想要搜尋台北頂級鐵板燒推薦的話，那麼位於大直，連續得到多年米其林鐵板燒推薦的「鐵板教父 Iron Chef Teppanyaki」可是榜上有名啊，店家以新鮮頂級食材結合創意，打造出一道道美味的佳餚，而且餐廳環境也相當不錯，雖然價格貴桑桑，不過還是不少朋友在特別的日子裏慶生慶祝過生日，會選擇來這用餐唷～
不曉得有沒有人記得曾位在信義路五段的《大方養生鐵板燒》? (它跟大方沒有關係 XDD)，《大方養生鐵板燒》是不少名人像是郭台銘、陳美鳳等人都曾到訪的名店，後來因為租金壓力而結束營業。
大方鐵板燒的創辦人之一謝樂觀，2019年在大直開了《IRON CHEF TEPPANYAKI 鐵板教父謝樂觀》，沒想到復出之後的餐廳，從2020年~2023年皆榮獲米其林推薦，做為鐵板燒愛好者，當然要找時間過來試試啦。
這棟是台北大直英迪格酒店(春大直)，鐵板燒就在英迪格正對面的大樓2樓。
這棟大樓還有別的餐廳，1樓是一鷺串燒居酒屋，鐵板燒位在2樓，不想走樓梯的人也有電梯；
謝樂觀在疫情前已經退出「IRON CHEF TEPPANYAKI 鐵板教父謝樂觀」，餐廳和官網都已經改名為《鐵板教父 Iron Chef Teppanyaki》，1樓招牌還是舊名稱，謝樂觀三個字還在。
到了2樓之後會讓人懷疑餐廳在哪，因為這外觀真的不像是餐廳，倒是比較像是藝廊或是畫展空間的藝文場所。
要不是門口的玻璃上貼著米其林貼紙，誰能想到這放置藝術品的地方其實是間鐵板燒。
鐵板燒沒有使用線上訂位系統，我們是用粉絲專頁私訊的方式預約，我們比預約時間早到，雖然還沒到營業時間，店員還是讓我們先到沙發區稍候。
#鐵板教父 Iron Chef Teppanyaki 的菜單
現在很多鐵板燒都主打無菜單料理，鐵板教父 Iron Chef Teppanyaki 還是以提供套餐的方式，
除了有午間輕食套餐，另有 Set A~D，以及較高價的極上絕品食譜，以料理名稱來看，主要差別在前菜和主餐，
官方粉絲專頁也都有完整菜單，實際餐點跟價格以官方為主。(MENU為用餐當時的菜單)
我們這天坐在這間包廂，窗外雖然只是大直街景，但因為路樹多、風景還算不錯。
這位是當天服務我們的師傅，會介紹食材、但話不算多 XD。
醃洋蔥是吃鐵板燒時常見的小菜，這裡的醃洋蔥是餐廳自製的，酸酸甜甜的味道不錯。
謝樂觀的風格是少油、少鹽，善用蒸、煮的的烹調手法，偏愛野薑花、何首烏等食材入菜，因此被稱為「養生鐵板燒」，我們這天點的是 Set B，3600/人；
餐點送上來後，師傅都會講解一下品嚐的順序，左邊的小蕃茄包著九層和葡萄乾，風味超級特殊；右邊是謝樂觀的招牌料理「一口香」，從之前的大方、三太等鐵板燒保留到現在，中間白色的是野薑花，吃之前可以先聞一下野薑花的清香，搭配的是葡萄和櫛瓜。
接下來送上來的有美白菇、蛤蜊湯、何首烏麵包。
蛤蜊湯非常鮮、相當好喝，何首烏麵包同樣是謝樂觀的招牌菜，很像雜糧麵包的口感，吃起來就是很養生的感覺 XD。
前菜以海鮮為主，包含有鮮魚、鮮蝦、貝類，蘆筍下面是蝦肉，口感相當緊實，當天的魚類是白帶魚，有不少刺，不喜挑刺的 meiko 吃了一口就都丟給大方吃了。
來自日本的生蠔非常大顆，表層煎的恰恰、沒有軟趴趴的口感，吃起來又香又鮮。
使用多種蔬果慢磨成的蔬果汁。
這天的季節蔬菜是炒大豆苗(還好不是豆芽菜XD)。
我們這次點的3600套餐，主餐為四選一，我們選的是米其林推薦的牛肉捲+和牛牛排。
牛肉捲有二捲，一捲裡是小蕃茄+剝皮辣椒、另一捲是飛魚卵+紫蘇葉+剝皮辣椒，口感和味道都很特殊，讓人應該深刻；
師傅會詢問和牛幾分熟，我們一開始想點三分熟，後來師傅說因為和牛比較油，建議點熟一點，所以改成了一份五分、一份七分，單吃的時候覺得兩個差異不大，但仔細品嚐，還是可以感覺到五分熟的口感稍油了一點。
餐點最後提供的是茶葉炒飯，使用泰國長米加上堅果，吃起來帶有茶香，一球球的是蘋果，整體味道清爽，非常有吃蔬食餐廳的 fu。
鐵板爆米花是這裡的一大特色，只有單純加砂糖、沒有用奶油，本來不是挺想吃爆米花，沒想到超涮嘴！因為爆米花很大一份，所以二個人只上一盤，然後另一份會直接打包給客人帶走。
原本以為鐵板爆米花就是飯後甜點，沒想到又送上了一份紫芋地瓜芋泥酥，吃的時候很燙還會滴汁，要小心點吃。
當天的消費明細，有加一成服務費。
價格不便宜，想要找好餐廳慶祝過節日的話，不妨參考看看囉。
鐵板教父 Iron Chef Teppanyaki
電話：02-8502-7689
地址：台北市中山區植福路215號2 F
官網：https://www.facebook.com/ironchefteppanyaki/
營業時間：12:00–14:30、17:30–21:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/U98r16JqJe6S2bQP6
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