已停業閉店
「椿 Tsubaki Salon」(椿サロン) 源自北海道，厚鬆餅相當出名，大方在北海道廳舊本廳舍的午後，拍照打卡完後，就決定來一旁的分店來報到，享用美味好吃的厚鬆餅跟咖啡下午茶。
「椿 Tsubaki Salon」在北海道是相當出名的厚鬆餅專賣店，台北的晶華酒店做完快閃活動後，評價太好，決定長期進駐。
「椿 」的本店靠近JR「桑園站」走路還要約12分鐘左右，除了去 札幌場外市場 之外，平常不會到「桑園站」，所以我們選擇在札幌市中心「北海道廳舊本廳舍」附近的分店。
「北海道廳舊本廳舍」斜對面的「紅磚露台」（赤れんが テラス）Akarenga terrace 是2014年開幕的購物中心，而「椿 Tsubaki Salon」就是在「紅磚露台」的 1樓。
「椿 Tsubaki Salon」在 Akarenga terrace 的分店外觀。
從大門進去後的櫃台，右邊的座位看起來像是候位區，但又像可以用餐的感覺。
櫃台後方展示的陳架上有賣店裡使用的盤子和餐具，這裡的餐具還挺有特色的，所以離開時有特地看了一下價格，然後就又默默的放了回去……..。
跟著服務人員入座，沒想到平日下午沒什麼用餐的人潮。
「椿 Tsubaki Salon」到了晚上會提供酒精性飲料，右邊是超大型的吧台，正中間是張超大的桌子，靠窗的部份則是一般的座位。
「椿 Tsubaki Salon」的厚鬆餅有甜／鹹 二種口味，甜的鬆餅是搭配鮮奶油、紅豆泥、起士、奶油等，鹹的鬆餅則是搭配生菜沙拉和 Bolognese 波隆那肉醬，不論是甜／鹹的厚鬆餅都有附一杯飲料。
除了厚鬆餅之外，Menu上其他的都是飲料的選擇；右邊可愛的立牌上則是寫著「You Can Shake This Table」。
熱拿鐵 ¥700(含稅)
我們點了一份厚鬆餅套餐，再另外點一杯熱拿鐵，厚鬆餅套餐的飲料則是選了比較經典的「椿ショコラブレンド」。
左邊的「椿ショコラブレンド」使用的是超可愛的山形花杯盤，右邊的熱拿鐵喝起來中規中矩。
「椿 Tsubaki Salon」都是使用自家烘焙的咖啡豆，「椿ショコラブレンド」的英文是 Tsubaki Chocolat Blend Coffee，喝起來是還挺順口的。
超可愛的餐具組。
北海道ほっとけーき プレミアム ¥1700(含稅)
我們選擇的是甜的厚鬆餅。
這款就是經典原味厚鬆餅。
外表看起來又膨又厚的鬆餅，看得讓人口水都快流出來了！我們也很認真的搖了一下桌子，膨膨的厚鬆餅果然跟著搖晃了起來。
滿心期待的開始吃起了厚鬆餅，一下刀之後鬆餅跟著凹了下去、但是卻沒有彈回來！！沒彈回來就算了，吃起來居然還有粉粉、就像是沒有熟透的麵粉口感，說實話還挺令人失望的。
搭配的十勝紅豆泥和奶油，紅豆泥香甜不膩，味道還不錯。
另外一盤則是甜菜糖和起司，雖然不知道搭配這樣二條起士的用意是什麼，不過味道還不錯倒是真的。
當天的消費。
在札幌市區，想吃厚鬆餅的朋友，不妨就來這報到吧～
椿 Tsubaki Salon
電話：+81-11-222-2000
地址：北海道札幌市中央區北2条西4-1，Akarenga Terrace 1F
官網：http://www.tsubakisalon.jp/
營業時間：平日 11:00～20:00／星期六日10:00～20:00／晚餐&Bar 20:00~23:30
Google Map：https://goo.gl/maps/do3eXDaExC2vwL857
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