[日本.大阪] 黑門市場 浜藤 本店 @ 好吃河豚、本味料理～

驚奇大挑戰，大方今天要來挑戰這怪怪的魚，
就算中毒也要吃的料理，黑門 浜藤 本店 河豚大餐。

位於黑門市場內的 浜藤 可是本店。

遠遠的就看到這個大燈籠。

浜藤除了有餐廳，現場料理 河豚 外，
在門口也有販售 河豚 ，不過這河豚看來沒有刺了。

在日本吃河豚可說是高級料理，
除了河豚要新鮮現殺以外，師傅的刀工也要很利害，
據說要料理河豚，還要有專門執照咧，真是不簡單。

在門口光看價格，果然就能感覺到”高貴”啊～

我們用餐的位置，還挺大的。

大魚缸裏，可以看到很多河豚在游來游去的。

正煩惱日文看不懂時，還好服務人員適時的遞上簡體中文Menu，至少看的懂啦。不過怎麼是單點跟更貴的介紹呢？

還好還好，我要點 浜 河豚火鍋套餐 五千元日幣，有中文介紹。
付出、湯引、てつさ、てつちり、唐揚、雜炊，中文分別是，
冷盤、冷拌河豚皮、河豚生魚片、火鍋河豚魚塊、炸河豚魚塊、河豚鮮湯鹹泡飯。

桌上瓶瓶缶缶的。

右上角小碟的是沾生魚片的，大碟的是沾火鍋用的。

涼拌河豚皮，河豚皮超有嚼勁的，還有豐富的膠質啊。

記得要拌一拌，裏面有點醬油，拌開才好吃。

河豚鰭邊肉，帶著鹹鹹的魚卵，吃起來酸酸甜甜的，

河豚生魚片拼盤。

河豚肉綿密緊實，一點點回甘的味道，滴上幾滴檸檬汁，別有一翻酸酸的風味，
也可以夾著細葱，沾點醬油，味道也很棒。

炸河豚天婦羅的部份，更是令我驚艷，
本來就很緊實的河豚肉，沾了麵衣，更為Q彈，
入口香氣十足，口感極佳，可借份量太少了啊。

吃到現在，桌上的這一鍋都還沒動靜。

因為剩下的河豚食材，全都在這啦。

除了大塊的河豚肉外，還有小菇、嫩茼蒿菜、白菜、葛切、豆腐等等。

把這些料都丟下鍋去煮啦，流口水ing。

煮過的河豚肉，味道更好，熟的口感咬勁更佳，說也奇怪，有點吃山雞肉的錯感，沾了醬油，味道更棒啊。

火鍋料大概都吃完後，服務人員又端上一盤來，這些可都是要煮雜炊的食材。

利用原本河豚火鍋加上蔬菜熬煮的高湯精華，再加熱後，倒下飯粒，慢慢收乾湯汁，

再把蛋打入，稍稍攪拌，使其更濃稠，

再撒點細葱。

天啦，什麼調味料都沒加，有蛋香、葱香、海鮮的鮮味，入口後，胃又暖了起來，挺舒服的，
不過雜炊是走清淡系的，你可以加些海苔，

或者配上醬菜吃，也很棒啊。

第一次吃到豐富完整的河豚料理，這可是特別的驚艷啊，
河豚驚人的Q彈口感，特別的鮮度，多種的吃法，
都讓我印象深刻，美食總是要挑戰的，才能吃的更寬廣啊。

浜藤
電話：06-6644-4832
地址：大阪市中央區日本橋1-21-8(黑門市場內)，地鐵日本橋站徒步走3分鐘
營業時間：11:00~22:00(4~9月逢週一公休)

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