看到很多好朋友都在台北文華東方酒店打卡，不是去吃青隅下午茶，就是享用法式餐廳，
反倒是最經典的美味粵菜 雅閣被忽略了，大方很高興接到雅閣的美食邀請，
為大家介紹真的挺棒挺美味的 港式點心 + 經典粵菜，真的是高水準的美食饗宴啊。
感謝 台北文華東方酒店 雅閣 邀請美食體驗
在文華東方裡頭，餐廳共有法式餐廳(Cafe Un Deux Trois)、義大利餐廳(Bencotto)和粵菜(雅閣)三間，
下午茶也有三間，分別是超熱門又難訂位的青隅、可供外帶的文華餅房和法式餐廳裡頭提供的下午茶，
而這三間餐廳的設計都是由國際知名的季裕棠所一手包辦。
（註：法式餐廳原名為coco，現更名為Cafe Un Deux Trois）
用餐當天是平日的中午，現場生意很好，客人挺多的，
不好意思拿著相機拍，只好簡單找個空檔拍一張現場照片。
大廳四周則是有半開放式的小包廂，上圖大廳的照片就是我們由小包廂拍出去的視角，
半開放式的包廂，跟大廳的圓桌比起來，較具有隱密性，不過空間不大，最多只能坐四個人。
因為愛喝香片，所以meiko選擇了香片來搭配當天的菜餚，茶資另計，
桌面上則有醬油、黃芥末和紅醋三種醬料。
因為是第一次來，所以我們請服務人員幫我們介紹，
服務人員會先詢問是否有不吃的食物，然後再推薦一些店裡的招牌菜色，非常詳細親切以及專業。
松露蛋白蟹肉餃(三件) ＄300
說實話，我本身並沒有特別愛松露這樣東西，因為對我來說它就是一個帶有瓦斯臭味的東西，
所以當服務人員推薦這道蟹肉餃的時候，我並沒有對它抱有多大的期望。
先來說說它的外皮好了，光看外表就非常的晶瑩剔透、吹彈可破的餃子皮，一口咬下，也太有彈性了！！
超Ｑ彈的口感可以跟台灣傳統的水晶餃相皮，但是又比水晶餃皮薄且好咬，
裡頭的蟹肉扎實有咬勁，加上細緻的蛋白和松露香氣的點綴，味道豐富且美味。
秘製炸兩腸粉 例牌＄300
這是服務人員特別推薦一定要點的炸兩腸粉，因為這跟外頭的腸粉可是完全不同的哦。
先來說說腸粉的部份，為了讓腸粉薄透但又能保有彈性，所以不斷的調整米、水的比例，才做出這黃金比例的腸粉，
再來是炸兩的部份，因為希望顧能吃得更健康、但又能保有酥脆口感的情況之下，
使用了以米製成的酥炸米餅取代了油條，內餡則是鵝肉加上豬肉，三層不同的口感和味道，是別處吃不到的美味。
順德燒鵝 例牌＄800
先順便介紹一下例牌的意思：
在吃粵菜的時候很容易在menu上看到例牌、中牌、大牌等字眼，例牌此的是最標準、正常的份量。
以此類推，中牌、大牌的意思則為中份、大份的意思。
在台灣我們好像還沒吃過好吃的燒鵝？！
雅閣的燒鵝皮吃起來微酥，鵝肉帶點油脂所以吃起來不澀、口感結實又入味！
不管是淋上前方味道酸酸甜甜的調味醬或是後方的肉汁，都非常的美味好吃。
金陵燒乳豬 例牌＄1350
上方的乳豬皮吃起來脆脆的口感，下層的乳豬的口感軟嫩，不管分開還是一起吃都很美味，
也可以淋上適合搭配的甜麵醬，更具風味。
鵝肝珍果和牛粒(小) ＄1350
這道是服務人員所激推的菜色！
一般我們吃等級好一點的牛肉都喜歡吃乾煎原味的牛肉，最能表現出牛肉本身的甜味。
沒想到和牛吃起來味道不但不差，而且口感超級軟嫩，完全沒有咬到筋的感覺！
加上入口即化的鵝肝、還有許多的腰果和洋蔥、彩椒等等，美味極了。
龍膽石斑百花甲(小) ＄950
龍膽石斑的口感既細緻中又帶有咬勁，而蝦肉則是緊實有彈性，
把二種肉質混合在一起之後的龍膽石斑百花甲，這口感的彈性可以說是直逼食神裡頭的瀨尿牛丸啊。
陳年花雕竹絲雞炒飯(小) ＄300
