京都說到玉露或抺茶，都會提到百年老店的一保堂茶鋪，從西元1717年迄今也有近三百年歷史了，
一保堂茶舖 本店，看起來古色古香挺有歷史，從創店起經過六代傳承，茶品全都來自京都宇台一帶，
製茶技術也保留了一保堂的古法傳承，在頂級日本茶裏，一保堂絕對有一席之地～
雖然 一保堂茶舖 賣的都是 玉露、抹茶、煎茶，不過除了賣茶外，
在這也有茶室可以品茶，一保堂的茶室就叫 嘉木，早上11:00 – 下午 17:00 。
古色古香的老店鋪，茶香味十足。
可以看的出來很多器皿，都有歷史了。
這邊也放滿各式各樣的日本茶葉品種。
我們直接進入 嘉木 茶室 準備品茶啦～
這邊好的茶價格也不便宜唷。
這 Menu 太特別了，手工的。
每一杯、每一壼茶，都是現點現沖泡或現場刷煮的。
日本煮茶的方式，跟台灣就有所不同了。
我們就坐在吧台前，而且靠近水壼這，因為大方覺得坐在這，
看著服務小姐沖煮，也很不錯。
有些茶有附茶點，日本的茶點向來走小而美精緻風，
味道挺甜的，但配茶可是相當的棒。
先點了抹茶～
當然你也可以自已刷煮？我也不知道要用什麼名詞，呵呵。
其實正統的抺茶是不甜的，反而有點鹹鹹的回甘感，挺不錯的。
這邊的煎茶也相當的棒。
大方本來想買泡茶的器皿回來，不過看了一下價格，貴桑桑的，還是縮手好了。
煎茶的沖泡就比較簡單了。
在一保堂，每種茶泡的方式都不同，像這個就有夠費工的，有四個碗。
沖新茶就有3個碗，還好有些可以看圖說故事，
不然日文強的人，服務人員也會教妳怎麼沖泡，不用擔心啦。
喝完後，實在太好喝了，大家都想買些回家泡。
大方建議，因為我們都是新手，只要買最入級的茶就很好喝了，
因為很好的茶，茶具也要夠，泡起來很費工，我們技術不夠，買便宜的就好了，呵呵。
這邊的茶缶也很有特色啊。
最後也是買了好幾缶茶，哈哈。
其實後來在台灣家裏泡，雖然味道沒法與現場相比，但也是很好喝了，
而且還勾起我們那時喝的回憶，決定下次去京都，一定要去一保堂喝茶啊。
一保堂茶舖 京都本店
電話：075-211-3421
地址：604-0915 京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52
地圖：http://www.ippodo-tea.co.jp/about/map.html
官網：http://www.ippodo-tea.co.jp
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