扁食是來到花蓮必吃的美食之一，出名的扁食老店有「液香扁食」、「戴記扁食」二間，看著二間店官網的介紹，感覺上液香扁食是最早的創始店，而戴記是後來分家出去的，二間店都是營業多年的老店，也都有各自的擁護者，你最愛那一間呢？
大方好久沒在花蓮吃扁食了，就挑選離自己比較近的「液香扁食」。
液香扁食只賣扁食湯，一賣就賣了七十多年。
液香扁食和戴記扁食二間店的位置其實很近，走路只要5分鐘左右，
而「液香扁食」就在花蓮捷絲旅中正館(查房價) 的旁邊，
如果是入住捷絲旅的房客 ，下樓後立刻可以品嚐美食，相當方便。
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入口處就是煮扁食的灶台，整個檯面非常乾淨明亮，只見工作人員手沒停過的一直煮著扁食。
灶台的後方就是現包扁食的工作區，也可以買生扁食回家自己煮。
灶台的旁邊就是點餐/結帳區，液香扁食就只有賣一樣「扁食湯」，結帳後服務生會跟你報一個號碼，等到扁食煮好後會送過來並且叫號。
一旁的用餐區，我們為了避開排隊人潮所以來的時間較早，店裡雖然沒有客滿但也差不多快坐滿了。
扁食湯 NT. 70 (碗)
店裡賣的東西就只有扁食湯一樣料理，沒有別的選項；大方這天有算了一下，碗裡共有十顆扁食，但不確定數量是否是固定的。
液香扁食的個頭比起平常吃餛飩時還要大顆、餡料也較為飽滿。
包著的肉餡的麵皮很薄，卻又沒有被煮得過於軟爛。
有少數朋友會覺得扁食略帶點豬味，大方覺得可以多撒點胡椒粉壓制一下，大方個人倒是吃的很習慣，呵呵。
扁食的湯頭也是好吃的一大功臣，喝起來充滿了油蔥和肉汁的香氣。
花蓮在地小吃，很多朋友都吃過，但也有可能很久沒再去吃過液香扁食了，記得下次來花蓮玩，重溫舊滋味唷。
液香扁食
電話：03-832-6761
地址：花蓮縣花蓮市信義街42號
官網：http://est.idv.tw/yexiang/
營業時間：09:30–13:30 星期日店休
Google Map：https://goo.gl/maps/8RDziFffG4CurpvH9
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