[大阪美食] 難波 自由軒 @ 來吃賣上一百年的半熟太陽蛋特色咖哩飯～

若要提到大阪名物，就不能不提到有百年歷史老店的自由軒，
其中最出名的像是那顆像太陽的金黃色蛋黃的特色咖哩飯了(名物カレー )～

自由軒可是大阪第一間西洋料理店，創業於1910年，
創辦人吉田四一，突發奇想，將冷飯跟熱咖哩攪拌後，再放上一顆生蛋，
除了保留咖哩的香氣外，還可以增加咖哩柔順的口感與降底辣度，
讓這個半熟太陽蛋特色咖哩飯，大受顧客喜歡，一賣就賣上100年了。

本店在大阪的 bic camera 旁邊，這邊也是有名的大阪電器街，
另外在大阪還有三間分店，像在天保山、天迪橋、堺都有分店。

創辦的初期，這邊就是提供洋食的餐廳，在門口展示櫃裏，放了店裏所有的菜色。

不過最有名的就是日本之名的小說家織田作，將在自由軒吃到的名物カレー，
形容成日落中央的咖哩飯，寫入他的夫婦善哉書中，成為筆下的大阪美食。

名物カレー 就是大方寫的 半熟太陽蛋特色咖哩飯 。

很多人來這也會點蛋包飯嚐鮮，這也值得一點唷。

店裏面的生意很好，用餐時間還要稍待一下。

餐廳有種濃濃的大和風情啊，呵呵。

就是這個織田作筆下的名物カレー，讓自由軒更出名啊。

左邊那缶醬油可是重點唷，待會要加的。

如何吃 名物カレー，看圖說故事，簡單來說就是上桌後，在蛋黃旁淋上醬油，再攪拌即可。

這邊的咖哩味道顏色還挺特別的，上桌時沒有熱騰騰的香氣～

生蛋在中間的樣子，挺可愛的。

此時淋上店家特製醬油。

開始攪拌啦～

攪拌過後，咖哩的真的滑順很多，有種吃咖哩蛋汁飯的錯覺，
咖里還挺開胃的，不錯吃啦。

大方愛吃蛋包飯，同場又加點了蛋包飯。

蛋包飯好吃的秘訣在於微香的蛋皮 + 每粒飯都能被蕃茄醬薄薄包覆的炒飯，
自由軒的蛋皮雖然不是數一數二，大方覺得同樣位在大阪的明治軒更勝一籌。
明治軒蛋包飯：https://www.bigfang.tw/blog/post/28216363

不過要能作到自由軒那薄薄的蛋皮水準，也代表師傅功力高強，
不然以大方的水平，可能早已破到亂七八糟，不能看了吧，哈哈。

來到大阪了，這種百年老店的滋味，一定要來試試，
尤其 名物カレー 半熟太陽蛋特色咖哩飯 ，還真的挺特別，好吃咧。

自由軒
電話：06-6631-5564
地址：大阪市中央区难波3-1-34
營業：AM11:20-PM21:20
公休：星期一
官網：http://www.jiyuken.co.jp/international/chinese.html
地圖：http://g.co/maps/ve8sg

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