大方超愛香港的雞煲，所以大方每次到香港都一定要求香港好友王大力帶大方去吃雞煲，
就算現在是炎熱到爆炸的夏天還是要吃雞煲，而且香港很多店面的冷氣都非常的強，
躲在冷氣房裡吃眼淚、鼻水直流的八妹雞煲，好辣、好吃、好開胃、好過癮～
在約吃飯的前幾天，王大力就挑了幾間雞煲餐廳給大方選擇，這天因為住在九龍，
加上八妹雞煲離地鐵站很近，從港鐵油麻地站 A1 出口步行約3分鐘就到，所以就雀屏中選。
在餐廳外頭等候帶位時看了一下玻璃上頭的報章雜誌介紹，看來有不少平面雜誌推薦。
因為香港人用餐時間較晚，最熱門的用餐時段落在19:30~22:00之間，所以只要避開這時段就可以打85折哦。
八妹雞煲裡頭的用餐空間非常的狹小，除了走道可能因為加人併桌而變的更擁擠之外，
桌與桌之間的距離也是非常的近距離，非常不適合久坐。
在香港吃雞煲或是火鍋之類的餐廳，點餐的方式通常都是客人直接在單上劃好後再交給服務生，第一面是湯底之類的選項。
翻到第二面則是所有的火鍋配料。
劃好單子之後，滿滿的一桌火鍋料就登場啦。
即炸響鈴HK 38
香港所稱的響鈴就是豆皮，不過通常比較小一塊，這裡的響鈴大到我們有點嚇到。
什餃HK 50
什餃分別是雲吞、韭菜餃和魚皮餃三種，不過建議等到開始煮火鍋時就趕快丟下鍋，
我們當天因為太晚丟，結果餃子皮都黏在盤子上，餃類一整個破光光。
混丸HK50
分別是魚蛋、貢丸、墨魚丸和牛筋丸四種不同的口味，大方覺得四種丸子的口感和味道都不錯。
菇拼HK35
分別是冬菇、秀珍菇和雞脾菇，因為想多補充纖維質而點的。
芫茜HK 28
芫茜也就是我們常吃的香菜啦！！香港很奇妙的地方是，香菜在台灣通常是配角，像是麵線、貢丸湯上頭會加點提味
但是在香港它卻可以變成主角，是火鍋料的一道菜！
雖然香港友人吃一大把芫茜吃的很過癮，但大方跟meiko吃了一口之後，還是覺得它乖乖的當配角就好啦XD。
蜂巢豆腐HK28
有著蜂巢的外型所以叫做蜂巢豆腐，凍豆腐在香港的名稱還挺好聽的，
凍豆腐的特性是可以吸飽湯汁，當它吸飽了雞煲的湯汁之後，好香好好吃哦。
金針菇HK28
八妹拼盤HK 58
一共有皇帝菜、蕃茄、南瓜、雪白菇、蘆筍、玉米筍、秋葵、還有一些時令蔬菜等等。
黑豚豬大腸HK 58
大腸的口感不錯，但建議煮久一點才會比較入味。
牛坑腩HK 98
這牛腩光看就覺得一定很好吃，煮過之後不管是口感還是味道真的也都很好，
軟嫩的口感、鮮甜的肉汁，好吃到忍不住想要點第二盤。
雞煲的吃法跟台灣一品花雕雞的吃法相同，先吃干鍋，把雞肉吃完之後再倒入高湯煮火鍋。
八妹雞煲
一隻雞為HK198 ，半隻雞為HK128，因為大方想要吃肉吃個過癮，所以直接選一整隻的份量。
吃過幾家雞煲，大方要大大推薦這八妹雞煲，因為它們的雞肉比較肥、比較有肉，
相較於之前吃過的雞比較沒有肉，所以口感比較沒那麼好。
香氣出來了，流口水啊～
油油亮亮的雞肉，好香好好吃。
秘制麻辣醬HK10
一開始不知曉得辣度所以選擇微辣，後來大家覺得都可以再加點辣比較夠味，所以加點了一份辣醬，
雖然辣醬需要另外收錢，但加了這辣醬之後果真又香又辣、味道立刻豐富了許多，香香辣辣的好吃許多。
吃完雞肉之後就倒入高湯，開始煮火鍋料。
因為湯頭夠香、夠辣，所以加了高湯煮成的火鍋料，一樣又香又好吃，推薦給大家哦。
八妹雞煲
電話：(852)2384-4399
地址：油麻地砵蘭街100號地下
官網：https://www.facebook.com/pakmuirestaurant
營業時間：星期一至日: 17:00-03:00
Google Map：https://goo.gl/maps/oc8BMsCj2MQ2
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