[台中美食推薦] 台中樂軒究極和牛燒肉 @ 肉肉一族愛的頂級和牛天堂啊～

很多人都知道，大方超愛吃牛的，尤其頂級牛排、燒肉，大方都超愛，
從台灣吃到日本再吃回台灣，吃到一秒流淚、非點不同、燒肉的女王，
就屬台中樂軒究極和牛燒肉 啦，肉源來自於澳洲A9等級的和牛，超感動啊～

大方真的能吃下一頭牛～

感謝 台中樂軒究極和牛燒肉 邀請

台中樂軒究極和牛燒肉其實就是原本的樂軒日式鍋物料亭，
在今年四月起，了解台灣朋友愛吃好牛肉的興趣，將餐廳二樓打造成肉肉天堂啊～

樂軒日式鍋物料亭／樂軒究極和牛燒肉一共有2層樓，
一樓為日式鍋物的座位區，燒肉區皆在二樓。

樂軒的用餐環境全是獨立式的包廂，一間間的非常具有隱密性，
也不必擔心會被其他的客人打擾，這樣的環境在台北也沒見過啊。

今天大方跟 Meiko 就在這享用啦～

包廂也有不同大小，這間看來可以坐下12個人吧。

桌上可愛的桌墊也是經過樂軒特殊設計的，
上頭是一整隻牛的圖案，不同的部位就標示不同的名稱，像是最上方的部份就是沙朗，
右下方一點的部份就是菲力，再下來則是牛小排，非常的清楚明瞭。

看到 沙朗兩個字，大方好想說 sa lang hae yo 唷ＸＤ～

樂軒特別推出這二人份的自慢牛一頭盛合NT.4800

一共特選開胃小品、特盛牛一頭拼盤、漬物拼盤、特選越光米、和牛炒飯和精緻甜點，
肉品的部份則是包含有牛舌、橫膈膜、去骨前胸肉、臀肉上蓋、三角肉、沙朗、菲力、牛小排、牛五花、特上羽下等等，
還搭配有綜合野菜，就算是只有2個人來吃燒肉，也不用煩腦不好點餐的問題，
直接選擇這2人套餐，一次吃到各種肉品和蔬菜，解決了點餐上的困擾啦。

其實有些人或許覺的很貴，不過說實在的，在台灣吃到好的美國牛、澳州牛，
本來成本就高了許多，尤其這邊都是使用了 澳洲A9等級的進口和牛，
在肉質成本本來就高上許多了。

加上包廂空間、服務，大方覺得比起台北不少燒肉店，還要來的讚。

這一份則是單點的menu，除了各部位的肉品之外，還有海鮮拼盤、野菜拼盤和漬物拼盤，
也可以選擇自己較偏愛的肉品，然後加價NT.150升級為套餐，
同樣擁有開胃小品、越光米、和牛炒飯和精緻甜點，可說是非常的超值划算。

選擇好2人套餐之後，服務生就端上這一整大盤的牛肉跟我們介紹，等等我們就是會吃到這些肉品啦。

樂軒究極和牛燒肉的牛肉皆選用來自澳洲A9等級的和牛
這裡的肉品都有非常有趣的名稱，像是非點不可牛舌、一秒流淚橫膈膜、燒肉王樣肋眼上蓋、
皇家禮炮菲力、燒肉的女王沙朗、燒肉的大卜口去骨牛小排、直球勝負臀肉上蓋…等等。

大方這次去剛好碰到店裡推出另外付費的紅酒喝到飽優惠活動，你沒有聽錯，
是「紅酒喝到飽」!! 是不是超划算的，可惜活動只到4月底 <<喝酒請勿開車>>

桌上放置三種不同的佐料，由上方順時鐘的方向分別是柚子胡椒、蔥鹽和紫蘇鹽，
大方個人最愛蔥鹽，因為偏愛蔥花的香氣，吃起來也挺有台式風味的感覺，
柚子胡椒帶有輕微的辣度幫助提味，紫蘇鹽當然也別具特色，不過其實這裡的牛肉單吃就很美味，
根本不太需要這些佐料來挑配啦。

首先送上來的漬物拼盤，依序是泡菜、大根、黃瓜，
meiko超愛那吃起來帶有柚香的大根，清爽開胃。

這是當天的開胃小品，以蝦肉和干貝來當開胃菜是不是太奢侈了點。

完開胃菜之後，跟著就送上來店家所使用的備長炭和銅鍋啦~
好奇之下詢問了服務人員，這銅鍋可是從日購回的哦，大方也好想要一個啊XD。

特盛牛一頭拼盤

這木盤上面所有的肉品，都是從剛才那一大盤肉給切下來的哦！
而且這裡的肉全程4度C冷藏，新鮮有保障。

首先從牛舌開始烤起啦~~~
在樂軒用餐有一個非常頂級的享受就是全程有服務人員幫忙烤肉哦，完全不需要自己動手，
客人只需要動動筷子和嘴巴即可，不要擔心一邊聊天和吃東西的同時，牛肉會不小心烤過頭。

