香港的雞煲也是這幾年來大方愛上的美食，有點像台灣的花雕雞，不過味道表現不同，
加上2015年香港西港島線通車後，到西環(西營盤、香港大學、堅尼地城站)更方便了，
好友王大力，查了一下堅尼地城美食，這間 乾隆古法秘製雞煲 也不少人推薦，
我們晚餐就約在這享用啦，先乾後湯辣辣的雞煲，美味啊～
從港鐵堅尼地城出來，大約350公尺，步行約5-6分鐘。
乾隆古法秘製雞煲 在一個轉角，生意還不錯。
香港也很多平面媒體介紹，老板特別跑到四川拜師，依古法加五十種藥材像是
天麻、當歸、白芷、小茴、千里香、薑、蒜、京葱、香茜、杞子及紫洋葱等等烹煮，
再加上獨家調配的醬料，還有筒骨、腩排、老雞熬制的上湯，看來作法就很複雜啊。
除了雞煲外，也有別種吃法。
營業到凌晨兩點。
Menu 的價格，其實以香港物價來說，還能接受。
雞煲有三種味道，分別是原味、招牌香辣及麻辣。
想吃什麼就畫上去囉～
我們點的是香辣口味的。
這邊的走地鮮雞肉也是特別挑選過的，有點像我們台灣的放山雞，
脂肪比較少，肉質也有彈性。
在拌炒雞肉時，那個香氣，真是讓人流口水啊。
小古巨基幫我們倒竹蔗水，竹蔗算是廣東的涼茶，甜甜的也好喝。
一開始叫小辣，大方覺得不過癮，後來請店員來加辣，店員拿了一碗辣過來。
再拌炒，哇，辣的剛剛好啊，哈哈。
雞肉吃到差不多時，就會開始加湯作成火鍋吃法，我們也點了很多火鍋料。
牛坑腩HK$118，大塊的牛腩肉加入雞煲湯後，入味更美味。
港式丸丸餃餃也比台灣好吃，我們也點了不少，再點了些時蔬、香菜。
土豆薯片也是必點啊。
田雞肉也是加入火鍋煮的美食選擇啊。
煮熟啦，可以吃啦。
好吃啊～
炸響鈴就是豆皮，這也是必點啊。
魚皮也好吃。
我們四個人吃了港幣925，呵呵，吃的好撐啊～
不過還真的挺好吃的，大方個人愛啊。
名片～
乾隆古法秘製雞煲
電話：2816 6982
地址：西環卑路乍街185號地下
營業時間：星期一至六: 07:00-02:00 星期日: 18:00 – 02:00
Google Map：https://goo.gl/maps/LvTskxb5dmP2
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