台南永康的三大牛肉火鍋，絕對是台南必吃溫體牛火鍋推薦啦～每天進貨的溫體牛新鮮現切現涮，那彈牙美味的口感、鮮美真叫人難忘啊，再搭配海菜、蔬食的甜美湯頭提味，以及搭配各式牛肉火鍋料以及大方最愛的魚冊，三大牛肉火鍋大方可是吃的超級過癮啊，還推薦了不少好友去台南玩時必吃，吃過的都推薦啊，要去的朋友，建議先打電話訂位唷。
台南善化是台灣牛隻規模最大的屠宰場，
也因此大家到台南必吃的美食之一就是「溫體牛」！
台南有幾間最有人氣的溫體牛肉涮涮鍋，
像是阿裕牛肉涮涮鍋、劉家莊牛肉爐，
大方這次則是挑戰位於永康的「三大牛肉火鍋」。
✔ 安平 牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン @ 永康劉家莊牛肉爐二代店,好吃的溫體牛肉牛骨麻辣鍋
✔ 阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店 @ 手切台灣頂級溫體牛肉,超豪華店面空間
因為聽說「三大牛肉火鍋」生意很好，
所以我們有事先訂位，
中午用餐有11點和下午1點兩個時段，
因為我們當天12左右才到台南，
所以就訂下午1點的位子。
雖然是平日中午，但店裡人氣依舊強強滾，
我們有提早到現場，但因為客滿，時間沒到也無法入坐；
因為地理位置在永康的關係，
可以明顯感受到來這裡用餐的客人都是在地人，
當天可能只有我們一組是外地人吧(笑)。
室內有冷氣可以吹，
就算天氣熱也不用擔心邊吃邊流汗，
而且室內還算乾淨整潔，桌子的動距也算大，
整體用餐環境還算舒適。
#三大牛肉火鍋菜單
一般的鍋底為150，如果選擇牛尾鍋底則是650元，
牛肉盤每盤300元，部位則是師傅隨機挑選、不會重覆，
也有提供簡單的熱炒，像是蔥爆牛肉、芥藍牛肉、番茄牛肉等，
火鍋料則是自取。
右邊則是則是許多明星光臨的照片，
其中最知名的當然是我們的志玲姐姐啦。
由客人自行添加的各式醬料區。
冰櫃裡的火鍋料都是自取，
除了有另外標價的花枝、牛肝、牛肚、牛心是一盤150，
其他的都是每盤50元。
#鍋底 NT.150
我們選擇的是一般的鍋底，裡頭已經有豆皮、蕃茄、高麗菜，
其中比較特別的食材是海菜，讓湯底喝起來超鮮美。
這些都是我們依個人喜愛拿取的火鍋料，
像是牛肚、金針菇、花枝漿、墨魚漿、娃娃菜、水蓮、茼蒿，
蔬菜類都算處理的乾淨，而且看起來都很新鮮、吃起來清脆。
大方愛吃魚冊、魚餃、燕餃類的火鍋料，
這裡的魚餃、燕餃類的感覺就是手工捍的皮，口感都很好。
#牛肉一盤 NT.300
牛肉一盤都是300元 ，
只要跟店員說要幾盤，部位是師傅隨便搭。
上下兩張照片就是不同部位的溫體牛。
店員有問我們要不要一份牛肉塊，
跟上面的照片相比，牛肉塊就是切的較厚。
牛肉片是用燙的，而牛肉塊則是先全部丟入鍋底，
煮約半小時後再吃，
之後吃的時候也不會太老太乾，是富有咬勁的口感。
我們一行四人，點了四盤牛肉+一盤牛肉塊，
最後結帳總共是2480元，一人平均620元，
滿滿一桌的牛肉和火鍋料，冬天吃鍋最滿足啦。
因為是每日現宰新鮮的溫體牛，不需要燙太久，
稍為涮一下就可以吃了。
牛肉還帶點粉紅色的樣子就已經可以吃囉，
才不會浪費了新鮮的肉質。
不同部位的牛肉會有不同的口感，
有的部位比較軟嫩，有的部位帶有咬勁，
不論哪裡都非常的鮮甜。
朋友介紹我們另外一種吃法，
就是將牛肉片放在碗裡，再將鍋底淋在肉片上燙熟，
這樣不但牛肉軟嫩好吃，連湯裡都是肉汁的鮮甜。
最後吃完再依盤子計算價格。
三大牛肉火鍋真的值得一試必訪，
如果下次在店內看到大方，也請不要太驚訝～
✔ 安平 牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン @ 永康劉家莊牛肉爐二代店,好吃的溫體牛肉牛骨麻辣鍋
✔ 阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店 @ 手切台灣頂級溫體牛肉,超豪華店面空間
三大牛肉火鍋
電話：06-271-2411
地址：台南市永康區國光三街3號
官網：https://www.facebook.com/三大牛肉火鍋-168002376580447/
營業時間：11:00–14:30、17:00–21:00/星期一公休
Google Map：https://goo.gl/maps/Bs392ZYkcrVaQLPo8