傳說中，白鷺鷥棲居福地，有水稻的地方就有白鷺鷥啄蟲保益的足跡，在苗栗通宵的民宿，湘庭客棧，在每年3月到9月白鷺鷥繁殖的季節，就可以看到整群的白鷺鷥棲息。
很驚人的數量吧，我也沒看過那麼多支白鷺鷥同時飛起，在湘庭客棧前，生態自然的田園，成為白鷺鷥的棲息地。
苗栗通宵的第一天行程，就是飛牛牧場跟湘庭客棧附近的景點，我們請了湘庭客棧的陳金芳老板當我們這次旅遊的嚮導，帶我們遊玩不一樣的苗栗通宵。
湘庭客棧前後庭園，簡單、綠意盎然。
民宿的一樓並沒住人，主要是餐廳、廚房跟唱卡拉OK，陳老板愛唱歌，弄了個可以唱卡拉OK的地方，晚上沒事時，可以來歡唱幾首歌曲，盡興一下。
二樓的客廳，窗戶很寬敞，除了一邊可以看夕陽外，如果是白鷺鷥繁殖的季節，另一邊可以看到白鷺鷥飛來飛去的。
夕陽掉下去的速度，超過我的想像，
咻的一聲就掉下去了，
陳老板很愛低碳環保，在廚餘部份的回收再利用，可是讓人感受到老板的決心，而且利用的方式跟我平常知道的不同，一切都要從這黑色魔法桶開始。
每日的廚餘，經過挑選後，均會收集回收到這個黑桶子密封起來，廚餘會在桶內發酵、有益微生物的堆肥菌會成長，最後成為廚餘堆肥；
密封置封一段時間後，再開箱將廚餘堆肥，
翻土後，施肥，再種植果樹、花卉、蔬菜，視需要而決定。而且老板自己還有施作蔬菜，最後再自己採收食用，一整個低碳環保啊。
湘庭客棧附近還有很多生態，如果有空，悠閒散步，你一定會發現到。
房間算是簡單乾淨，
價格實惠，不貴，
附有乾濕分離衛浴，
有朋自遠方來，老板就炒了幾道今天收成的菜，這些可是用老板的低碳堆肥廚餘施肥的唷，讚啦，呵呵～
飛牛牧場、湘庭客棧附近也有幾個私房景點，像是圓山農場，位於通霄大南窩的小山丘，一座看不見卻又自給自足的快樂農場，農場裡提供好吃的麵包，
在草皮上悠閒喝著英式低碳下午茶，是一件很棒的事！
苗栗通宵也盛產很多農作物，像民宿老板也會常常來採購柑橘類，這種就近取材，不用透過長途廢碳排氣的輸運，也可以算的上是低碳的一節，
在綠野觀光果園，你可以看到滿山的柑橘類，到收成的時候，滿山萬綠點點黃，我可是第一次看見咧。
有些長的較高的橘子，要爬上樹或者用梯子輔助，我也是第一次看到。
今天的教學是剪碰柑，
呵呵，自己收成的，果然比較High，這一大袋，超大顆又甜的碰柑，300元。
另一個私房景點是有機園，這平時可是沒對外開放，有機園主要是生產台灣原生土雞，主要供應苗栗通宵附近一帶的餐廳，或者一吃愛上的熟客。
這個炭爐燒水的，超正，我很喜歡，
我們的點心是水煮蛋配咖啡，這兩樣可都是謝老板的心血唷。
土雞蛋略小，
不過真的是超好吃的啦，這是不是應該叫爆漿水煮蛋，我當場吃了四顆，哇哈哈，讚～
有雞園採自然放牧法，平時，雞就在這塊草地上走動、覓食；在這塊草地上，老板是想作到動植物、環境與人共同取得自然平衡，今天是因為有車要進來，老板先把雞趕到雞籠去了。
地上很多含羞草，謝老板說，這也是雞的主食之一，而且有時雞還會跟含羞草玩咧，呵呵。
還是有些雞趴趴走，
雞舍裏面很寬敞，而且還有很多棍子，雞會跳上跳下的，運動量十足，
在小雞區，可以看到母雞帶小雞，而不是像一般雞場常見的隔開方式飼養，這種天然健康、人道對待的經營理念，飼養全程採用自然放牧，拒絕任何化學藥物，經由細心的衛生控管，讓大眾能夠有機會品嚐到皮脂薄、骨細硬、肉香味美的原生種土雞。
地球只有一個，這次來苗栗通宵發現到有些業者，也很開始重視了低碳生活的環保概念，自給自足、回收再利用的資源，人道及生態平衡養殖，讓我上了很有意義的一課；從低碳生活開始，試著跟大自然對話，這種寓教於樂的旅遊，真的很棒啊。
湘庭客棧
電話：(037)783-715／0985074798
民宿：苗栗縣通霄鎮南和里南和146號(飛牛牧場前一公里處)
圓山農場
電話：037-783-079
地址：357苗栗縣通霄鎮160之1號
有機園 自然生態農場
電話：(037)782-546／0932505125
地址：苗栗縣通霄鎮南和里5鄰60號
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