[北海道.稚內美食推薦] 車屋源氏 @ 章魚涮涮鍋+夠鮮夠美味的日本海鮮料理餐廳～

位於北海道最北的稚內，其實最強的美食就是各式各樣的新鮮海鮮料理，
在當地的人的帶領下，我們來到稚內駅步行約5分鐘的日本海鮮料理餐廳，
車屋源氏 是在地人也會推薦的餐廳，只是價格也略貴一點，
不過能吃到像新鮮的帝王蟹卵、跟手掌差不多大的活的北寄貝、生鮮鱈魚白子，
還有一定要試的 章魚涮涮鍋，當然海鮮料理也都能這在享用到啊，夠鮮夠美味啊～

車屋源氏還挺好找的，離稚內駅五分鐘，剛好也離大方住的飯店三分鐘，
即使當天下著大雪，我們也能步行抵達。

餐廳的裝潢挺簡單的。

我們四個人被安排在超大的包廂？

這邊也有很多鄉土料理、海鮮料理，套餐最貴約一萬日幣左右，
最便宜的三千多日幣起跳，除了點套餐外，如果你看的懂日文，
也可以單點海鮮來試試。

因為今天有人作東，加上大方也看不懂日文，只能就品嚐味道寫出感想，其餘的就不太清楚，請見諒。

新鮮蟹泥+小支的帝王蟹腳，這道在加熱過後，蟹味十足，簡直是配飯聖品。

聽說新鮮的帝王蟹卵，一般也不容易吃到，就是照片左下的那一區，
只要微沾點特調的醬油，入口後，微細一粒粒的帝王蟹卵在口中有點小小爆開感，口感不錯，
另外的帝王蟹腳，則是新鮮就好吃啊。

大概快跟手掌一樣大的新鮮活的北寄貝。

活的北寄貝要怎麼吃？？夾起一塊北寄貝後，用力的朝碗中甩去，
你還能看到北寄貝在動，據說這是正確的吃法，甩過後肉會更緊實好吃，
最後再沾點哇沙米配點醬油，好吃。

大方雖然有吃過北寄貝，不過這種吃法，真的開眼界了。

再來就是稚內必吃的章魚涮涮鍋，章魚涮涮鍋使用的食材水章魚算是北海道的特產，
在稚內更是變成必吃國民美食，水章魚的體型極大，一支章魚可能高達四、五十公斤，
所以有人說一支水章魚腳就能料理一桌菜。

首先將一大盤的萵苣與山藥或金針放入昆布的清湯後，再閞始涮涮鍋。

這是兩人份的水章魚約3900yen日幣左右。

再將水章魚片涮幾下，有點Q變成波浪狀，就是最適合入口的時刻，小心不要燙太熟唷。

再搭配店家特製的醬料，啊～這麼大的章魚腳切片，居然挺美味的，
可能是大方挺愛吃章魚的啦，大加分，必點啦。

燙過的水章魚也能搭配青菜一起入口，口味更豐富也很棒。

最後再倒入拉麵。

將拉麵放入醬汁後，就變成特製的沾麵啦，好吃。

生鮮鱈魚白子也算是日本料理的高級食材，沒想到這的料理挺特別的，
像是用親子丼的作法，下方也有蛋汁，搭配生鮮鱈魚白子料理後，美味無比啊，
很少能吃到那麼鮮美的生鮮鱈魚白子，而且是這樣的料理，好吃。

北海道的特產，八角魚，其實八角魚的外型很醜，而且魚皮超硬不能入口，
但是魚肉則是鮮美到別有一番滋味，相當的棒，店家作成味噌口味，更提昇了魚肉的甜度，讚。

八角魚在北海道也有不少店家會作成生魚片，味道聽說也很讚唷。

店家特製的鮭魚卵海鮮丼，這的鮭魚卵在最鮮美的季節就保存下來，
所以顆粒較小，但鮮嫩多了，據說晚兩三個月的鮭魚卵就會比較大顆，也會比較粗一點，
所以這碗滿滿的鮭魚卵海鮮丼，可是極品啊。

今天這餐下來保證不便宜啊，但真的超好吃，讚啦。

地圖&名片。

車屋源氏 日本料理 鄉土料理
電話：0162-23-4111
地址：稚内市中央2丁目8-22