蝦寮食堂是大方這次馬祖行最愛的2間餐廳之一，另一間依嬤的店也在旁邊不遠，蝦寮食堂也可說是馬祖最熱門的餐廳，用餐時間沒有預約幾乎吃不到，餐廳提供了馬祖必吃的風味菜，像是淡菜、紅糟肉、老酒蝦、老酒透抽、蚵烘蛋等等，再加上上菜速度挺快的，服務人員也挺親切的，所以蝦寮食堂是大方心目中的馬祖No.1。
牛角聚落並不大，同時有2間人氣餐廳，還讓大方挺意外的，
蝦寮食堂和依嬤的店都是花崗石古厝，在牛角聚落的巷弄裡，
有不少由花崗石古厝的餐廳、咖啡廳或是民宿。
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還好我們有聽司機大哥的建議，
他說蝦寮食堂的生意很好，要先訂位才會有位置，
我們白天就先打電話過來留位置。
冰箱裡可以自取的小菜。
我們進來用餐沒多久果然就客滿了。
蝦寮食堂的菜單，料理的品項還挺多的，
害我們有選擇障礙，
最後直接請服務人員幫我們推薦菜色。
螺肉 NT.100
這是我們從冰箱裡拿的螺肉，還挺涮嘴的。
原味淡菜 (小) NT.250
來到馬祖就一定要吃淡菜啊！
淡菜有分原味淡菜(湯)，和五香淡菜(乾)兩種，
我們選了原味淡菜(湯)，就不用再另外點湯來喝。
淡菜新鮮的程度自然不在話下，
比較特別的是它的湯喝起來非常的鮮美，
推薦要點一份來試試。
紅糟肉(大) NT.350
馬祖料理的特色就是多以紅糟或是老酒入菜。
肉質肥瘦適中，不會太乾太柴，
肥肉的部份QQ的也不會覺得油，
帶點甜味的紅糟讓人忍不住一口接著一口，
吃多了若是覺得膩，一旁也有小黃瓜可以搭配。
這盤很快就被秒殺了。
老酒蒸透抽 NT.400
透抽最怕吃到太靭咬不動的口感，
這裡的透抽即有咬勁又不會太靭，
而且吃得出來非常的新鮮。
這盤很快就盤底朝天了，
大家是餓瘋了嗎？呵呵。
鹹豬肉炒飯 NT.150
因為已經有了一份紅糟肉，我們就沒有再點紅糟炒飯，
而是鹹豬肉炒飯，美味好吃，墊肚子也不錯。
招牌乾拌麵 (小) NT.80
會辣的招牌乾拌麵，吃起來既辣又甜，
麵條有點軟，大方比較不推薦。
不過同行朋友是挺喜歡的XD。
老酒蒸白蝦 NT.300
老酒的香氣十足，蝦蝦肉也挺美味的，
唯一的缺點是蝦殼不太好剝，有點太薄，
要花點力氣囉。
白帶魚條(小) NT.250
白帶魚通常都是切成一段段的，
還真是第一次看到切成長條狀的白帶魚。
白帶魚炸的香酥不油膩，
唯一的缺點是調味過淡，
我們還另外跟服務人員要了胡椒鹽來灑。
大家這道可以PASS。
蚵烘蛋 NT.350
送上來時還真是嚇了大家一跳，
這裡的蚵仔份量也太嚇人了吧。
烘蛋帶有厚度，蚵仔新鮮肥美，
不過口感、風味跟我們常吃的虸仔煎不一樣，
喜歡吃蚵仔的朋友，不妨試試囉。
南竿的蝦寮食堂，在我們一行人幾天吃下來之下，
都認為這間最美味、好吃 (其實網路上也很多人推薦啦)，
有機會來馬祖玩時，請記得要先預約唷。
蝦寮食堂
電話：0937-308-830
地址：連江縣南竿鄉復興村136之1號
官網：https://www.facebook.com/蝦寮食堂-638091816209023/
營業時間：星期一~四 11:30–14:00、17:00–21:00 / 星期五六日 11:30–14:00、17:00–21:30
Google Map：https://goo.gl/maps/rNRuUiEcqXsJ9rxs6
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