許久沒來到北海道旭川，晚餐就安排好久沒來，很想念的「旭川 天金本店」，回味那黃金海膽涮涮鍋、日本料理啦；這間連在地人也推薦的80多年日本料理老店「天金本店」，主打新鮮海鮮、生魚片、鰻魚飯、天婦羅、茶碗蒸等等，而且Tabelog 3.52也值得報到啊～
從JR旭川車站出來後一路直走，走大約7分鐘左右，在3條通8丁目的路口左轉，就可以看到大大的「天金本店」紫色的招牌。
#2023食評網站 Tabelog 3.52
#天金本店
「天金本店」是旭川這裡非常知名的老店，從創業到現在已經營業超過80年。網路上搜尋時還有一間是天金居酒屋，雖然是同一個老闆，但我們吃的是「天金本店」，不要跑錯囉。
這整棟1~4樓都是「天金本店」。
「天金本店」主打天婦羅、壽司、鰻魚料理等，若是單純品嚐天婦羅，一樓有天婦羅專屬座位區。
吧台裡的師傅正在現炸天婦羅料理。
也有專門享用壽司的吧台座位。
二樓屬於一間間的隔間，有點像是半開放的空間，門口用暖簾遮擋著，這裡的座位感覺比較彈性，可以依用餐人數做調整。
另外還有包廂房間，門關上後就有完整的隱密性。
天金除了是老店，有不少服務親切的人員，穿著和服服務。
#2023 天金 本店 菜單MENU
為了服務外國旅客，店裡貼心的備有中文菜單，雖然品項沒有日文菜單齊全，但是幾樣比較招牌、受歡迎的品項都有，外國人點餐基本沒什麼問題。
#招牌必點的餐點
海膽涮涮鍋、茶碗蒸、雙色烤鰻魚
「天金本店」的料理以海鮮為主，有握壽司、海鮮丼飯、天婦羅、鰻魚等多種料理方式。
還有各式各樣的鍋物，不喜歡吃海鮮的人，也有牛肉、雞肉、以及洋食和創意料理可以選擇。
#鄉土天婦羅 ¥2640
菜單上有列出天婦羅共用了哪些食材，分別是牡丹蝦2尾、螃蟹、鮭魚、花枝、扇貝、蔬菜3種，非常童叟無欺。
外層的麵衣口感清爽酥脆，沒有絲毫的油耗味，單吃可以吃到食材的原味，也可以搭配一旁的蘿蔔泥和天婦羅沾醬，讓味道更加的鮮美。
#日本國產黑毛和牛排(150g) ¥3245
無肉不歡、不太吃海鮮的人也不用擔心，這裡有黑毛和牛排。
送上來滋滋作響的時候，會讓人想起夜市的鐵板牛排；牛肉外酥焦香，咬下後還是非常軟嫩多汁。
#雙色烤鰻魚 ¥4070
雙色烤鰻魚也算是天金人氣的料理之一，雙色指的是醬烤、清烤兩種，一旁另外附有調味料可以挑配。
不論是醬烤還是清烤，外層都帶有恰恰的焦香口感，鰻魚肉結實Q彈，這張照片是清烤，吃起來沒有土味。
醬烤則是多了醬油甘甜的味道，一旁還搭配有解膩的小菜。
#海膽涮鍋 ¥3080
這份海膽涮鍋屬於天金招牌料理，也是人氣首選，聽到涮涮鍋不要以為就是平常吃火鍋那樣，這鍋金黃色的湯頭是以海膽製成的湯頭，等到沸騰之後再用小網子將食材放進去涮，因為每一樣海鮮都是可以生食的等級，所以不用涮太久就可以吃了。
搭配海膽涮涮鍋的食材有：海膽、干貝、北寄貝、鯛魚、水菜。
北寄貝、干貝、海膽、鯛魚等依序用小網子放進鍋裡涮，不論是清脆彈牙的北寄貝、鮮甜的干貝、還是細緻的魚肉等等，搭配了濃郁的海膽味之後，會讓味道更加的豐富迷人。
一次一口實在是吃不過癮，大方索性所把有的海鮮料都放進鍋裡一口氣涮完，其實不管是搭配什麼海鮮都非常的好吃，倒是以海膽湯底煮起來的水菜是出乎意料的驚艷，水菜的味道讓湯頭變的更加的鮮甜！大推薦。
這些是我們一開始所點的料理，基本上就是回味之前吃過的美味料理，吃的好過癮啊。
為了避免 lose 掉什麼必吃美食，我們用 google map 上的評論研究了一下，發現這裡的茶碗蒸是許多人激推的人氣美食，所以立刻加點了一份，因為茶碗蒸是現點現蒸，菜單上還有標示需等候20~25分鐘左右。
#茶碗蒸 ¥ 1320
這裡的茶碗蒸不是小小的一碗，比我們吃飯的飯碗還要大上一些，裡頭的食材有螃蟹、扇貝、鮮蝦、海膽等，味道超級鮮美，超級好吃，算得上是第一次吃到味道這麼鮮美的茶碗蒸。
天金本店沒想到各式海鮮料理新鮮美味之外，海膽涮涮鍋也讓人回味啊，如果下次來旭川玩，想吃好料的海鮮、日本料理，記得來這報到唷。
最後附上2019年的食記，吃的東西有稍微不一樣，大家可以參考唷～
✔ [北海道旭川美食] 天金本店 八十年老店 @ 黃金海膽涮涮鍋+新鮮食材生魚片、海鮮日本料理
天金本店
電話：+81-50-5457-1415
地址：北海道旭川市3條通7丁目左5
官網：https://www.tenkin.info/
營業時間：11:30～14:30／16:30～22:30／星期三休息
Google Map：https://goo.gl/maps/cGW8fUPBvTnd6zQU7
留言區