香港西貢海鮮相當有名，大方偶爾會去西貢吃海鮮，一陣子沒見面的香港饕客好友約吃飯，
他本來推薦一間西貢的勝記海鮮酒家，也是米其林一星美食推薦，
沒想到大方有吃過啦， https://www.bigfang.tw/blog/post/41831422 ，
於是我們來到新界的西貢布袋澳，老饕也會來吃海鮮的地方，挑戰發記海鮮酒家，
這邊可是現選、現撈、現秤、現場料理的海鮮餐廳啊~
先來大概說明一下布袋澳，它屬於新界的一個海灣，因為三面環山，出海口較為狹小，外型看似布袋的樣子因而命名，
至於布袋澳交通的方式，我們這天是友人開車帶我們前來，如果想要搭車前往，可以選擇搭乘港鐵將軍澳線到寶林站，
再換乘新界區專線小巴16線，不過班次不多，建議先上網查好時刻表。
到達布袋澳之後，發現這裡就像是電影裡頭介紹那種很傳統的小漁村，一間間的矮房子，
四周很安靜，路上都沒什麼人，只有幾隻小貓在路邊，友人熟門熟路的帶我們帶這間發記海鮮酒家。
其實平日晚上來到這，感覺還真的有點怪怪的，要不是有人帶路，我們還不知道這有海鮮餐廳。
在發記的門口就可以看到許許多多來此吃飯藝人的合照，像是周潤發（對，又是周潤發XD）、謝霆峰..等等，
周潤發更是有年輕時到較年長時的照片，可見周潤發可是發記的常客哦。
還記得剛才大方說過路上都沒啥人，只有小貓幾隻嗎？沒想到進到餐廳裡面後，餐廳裡頭可是熱鬧的很，人聲鼎沸的！
跟在台灣吃海鮮差不多，直接到水族箱的前面挑選喜歡的漁貨。
店員幫我們撈起幾隻瀨尿蝦。
放在水桶裡之後再用傳統秤錘的方式秤重。
秤好重量後直接請一旁的師父處理，客人可以清楚的看到選好的海鮮，在他們的巧手之下快速俐落的處理好之後就下鍋料理，
不會有海鮮被偷天換日的情況發生。
瀨尿蝦送上來的時候是連剪刀一起送上來的，不是我們放的哦XD。
因為瀨尿蝦的殼較硬，必需使用剪刀才好剝殼。
在港澳地區才容易見到的聖子，當然也要來一份啦，
之前吃都是以蒜蓉清蒸的方式，第一次吃以豆鼓的方式料理，沒想到還挺美味的。
海瓜子也是第一次吃以煮湯的方式，湯頭喝起來非常的鮮甜哦。
印象中這尾是石斑魚，吃起來肉質結實，因為新鮮，沒有過多的調味就很鮮美。
飯後水果。
這餐其實不太便宜，一個人大約接近350元港幣吧，但真的挺新鮮也好吃啊。
布袋澳-發記海鮮酒家
電話：852-2719-9129
地址：香港西貢清水灣布袋澳碼頭7號A舖
官網：http://bit.ly/28XEZA6
營業時間：星期一至日：11:30-14:30;17:30-22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/MZ6VYmvvwiS2
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