因為愛吃炒飯，所以每次吃粵菜一定要來一份鹹魚雞粒炒飯，服務人員推薦改選花雕竹絲雞炒飯。
湯汁收的略乾、而且米飯粒粒分明，熱呼呼的還能感受花雕酒的香氣，及雞肉和香菇的美味，
讓人一口接一口，停不下來啊～下次要來叫份量大的，才吃的過癮啊～
鹿茸人蔘竹絲雞(每位) ＄750
廣東人最厲害的就是煲湯，不過服務人員跟我們表示，在這裡喝不到煲湯，
因為煲湯比較燥，所以雅閣都是使用小火燉湯的方式，既喝得到食材的精華，但又不會燥熱。
湯品都會依季節去調整對應的湯品，這天我們喝到的是鹿茸人蔘竹絲雞，適合現在又濕又冷的季節，
湯頭味道濃郁但又非常的清爽不燥口，下回可不一定唷，吃到的話算運氣啦ＸＤ～
鮮蘆筍羊肚菌炒斑球(小) ＄950
一樣使用石斑魚的炒斑球，搭配羊肚菌一同拌炒，因為顏色看起來鮮艷，本以為會是香辣的重口味，
但其實只有簡單調味，不論是蘆筍、彩椒還是羊肚菌和斑球，吃到得都是食材本身的原味，清爽好吃又無負擔。
燕窩蛋白杏仁茶(每位) ＄750
都難得到來到了雅閣，meiko既然想喝杏仁茶，點了份高貴的燕窩杏仁茶。
燕窩用料實在，每一口都喝得到滿滿的燕窩，絲毫沒有偷工減料。杏仁茶喝起來濃純香甜，口感絲滑，
最近剛好寒流來襲，meiko喝完之後可說是暖心又暖胃呢，噗，這可是燕窩啊～
楊枝甘露(每位) ＄300
每回到香港，我跟meiko一定要喝個好幾碗的楊枝甘露。
真材實料的柚子肉和西米露，芒果喝起來濃郁香甜，
微酸的柚子肉平膩掉芒果的甜膩，這邊的表現可是濃郁版的，酸甜美味啊～
蜂蜜叉燒酥(三件) ＄300
值得注意的是雅閣的叉燒酥和奶黃包都算是甜點類別，並沒有放在港點的menu裡頭。
吃叉燒酥最怕吃到叉燒肉，有種豬肉的臭味，不過上桌時的叉燒酥，金黃香酥，
叉燒肉餡吃來微甜不膩還帶點鹹香開胃的口感，加上酥脆的外皮，好吃極了。
不要問我怎麼只有二件，當然是被偷吃走了XD。
港式奶黃包（蒸／炸）三件＄300
這奶黃包居然有蒸、炸二種方式可以選擇，還真不曉得炸奶黃包會是什麼味道，下回有機會再來試試。
外皮的口感吃起來非常的鬆軟，裡頭的奶黃不會過於甜膩。
在吃完飯之後meiko拉著我在餐廳裡頭閒逛，這雅閣裡頭的公共空間還頗大的，
並不會為了做生意而多擺幾張桌椅，取而代之的是許許多多的藝術品。
後方是一個為酒吧的設計概念，而前方的藝術品，meiko則嚷嚷的說它好像是雷峰塔啊XD
餐廳的後方則是一間間的包廂，我們趁著沒人的包廂拍了幾張照片。
這桌上的小鍋牛本來以為是壓在紙巾上的裝飾品，後來才發現它其實是方便轉動桌子轉盤的工具哦！
這間則是可以四人的小包廂。
其實雅閣真的經典美味又好吃，只是價格也不斐，
後來才知道主廚團隊，也從香港重金禮聘過來，對食材及美味都有自已的堅持，
說實在的，台灣的粵菜多少受一點台灣飲食文化的影響，主廚對食材的表現手法，
沒法像正宗香港主廚那樣傳統、地道，大方不懂吃，不過大方覺得雅閣的美味，
甚至跟香港一些米其林粵菜餐廳，讓人印象深刻。
台北文華東方酒店 粵菜 雅閣
電話：02 2715 6788
地址：台北市敦化北路 158 號 3F
官網：https://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/ya-ge/
營業時間：中午 12:00-14:30 (週末假日提早至11:30、晚上18:00-22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/WL14X
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