滋賀彥根市Tabelog 3.63高分好評的「近江肉 千成亭伽羅」近江牛專賣餐廳，提供了有生產履歷的頂級近江牛食材，招牌必點就是有著專人服務料理的炭火近江牛壽喜燒，那雪白飽滿的油花，入口即化的完美口感，有種上天堂的感覺，讓人食指大動啊～
#近江肉 千成亭 伽羅 Tabelog 3.63高分
這間壽喜燒分數挺高的，不過價格也貴了，我們是晚上來享用專人服務的壽喜燒，所以更貴啊。
#停車場
我們來到滋賀的重頭戲，就是要品嚐美味的近江牛啊！！
在來到滋賀縣彥根市之前我們就已經在網路上做好功課，在夢京橋商店街上的「近江肉 千成亭 伽羅」就是我們這次的目標，若是搭乘 彥根城下巡迴巴士 就在「夢京橋キャッスルロード」站下車，或是像我們自駕開車過來的人，餐廳也有專屬停車場，相當方便。
日本的品種牛據說多達300種以上，但只有神戶牛、松阪牛、近江牛，被稱為日本三大和牛，近江牛 是滋賀縣內產的黑毛和牛，江戶時代曾下令禁止食用牛肉，但為了將牛肉獻給將軍食用，僅有彥根藩 (現在的滋賀縣) 獲准生產牛肉，因此近江牛算是歷史最悠久的品牌牛。
千成亭 (せんなり亭) 是創業超過70年的老店，不但自己畜養和牛，還擁有加工廠和肉舖，而「千成亭 伽羅」是它們所經營的餐廳，整個一條龍的服務。
穿過暖簾之後是一條石板路，餐廳是300年前、江戸時代所建造的建築。
進去室內需要換室內拖鞋。
日本武士盔甲。
室內感覺上都是一間間的和室包廂，我們因為有事先在官網預約，所以服務人員直接引導我們進入包廂。
我們只有四個人，被安排在這間大包廂，全室都是榻榻米的設計，還好桌子下面有放腿的空間，而非跪坐著用餐，只有起身和坐下時會稍為吃力些。
桌上的紙張挺有趣的，寫的是近江牛的一生，可惜我們看不懂日文。
#千成亭伽羅 菜單MENU
在千成亭伽羅品嚐近江牛主要以鍋物為主，店裡備有中文menu，左邊是涮涮鍋，湯底使用的是滋賀縣的朝宮茶，上面寫說朝宮茶富含單寧酸，不但能防止胃脹，還能預防高血壓，好想買來喝喝看XD；右邊的壽喜燒則是我們這次的目標啦。
#金龜 純米大吟釀 ¥990
彥根城又稱金龜城，所以特地選了金龜 純米大吟釀，喝起來相當順口，完全不像在喝酒。
《喝酒不開車、未成年勿飲酒》
#黑糖梅酒 ¥880／杯
看起來很像可樂的飲料其實是黑糖梅酒哦。
《喝酒不開車、未成年勿飲酒》
最先送上來的前菜，左上小碟子吃起來像是醋味酸酸的味道，右上的小魚干則是甜味，中間下方則是肉片和蝦子。
第二道印象是煙燻近江牛肉片，味道和口感都挺特別的。
接著送上來炭爐，我的老天鵝啊~沒想到這裡的壽喜燒居然是用炭爐。
#特選霜降り近江牛肉 ¥13,200／人
13200日元是一人份的價格，所以最後金額要乘4，菜盤裡的食材像是香菇、烤麥麩、紅蒟蒻、紅蘿蔔等也都是4人份，而且紅蘿蔔還刻意雕成烏龜的形狀哦。
壽喜燒的近江牛等級除了要事先預定的壽喜燒會席料理之外，分有極上赤身、最上霜降、特選霜降三個等級，我們點的是第三貴的特選霜降。
端上來的近江牛肉盤，那飽滿雪白的完美油花，讓人銷魂啊～
嘖！嘖！嘖！讓人口水直流啊。
而且這裡的牛肉是有厚度的哦，不會那種切的很薄、讓人幾乎忘了存在的那種。
除了炭爐之外，第二個讓我們驚呼連連的是這刷的啵亮的銅鍋。
在這裡吃壽喜燒當然不用自己動手啦，有專人為您服務。
在銅鍋上抹上一層油之後就下肉片啦。
這是一系列的分解動作，先是刷油、下肉，然後淋進醬汁，再涮肉片。
打散蛋液的同時代表肉片快好啦。
因為醬汁的關係所以肉片的顏色較深，既大又厚的近江和牛，大口吃肉的感覺非常過癮，軟嫩的口感加上咕溜的蛋液，鹹甜適中的味道，入口即化，超級美味。
煮過一輪肉片之後，利用鍋裡的湯汁趕緊下烤麥麩、香菇、洋蔥等食材。
其他的食材像是金針菇、紅蒟蒻、蔥段以及肉片等都一起下鍋煮。
除了近江牛好吃之外，其餘的食材因為吸飽了壽喜燒甜甜的醬汁，以及牛肉油脂的鮮甜，每樣東西都變的好好吃啊。
附餐可以選擇白飯或是烏龍麵，大方選擇的是白飯。
meiko選的是選烏龍麵，會再放進鍋裡一起煮。
#追加二人份野菜 ¥900×2
原先我們是想要追加肉片，但想到和牛吃多了其實會覺得太油，所以改成追加菜盤，但後來我們發現其實原先的份量就已經足夠了，後來追加的菜盤讓每個人都變成有點太撐了XD。
飯後熱茶和甜點。
當天的消費明細。
預算足夠的朋友，來到滋賀彥根，想吃近江牛壽喜燒，就是近江肉 千成亭伽羅啦。
近江肉 千成亭伽羅 (せんなり亭伽羅)
電話：+81-74-921-2789
地址：滋賀県彦根市本町２丁目１−7
官網：https://kyara.sennaritei.jp/
營業時間：11:30–14:30、17:00–20:30／星期二休息
Google Map：https://goo.gl/maps/shuZzNESp6SAfr5p6
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