京都「朝食喜心 Kyoto」是一家獲得米其林必比登推薦的京都祇園早餐午餐店，它以新鮮的季節食材+職人手藝，製作出豐富美味的菜色+湯品，還搭配香噴噴極美味的米飯，讓大家能慢慢的享受日式朝食的精緻和美味；這家早餐店不僅深受外國遊客的喜愛，也受到日本人的高度評價，雖然需要提前官網預約，而且價格不算低廉，但在 Tabelog 3.73 高分，證明了它的品質和人氣，值得一試唷。
大家有沒有吃早餐的習慣?
在台灣我們不見得每天都會吃早餐，但出國時為了一整天的體力，通常都會早起吃早餐；
#米其林必比登推薦-朝食喜心
今年出發京都之前，跟鄰居互相分享了一下彼此的口袋名單，才讓我們認識了「朝食喜心」，它不但在 Tabelog 分數高達3.73，也榮獲《2023年米其林必比登推薦》。
#全預約制-官網 TableCheck 預約
「朝食喜心」採全預約制，因為生意很好，建議盡早預約，從官網會跳轉到 TableCheck 預約系統，有中文介面，預約流程非常簡單，預約的時候需要信用卡授權，若是24小時前未取消而no show，會被收取全額費用。
「朝食喜心」位在祇園這一帶，早上的祇園相當寧靜。
餐廳對面的常光院，沒開放。
「朝食喜心」在 Rinn Gion Hanatouro 飯店的一樓，左邊沒有暖簾的是朝食喜心，右邊藍色的暖簾則是飯店的入口。
我們比預約時段還早到，門口立著每個時段的時間表。
#朝食喜心 用餐時段
用餐分成四個時段，分別為：07:30、09:00、11:15、12:45，我們預約的時候前二個時段已經額滿了，乾脆預約 11:15 當作來這裡吃早午餐、中餐。
室內的用餐環境整潔明亮，一輪可以坐8個人。
#朝食喜心的菜單menu
朝食喜心只有一種套餐，一飯一湯 ¥2970，
湯品三選一：京白味噌の豚汁、季節野菜の汁物、海鮮和風トマト汁，
網路上最多人選擇的是京白味噌豚汁，也是這裡招牌的選項。
註：現在已經漲價為一人 ¥3300。
後方爐火正在煮的就是我們待會享用的白飯，可算是現煮了吧。
附的熱茶有明顯焦焦的味道，味道挺特別的，爬文的時候甚至發現有的人喝不習慣。
#向付 汲み上げ湯葉
湯葉也就是豆皮，這道前菜似乎也是固定、幾乎不會更換的菜色，上面綠色的那球是山葵，外層淋上橄欖油，外側散落一粒粒白色的是鹽，反想到這樣的搭配異常的好吃。
緊接著服務人員會先遞上一口飯讓客人試一下口感，這時候的米粒比較有顆粒感，就是煮飯時水比例比較少一點的那種感覺。
#日式海鮮蕃茄湯 套餐
接下來依序送上的湯品、沙丁魚、漬物，大方選的是海鮮和風トマト汁。
搭配用的漬物，非常的爽口開胃。
2尾炭烤小魚干，吃起來是香酥的口感。
海鮮和風トマト汁 翻譯為日式蕃茄海鮮湯，喝起來是蕃茄的甜味加上海鮮的鮮味，非常清爽。
食材大致上為蝦子、蛤貝類、豆腐，店員有另外給一罐提味用的黑七味。
#京白味噌の豚汁 套餐
meiko 選擇的是京白味噌の豚汁。
有別於蕃茄湯的清爽，京白味噌の豚汁則是較為濃郁的味道和口感。
湯裡有牛蒡、豬肉，加上胡椒味的提味，個人感覺這挺適合冬天喝的熱湯，喝完後整個人都暖了起來。
#平飼いのこだわり卵 ¥385
這裡的白飯吃完後都可以再追加，有別於第一碗帶點硬度的顆粒感，
第二碗則是水份適中、粒粒分明、飽滿有彈性的口感，
這是我們另外單點的生雞蛋，會在吃完第二碗白飯之後，將生雞蛋黃倒在白飯上。
只有在日本才能吃到生雞黃拌白飯，濃醇的蛋香搭配粒粒分明的米飯，口感和味道都「最高」（さいこう）。
ending 的時候送上的是土鍋底層的鍋巴，鍋巴口感脆脆的帶點黏性，再帶點焦香，
從第一碗較為有顆粒感的米飯，中間則是水份飽滿有彈性的口感，最後則是焦脆的鍋巴，
在同樣的土鍋裡吃到三種不同的層次口感。
最後消費的金額。
#祇園九條蔥蕎麥麵名店：祇をん萬屋
朝食喜心旁邊是間人氣很高的排隊名店「祇をん萬屋」，Tabelog 3.57，分數也不錯，下次再來排入行程吧。
如果你想在京都祇園體驗一頓令人心滿意足的早餐，現點現場製作開胃暖呼呼的美食+噴噴的白飯，還有舒適的氛圍跟服務，大方覺得有預算的朋友，「朝食喜心 Kyoto」絕對是你不可錯過的選擇。
朝食喜心
電話：+81-75-525-8500
地址：京都市東山区小松町555
官網：https://www.kishin.world/
營業時間：07:30、09:00、11:15、12:45/星期三四休息
Google Map：https://goo.gl/maps/XuPAdPaqNXxSYKNE9
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