烤好之後的牛舌。

厚切牛舌吃起來帶有脆度，將牛舌放在日本越光米飯上頭，
有種來到日本吃名物仙台牛舌的感覺啊，事實上，這的牛舌也是大方吃過最好的。

前胸肉

吃完了牛舌之後，接下來的就輸到牛的前胸肉啦。

有別於剛才的牛舌，這前胸肉吃起來就軟嫩許多，而且還吃得到肉汁的甜味。

臀肉上蓋

相較於剛才的前胸肉的軟嫩，臀肉上蓋的則是比較有口感。

牛五花

雖然牛五花的油脂比較多，但肥瘦的比例還算適中，
讓你吃起來雖帶著油脂，但又不會過於油膩，剛好中和瘦肉口感比較柴的部份。

山藥、杏鮑菇

meiko最愛吃的就是烤山藥了，烤的熱呼呼的山藥吃起來既有脆度又帶有點黏性，那口感極好!!
左邊則是烤杏鮑菇，吃起來也挺美味的。

三角肉

三角肉接近於牛後腿根部，靠近臀部的地方，一頭牛能取出的三角肉份量不多，所以更顯珍貴啊，
這裡油脂夠，肉質富厚，既有咬勁卻又帶著嫩度。

橫隔膜

這橫隔膜則是要帶點厚度才會好吃，
烤好的橫隔膜肌肉的紋理明顯，味道和口感都有像是在吃內臟的感覺，
也因為肉味較重，這時記得喝上一口紅酒，味道真是天作之合啊!! <喝酒請勿開車>

翼板肉

翼板肉算是非常多人喜歡的一個部位，既有油花、口感又Q又鮮嫩，非常的討喜。

沙朗

沙朗屬於牛的後背脊，這裡的運動量少所以肉質較嫩，
油花雖然較少但分布均勻，因此也是許多人喜歡的部位。

牛小排

大家看看，這分布均勻的油脂，讓大方覺得有融化的感覺。

這油脂豐富則分佈均勻的牛小排，吃起來頗為軟嫩，而且有著入口即化的感覺，
是這一系列的肉品裡頭，meiko最愛的一個。

這一份是單點份量的菲力牛肉。

牛肉烤好之後，服務人員會再幫忙切成小塊方便食用。

菲力屬於油脂最少的一個部份，整塊肉幾乎都是瘦肉，
雖然meiko和大方都一樣，喜歡油脂較為豐富的部位，
不過樂軒的菲力吃起來不乾不材，口感很好。

這天的綜合野菜還有玉米筍、洋蔥、香菇和青椒等等，
其實大方覺得還可以再多一點ＸＤ～

因為想品嚐伊比利豬到底是有多特別，所以另外單點了一份來試試。

雖然它帶點厚度，不過一樣有服務人員服務，所以完全不用擔心不熟或是烤過頭啦。

號稱為夢幻逸品的伊比利豬，因為餵食方式不同而且品種稀少，
號稱口感可以比擬牛肉的伊比利豬，而且完全沒有豬肉腥味，真的挺神奇的，

噹噹噹噹~~也是額外單點的燒肉王樣肋眼上蓋

肋眼上蓋也就是俗稱的老饕牛肉~~老饕牛肉的好，Google一下就知道囉。

因為屬於肋眼上蓋部位，量可說是非常的稀少，每次大方和meiko到牛排館最愛點的就是這老饕牛肉啦，
這老饕牛肉的特色就是油花均勻、口感鮮嫩、肉汁鮮甜，寫到這裡又開始口水直流啦。

吃完所有的牛肉之後，沒想到又送上這一大份和牛炒飯，
使用和牛去炒的炒飯，真的是太邪惡啦`~

米飯炒的粒粒分明，因為醬油味頗重，吃起來倒比較像是台式炒飯的感覺。

這天的飯後甜點是日式抹茶冰淇淋，抹茶香氣濃郁，甜而不膩，
在吃完燒肉之後來球冰淇淋還真挺解膩的。

這餐真的吃到升天啦，很多人在意的會是價格，不過大方在意的是肉質+服務+環境，
或許在台中可能價格真的比較高，至於價格能不能接受，就看各位客倌囉，
但對大方來說，這價格可能跟台北相比，
吃起來價格或許差不多，但美味度、整體感覺更好啦。

在寫這篇時，邊看照片邊流口水，下次來台中大方會再回來報到的啦。

台中樂軒究極和牛燒肉
電話：04-23828982
地址：台中市南屯區惠文路328號
官網：http://www.rakuken.tw/
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/CZkhr9FjAZT2

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