[米其林二星美食] 夏宮 Summer Palace @ 港島香格里拉 粵菜/飲茶 ～

香港米其林美食餐廳不少，不過要從2012年 – 2015 年每年都能得到米其林兩星的餐廳，
位於港島香格里拉的夏宮 Summer Palace，可是吃粵菜、飲茶首選，
這次跟好友 C小姐、D小姐約在 港島香格里拉 享受午餐 粵菜、飲茶，
還真的道道美味，好吃，只是價格也不便宜就是啦～

港島香格里拉大酒店 Island Shangri-La, Hong Kong 是間五星級飯店，
在香港的金鐘地區，飯店位於太古廣場內，從港鐵金鐘站F出口，經過商場內可到飯店。

飯店內有名的米其林二星，就是夏宮 Summer Palace餐廳了。

大方大約接近１２點左右到，用餐客人還不多，服務人員很親切的帶位。

在香港，只要是吃粵菜，就會點壺茶來享用，而夏宮的茶杯打開後沒想到居然會有玫瑰花朵在裡頭！！
光是聞味道就可以先聞到玫瑰花香，喝的時候更是有濃郁的花香味。

燒汁茄子

這燒汁茄子和下一道豆皮皆為開胃前菜，
茄子燒的入味但又不會過於軟嫩，還是保有本身的口感。

井崗山豆皮

井崗山是中國一處地名，而這井崗山豆皮是一道菜的名稱，但不確定二者是否有關係XD，
豆皮吃起來滑嫩多汁而帶著咬勁，味道微辣很是開胃。

叉燒酥

夏宮的叉燒酥可不是蓋的，特地做成三角型的樣子，
酥皮吃起來酥脆不油膩，裡頭的叉燒鹹甜適中、口感濕潤，跟外層的酥皮真的是完全的結合。

水晶蝦較皇

光看外表就覺得晶瑩剔透~蝦肉吃起來扎實又爽脆可口。

越式脆蝦腸粉

光看這腸粉就感覺餡料飽滿，厚實的蝦肉有一層類似炸兩的外皮包著，
最外層的腸粉挺薄的，不會過厚，吃起來Q彈，炸兩那層的口感吃起來酥脆，蝦肉扎實，
這豐富的口感和味覺是外面吃不到的美味。

椰皇鮑魚灌湯餃

以整顆椰盅裝著湯餃，湯頭喝起清甜，湯餃很大顆，吃完這一盅肚皮就快被撐飽了。

明火例湯：霸王花煲豬脻肉

廣東人煲湯的功力就不需要我再多說了，除了每個湯品都有它獨特的功效之外，
還會隨著季節的變化來做調整，重點都是喝起來味道濃郁、口感卻都又特別的清爽。

 豆豉涼瓜炆田雞

敢吃田雞的人千萬不要錯過它們這道豆豉涼瓜炆田雞，
田雞肉吃起來鮮嫩無比，比雞肉還好吃，雖然豆豉是屬於超下飯的重口味，
但加上涼瓜之後吃起來清爽許多。

魚湯豆苗

常吃的豆苗卻有它特殊的料理方式，
下層的魚湯可以單湯，味道清甜，而豆苗吸滿了魚湯，吃起來又脆又甜。

來到了香港怎能不吃吃著名的煲仔飯呢，
服務生會在一旁先把臘味夾出，再倒入調味醬和米飯拌勻後送上桌。

臘味煲仔飯

米飯吃起來粒粒分明又飽滿，而且吸滿了臘味精華和調味醬的香氣，單吃就很夠味。

雖然現在台灣也吃得到臘味飯，但總覺得台灣的臘腸等味道不是那麼的自然，
還是在香港吃到的最美味。

楊枝甘露

在香港沒喝上一碗楊枝甘露，不要說你來過香港XD，
夏宮的楊枝甘露喝起不會過於甜膩，冰冰涼涼口感加上柚子和芒果的香味，吃完之後唇齒留香。

黑芝麻卷

這黑芝麻卷可以說是讓我跟meiko挺感到驚艷的一道，
除了之前沒見過之外，吃起來冰涼又Q彈，有點像是涼糕的口感，但是帶著濃郁的黑芝麻香氣，
好想再點一盤外帶離開哦~~~~

龜苓膏

香港最厲害的就是中式甜品了，這龜苓膏也是冰冰涼涼的溫度，
meiko喜歡單吃品嚐它特有的中藥香，而大方則是喜歡加上蜜蜂一起食用。

這餐四個人吃下來也不便宜啊，不過五星級飯店+米其林二星的加持之下，
真的是好好吃啊。

港島香格里拉 夏宮 Summer Palace
電話：(852) 2877 3838
地址：港島香格里拉香飯店5F （港中區法院道太古廣場）
官網：http://www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/summer-palace/
營業時間：上午11點30分至下午3點、下午6點30分至晚上11點
Google Map：https://goo.gl/maps/VV5JfYaAQh12

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