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[山形米澤必吃] 米澤牛 登起波 本店 @ Tabelog 3.59,享用銷魂油花米澤牛壽嘉燒,OEC~

要說到日本東北山形必吃美食,那麼米澤牛一定榜上有名啊,今天介紹的「米澤牛 登起波 本店」創業於明治27年(1894年),是營業超過百年的老店,店家除了販售高級米澤牛的精肉店肉舖之外,也有提供聲名大噪、遊客超愛的米澤牛壽喜燒,還有炭烤米澤牛燒肉可選擇,店家 Tabelog 3.59,分數也相當不錯,服務也挺好的,「米澤牛 登起波」雖然有不少分店,當然還是來本店享用最對味啊~

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

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#食評網站 Tabelog 3.59

#Tabelog 可線上訂位

提到米澤,大方第一個想到的就是米澤牛啦 XD,在決定好米澤賞櫻的日期之後,我們就立刻上 Tabelog 訂位,決定要好好的大啖米澤牛壽喜燒。

在享用完登起波後,就殺去烏帽子山公園賞櫻,不想專程跑一趟米澤市的人,登起波在山形車站附近也有一間分店唷。

登起波本店的一樓是生鮮肉舖,二樓才是用餐的餐廳,大家切記不能帶肉品回到台灣哦,最好的方式,就是直接在現場享用啦。

肉舖裡提供的米澤牛認定証和番號。

往這裡上到2樓就是內用的餐廳。

店裡關於米澤牛以及餐廳的相關介紹。

2樓的座位有分成不用脫鞋的一般座位,以及需要脫鞋的和式座席,當天中午其實沒有客滿,沒有事先預約、又實在想吃米澤牛的人,也可以到現場碰碰運氣。

#米澤牛登起波本店的菜單

店裡有中文菜單,就算不會日文的人點餐基本也不成問題;前二頁是餐廳創立的源由。

米澤牛共有壽喜燒、涮涮鍋、炭火燒肉、牛排四大類料理方式,最招牌的就是壽喜燒,不過中文菜單翻譯成日式牛肉火鍋。

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒 菜單MENU

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒 菜單MENU

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒 菜單MENU

#生啤酒 (生ビール) 700円

享用牛肉之前一定要來杯冰冰涼涼的生啤酒啦。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》

大方第一次來,所以點的是招牌的壽喜燒,白色罐子裡是清水、黑色罐子裡是壽喜燒醬汁,還有二碟小菜以及一顆生蛋黃。

#松 (ロース) 7,700円/人

牛肉的等級有4種可以選擇,我們本來打算選擇 特選(特選ロース) 9,900円/人,但店員說我們預約時選擇的是 松 (ロース) 7,700円/人,可是我們在預約訂位時,明明沒有訂餐啊!不過這二個等級對我們來說也沒什麼差,松就松吧 XD。

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

來個 松(ロース) 等級的油花特寫。

米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

這是3人份的肉盤。

米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

分佈均勻的油花,讓人看的口水直流啊,不過最大片、最漂亮的肉片都放在上面,下面的肉就沒那麼漂亮啦 XD。

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

同樣3人份的菜盤,有山茼蒿、金針菇、蔥段、洋蔥、黑木耳、筍子等。

壽喜燒還包含有白飯和味噌湯,米飯上面是很好吃的牛肉鬆,超級下飯。

米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

登起波吃壽喜燒,店員會先示範一次,先放一些比較耐煮的蔬菜墊底,再放上肉片。

米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

接著再放上比較容易熟的蔬菜,並且淋上醬汁,等到食物煮熟了之後就可以享用啦;店員幫忙煮完一次後就會離開,剩下的食材就都由客人自己動手煮啦。

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

登起波的壽喜燒因為沒有灑糖,味道吃起來就沒那麼甜,比較吃得到蛋香和肉味。

牛肉大片、厚度適中,口感軟嫩滑順,油脂雖然看起來豐厚,但吃起來倒是不會覺得太油。

山形縣米澤市 米澤牛 登起波 本店 壽喜燒

當天的消費明細。

米澤牛 登起波 本店預約挺容易的,可能米澤市去的遊客較少,平日中午用餐的客人也不多,如果有來到米澤市,記得來試試米澤牛壽喜燒百年老店唷~

米澤牛 登起波 本店
電話:+81-238-23-5400
地址:山形縣米澤市中央7丁目2-3 ,2樓
官網:https://www.yonezawabeef.co.jp/chinese02.html
營業時間:飲食店 11:00~21:00
Google Map:https://maps.app.goo.gl/tgu6MVoRhT6am4h27

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