永和的樂華夜市，什麼時候去都人山人海的～
下班不知要吃什麼，就繞到樂華夜市來覓食囉～
今天要來挑戰學生時代就蠻愛吃的 樂華蚵仔煎～
樂華蚵仔煎開了三十多年～雖然沒有店面、沒有冷氣，只是小攤～
可是生意一直都不錯啊～
老板很熟稔的在煎蚵仔，光看蚵仔，看來就比手指還粗，好大一顆啊～
豬血湯算是配蚵仔煎一定要點的～
豬血保證比一般的店，Q彈滑順太多～
老板說，豬血經過滾水燙、冷水沖，再冰鎮～
湯頭雖然略淡，不過豬血湯算的上一定要來一碗的～
招牌，蚵仔煎來了啊～
其實在老板煎蚵仔煎時，我就有注意，店面的蚵仔又大顆又反光，鮮的很～
老板在煎蚵仔的時候，會煎雙面～雖然蚵仔遇熱會縮小點，不過老板實在選的很大顆～
所以看起來還是很誘人，加上煎的略熟，那種生蚵的味道幾乎都沒有了～有的只是鮮味啊～
蚵仔煎餅皮也比一般的的帶有咬勁，不會軟爛～
搭配空心菜，口感更好啊～
愛吃傳統蚵仔煎的話，來樂華夜市～
一定要來試試 樂華蚵仔煎 唷～
樂華蚵仔煎
電話：02-2928-2020
地址：234台北縣永和市永平路11號
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