京都百年壽喜燒老店「三嶋亭 本店」，可說是京都必吃特色招牌美食之一，而且划算的午間套餐，沒事先在官網預，可是吃不到唷；京都「三嶋亭」招牌壽喜燒採用極品日本黑毛和牛，口感柔嫩美味鮮甜，有種入口即化的幸福口感；而且還有專人穿和服在桌邊料理，只要開心享用就好啦，而且午餐比晚餐價格便宜，要吃的話，記得先線上預約唷～
「寺町京極商店街」是京都非常知名且熱鬧的商店街，像是京都著名的景點錦天滿宮、錦市場，以及熱門的三嶋亭壽喜燒、天婦羅定食 Makino 都在這一帶。
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#京都三嶋亭 本店 中文線上預約
如果要享用較為划算的午餐，大方建議出發前一個月以上，就要先到官網預約唷，預約網頁為中文的，需事先刷信用卡預定，而且可在日本時間的預約日，前3天15:00前可全額退款唷。
✔ 預約網址：https://mycon-jp.net/reservation/mishima-tei/zh-TW
※預約必須事先使用信用卡完成套餐的預約支付，來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。
創業於明治6年(西元1873)三嶋亭，是京都最具代表性的壽喜燒，只要身邊有人要去京都玩，總是會被問一句「那你有沒有去吃三嶋亭?」
三嶋亭位於寺町京極商店街 的尾端，與三條通交叉口的位置，就是照片中這棟木造建築。
三嶋亭的店面是開在寺町京極商店街 這一側，門口那位男生，是負責確認訂位資訊及接待的服務人員；
大方最早十幾年前就來吃過，雖然當時的三嶋亭同樣相當出名，那時如果沒事先訂位，還可以來到現場碰碰運氣，也許還有機會吃到，但現在三嶋亭如果沒有事先預約，幾乎都是吃不到的，不過預約三嶋亭還算方便，三嶋亭的官網有中文介面，直接從官網預約即可。
三嶋亭的一樓是肉舖，現在越來越多遊客會入住有廚房的公寓式酒店，就可以自己買和牛回去料理，一次吃個過癮。
進來後是一個梯廳空間，先在這裡脫鞋，然後上到2樓用餐區。
本來以為脫完鞋後要自己放到櫃子後，立刻被店員阻止XD，客人脫完鞋後不用自己動手，店員會幫忙把鞋子提進去，在你用完餐後下樓，鞋子會已經放在地上等你，服務非常的細微。
樓梯上來後有一張很有歷史感的黑白照片，是三嶋亭早期的外觀，這照片在官網也看得到。
上來後已經有服務人員在等候帶位。
梯廳放了許多牛肉的購買證明及證書等等。
雖然屬於開放式的榻榻米空間，但每組座位前後都有用屏風隔起，加上安排座位時不會離得太近，隱私性相對好一點。
平日中午用餐的人不多，但沒預約也吃不到，我們覺得人手不足可能也是原因之一，畢竟每組客人都會有一位服務人員專門服務，所以就算有很多空位也沒辦法接太多客人。
#三嶋亭午餐套餐(壽喜燒)
午餐套餐只有一個價位￥8,591，壽喜燒、涮刷鍋、鐵鍋烤肉 三選一，我們的目標當然就是壽喜燒，包含有肩胛里肌＋嫩肩里肌 110g / 蔬菜 / 飯 / 牛肉煮 / 醃菜 / 水果/
在預約時就已經點好餐點+線上刷卡，到了現場還可以加點，所以還是會拿到菜單，紙本菜單同樣有中文，簡單易懂。
長的很像蚊香的爐火XD。
#生啤酒 ¥750(未稅)、 梅酒 ¥700(未稅)
就座之後我們先一人點了一杯飲料。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》
前菜
當天的前菜吃起來有點微嗆的芥未味。
壽喜燒的配菜類。
照片是二人份套餐的份量，分別是肩胛里肌＋嫩肩里肌，油花在視覺上有明顯的差異，
每個人會吃到一大肉片(左)加二小肉片(右)。
生雞蛋和糖粉。
在三嶋亭壽喜燒會有服務人員專門幫忙料理，不需要自己動手；
「寺町京極商店街」裡頭有一間需要自己動手料理的「名代 キムラ すき焼き」，不少人推薦CP值很高，大方也挺想試試的。
關西和關東的壽喜燒做法略有不同，關西會先炒糖後再下醬汁，關東則少了炒糖這個步驟。
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等到溫度差不多了，首先放上超大肉片。
由服務人員料理的好處是不用擔心煮過頭浪費了美味的和牛。
第一片的吃法是搭配蛋液，服務人員同樣會幫忙放進碗裡。
因為蛋液的關係口感吃起來滑順，肉片本身又帶有咬勁，肉汁又帶有甜味，口感軟嫩中帶有咬勁和香氣，好好吃、好消魂啊。
搭配白飯的漬物和牛鬆。
在客人品嚐肉片的同時，接著放進洋蔥、蒟蒻、豆腐、蔥段等食材，在等煮熟的同時服務人員會稍微離開過一陣子再回來。
等到蔬菜煮的差不多的時候，會放進較小片的肉片，跟著醬汁和蔬菜一起煮。
只有第一片牛肉是搭配蛋液，接下來的肉片跟蔬菜一樣是搭配白飯，醬汁不會太鹹，因為糖粉的關係，吃起來的味道都帶有甜味，爽口不膩。
午間套餐裡的肉片實在是讓人吃不過癮，難得來了一趟三嶋亭，我們又加點了二人份的牛肉，加點的份量是一人一片¥2000(未稅)，雖然只有一片，但又大又有厚度，吃起來有大口吃肉的爽度。
加點的肉片會繼續跟蔬菜一起料理。
其實單吃午間套餐就挺有飽足感的，我們因為愛吃牛肉所以又加點，一整個飽到不行，到了晚餐時間都還不怎麼餓。
我們的飯後水果是超甜超香的哈密瓜，其他桌的客人是類似柑橘類的水果，看來每組客人的飯後水果還不見得一樣。
現場的結帳金額只有加點的飲料和牛肉，在三嶋亭消費都會加一成服務費，不過有專門的服務人員，這消費還是相當值得啦。
雖然午餐也是不便宜，不過2023年日幣還算挺便宜的，出國玩，享受一兩頓貴一點的沒問題，而且真的好吃啊，服務也優，空間也不錯唷。
三嶋亭本店
電話：+81-75-221-0003
地址：京都府京都市中京區櫻之町405
官網：https://kyoto-mishimatei.com/zh-hant/
營業時間：11:00～20:30(最後點餐時間為 19:30)/星期三休息
Google Map：https://goo.gl/maps/SVETqnnf25aC2CVBA
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