高雄「侯記鴨肉飯」位處三民區自強一路上，每到用餐時間總是排到大馬路上，內用一位難求，連PTT的高雄在地人都推薦，認為跟高雄知名鴨肉飯「鴨肉珍」、「鴨肉和」、「七賢鴨肉飯」、「鴨肉本」都有的一比啊～
#高雄熱門鴨肉飯推薦
✔ 鴨肉珍 超好吃鴨肉飯,鴨腿,鴨下水 @ 便宜好吃又大碗,鹽埕埔一甲子老店
✔ 鴨肉和 鴨肉飯專賣店 @ 飄香70多年人氣爆棚老店,高雄必吃鴨肉飯
✔ 七賢鴨肉飯 @ 超好吃鴨肉飯,當歸鴨,煙燻鹽水拼盤,超人氣大排長龍
✔ 鴨肉本- 二老闆の店 ＠ 必點油香肥亮鴨肉,鴨肉飯,鴨腿鴨下水,在地高人氣
#侯記鴨肉飯 停車
馬路兩側都有路邊停車格，
運氣好的話很容易找到位置。
侯記鴨肉飯營業已經超過30年，
非凡電視和食尚玩家也都曾報導過，
它在用餐時段生意很好，
因為疫情期間選擇外帶的客人比較多，
排隊的人幾乎都是在等外帶，
內用倒是很容易有位置。
用餐當天雖然生意很好，
不過店員的人數也很多，
倒是沒有忙不過來的情形，
而且雖然忙碌，他們也都很有耐心的回答問題，
好感度立刻加分。
煮麵和切肉的灶台就在店門口，
料理過程顧客清楚看得見，
雖然已經營業多年，
但整個檯面還算整潔乾淨。
室內空間不算大，環境也算整潔，
重點是有冷氣！
小吃店的翻桌率高，
若是遇到客滿，稍微等一下就會有座位。
#侯記鴨肉飯 菜單Menu
侯記鴨肉飯的紙本菜單
大方比較喜歡有單子可以劃的小吃店，
用口頭點餐人多時難免會出錯；
內用的客人自行找空位坐，
單子劃好後加給店員，離開時再結帳。
我們點了一碗飯、一碗當歸鴨麵線，
二份鴨肉切盤、一份下水和一份米血，
2個人吃這樣的份量還挺剛好的。
#下水 NT.40
店裡的下水可以選擇白湯、當歸湯或是乾下水，
更有鴨腸、鴨心、肝胗等細項可以選擇；
我們這份是乾的肝胗，
鴨胗清脆、鴨肝還挺扎實，
單吃比較沒味道，建議搭配附的沾醬一起吃。
#米血 NT.30
米血口感Q軟中帶點黏性，
因為有淋點鴨油，吃起來有鴨肉的香氣，
喜歡重口味的人同樣記得沾醬吃。
#原味鴨肉切盤 腿 NT.50
鴨肉的選擇很多，
光是部份就有腿、胸、腿仁、尾四個部位可以選，
又分成原味和煙燻，
店員說腿仁是腿骨邊邊的肉，比較肥嫩的口感，
我們第一次吃，先點比較標準的腿肉。
#煙燻 鴨肉切盤 腿 NT.50
有時候點個鴨肉切盤，通常都是半份或是1/4份起跳，
對於用餐人數少來說其實還挺困擾，
不是會吃不完，就是無法點太多；
這裡的切盤一份只要50元，份量不會太大，
其實這份量大方覺得還挺剛好。
原味和煙燻的鴨肉我們各點了一份，
兩份都是選擇鴨腿，
骨頭不會很粗，鴨肉的份量還挺足的，
不是那種都是骨頭，沒什麼肉的空虛感；
原味吃得出鴨肉的甜味，
煙燻味的味道也不錯，兩種都挺好吃的。
#鴨肉飯(大) NT.40
懶得啃骨頭的人可以直接點鴨肉飯，
除了可以大口吃肉，
米飯上淋了鴨油和店裡自製的滷汁，
拌勻後每口飯都充滿了香氣，
而且粒粒分明不會黏在一起，
是我們喜歡的口感。
#Q蛋 NT.15
大方個人愛吃滷蛋，所以點了顆Q蛋，
口感也一如它的名字一樣，QQ的不會太乾。
#當歸鴨麵線 NT.60
當歸鴨麵線是店裡的招牌人氣料理，
《食尚玩家》的「全台進補A計劃」單元，
專程介紹這碗被喻為「高雄在地人最推薦當歸鴨」。
當歸鴨麵線附上整隻完整的鴨腿，
整隻鴨腿拿起來啃肉的感覺還挺過癮的；
麵線雖然細但很有筋性，
不會因為吃太慢而變得過於軟爛，
雖然我們吃的時候氣溫還算熱，
但湯頭喝起來溫順不燥熱，甘甜好喝，
看節目報導，店家在冬天和夏天的中藥比例會有調整，
相當的細心。
高雄鴨肉飯算是在地熱門小吃，喜歡吃鴨肉飯的朋友，不妨可以來候記試試唷～
侯記鴨肉飯
電話：07-282-7588
地址：高雄市三民區自強一路201號
官網：
營業時間：平日 10:30–20:00 /星期日09:30–20:00 /星期一休息
Google Map：https://goo.gl/maps/toRTTdRjcKCFXWxQ7
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