肉)、比內雞拉麵(無肉)、比內雞肉拉麵(有肉)、沾麵(つけそば)、限定的「まぜそば」。
室內的座位分別是右側的吧台以及左側二張4人座位，牆上的鏡子有延伸的效果，讓人誤以為還可以再往裡頭走進去。
另一個角度看室內。
比內雞拉麵 (比内鶏そば) 小 ¥600(含稅)
其實本來是要點有肉的比內雞「肉」拉麵，但看錯一個字就差很多，點成沒有肉的比內雞拉麵。不論是比內雞拉麵，還是比內雞「肉」拉麵，湯頭都是「煮干し+比內雞」，喝起來的味道還挺有層次的，配料的部份就只有蔥白，更能單純的喝出湯頭的甜味。
肉拉麵(肉そば) 中 ¥850(含稅)
叉燒還挺像是台灣的三層肉，肥瘦比例適中，肥肉的部份不會太油，吃起來QQ的。
如同店名一樣，這裡的麵條都是「自家製麵 伊藤」自製的，細麵條吃起來耐咬還帶點硬度，口感不錯；這裡的拉麵都一樣只有蔥花，沒有其他的配料，煮干し的湯頭喝起來有小魚干的鮮味，比起「煮干し+比內雞」多層次的味道，「煮干し」的味道單一、但是鮮味較為明顯。
卵かけご飯 ¥300(含稅)
右邊是白飯加上叉燒肉塊，左邊則是一顆生雞蛋。
將生雞蛋打勻後倒在叉燒飯上。
叉燒肉因為蛋液的關係，口感變的比較滑順且香甜，不過味道倒是表現的中規中矩。
這裡的拉麵都有小、中、大三種份量可以選擇，選擇大份的拉麵也不會超過1000日幣，在銀座屬於非常平價的選擇；大方覺得味道還不錯，但說不上是優的程度，不過想在銀座吃平價美食，來這試試也不錯。
自家製麺 伊藤 銀座店
電話：+81-3-6274-6445
地址：東京都中央區銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F
官網：https://www.niboshi-ito.com/
營業時間：平日11:00～23:00／星期六日11:00～20:00
Google Map：https://goo.gl/maps/UxQrxuefxZj6Tz1w5
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