[錦系町美食] SKYTREE(R) View Restaurant & Bar REN (簾) @ 高級料亭、晴空塔 Cheers ～

2016-12-05

東京晴空塔已經是新的東京地標啦，欣賞晴空塔最好的角度往往在附近的餐廳，
大方跟Meiko一年總有幾次慶祝，這次就選在錦系町東京東武Levant飯店頂樓的日本料理餐廳
SKYTREE(R) View Restaurant & Bar REN (簾) ，邊享用美食，邊欣賞晴空塔美景啊～

除了客房電梯可以坐到24樓之外，一旁還有一部可以直達24樓的電梯，
電梯出來後就是簾REN餐廳，廊道處燈光投射在天花板的光影非常的漂亮。

餐廳裡的裝潢為日式簡約的風格，沒有太多華麗的裝飾，卻有著高雅、沉穩的質感。

因為主打美麗的夜景以及晴空塔，所以四周圍都是採用大面積的玻璃，
讓顧客不管坐在哪一個座位都能清楚的欣賞美麗的夜景。

正對晴空塔座位還特殊設計成直視前方的情人雅座。

晴空塔的美麗在餐廳裡頭一覽無遺。

晚餐時段提供幾個不同價格的會席料理，價格約為¥5940~¥15444左右，
會席料理的餐點內容會依季節更換，所以每次過來吃到的東西都會不太相同哦
詳細內容可參考官網：http://www.tobuhotel.co.jp/levant/restaurant_bar/ren_dinner.php。

會席料理的set都有包含一杯餐前酒，因為擔心酒精味太重，
所以請服務人員幫我們挑選味道較淡、偏甜味的酒精飲料。
<<未成年請未飲酒>>

當我們杯裡的飲料倒到一半時，會有另一名服務人員過來Shaker飲料，
Shaker後再繼續幫我們把酒杯給倒滿。

Cheers！！喝起來口感像是汽泡水果汁的感覺，還挺爽口開胃的。

前菜

緊接著送上來前菜的部份，左上角像極了合掌村的茅草屋，也太可愛了。

依序有螺肉、鮑魚、海老、昆布等等，味道都不錯，
其中鮑魚的口感和味道都很好，Meiko超愛。

茅草屋裡頭像是布丁的東西有分子料理的感覺，最上面是一尾尾的吻仔魚，
下頭看似布丁、吃起來像是豆腐的，但其實是鵝肝，既特別又好吃。

在等餐的同時，大方又接著單點了一杯香檳。

欣賞美麗的晴空塔夜景，還有美酒相伴，好幸福哦。<<未成年請勿飲酒>>

椀

當天的湯品是以河豚皮燉煮而成，湯頭非常的濃稠、膠質很豐富的感覺，
因為添加了柑橘的調味，喝起來頗為清爽，
中間的豆皮裡頭包裏著像是魚漿製品，吃起來脆脆的又帶有彈性，味道很好。

造り

生魚片有鯛魚、鮪魚、針魚、和海膽，吃起來非常的鮮甜美味。

在上菜之前服務人員會先詢問是否有不吃、或是會過敏的食材，
因為Meiko不吃生魚片，餐廳貼心的改成炸天婦羅。

口代わり

以柿葉包裏食材，一旁則是銀杏和楓葉，非常符合現在紅葉季的氛圍。

裡頭則是有青辣椒、魚肉和蟹腳，單吃就很好吃，
也可以沾取銀杏上頭的有機鹽或是一旁的微酸的醬汁，更加的美味。

在等候接下來的餐點的同時，外頭已經夜幕低垂，
大方走到餐廳另一頭，沒想到居然可以看到東京鐵塔！！
雖然只有小小的一個，但還挺清楚的，哈哈哈，
餐廳一面是欣賞晴空塔，一面是觀賞東京鐵塔，二面各有不同的美景。

鍋

像是日式紙火鍋的方式，但紙張較厚，像是錫箔紙的感覺。

鍋物有季節野菜、和牛肉片、海老、松葉蟹、干貝、魚肉等等，
食材十分豐富。

服務生建議我們先煮野菜，再依序煮海鮮和肉片。

海鮮新鮮的程度真的沒話說，建議不要久煮，熟了就立刻拿上來，
吃起來最為鮮甜美味。

食事

主食有鮭魚卵飯和日本蕎麥可以選擇，愛吃海鮮的大方當然是選擇鮭魚卵拌飯。

Meiko則是選擇日本蕎麥，麵條口感富有彈性，沾著冰冰涼涼的醬汁，
剛好是Meiko喜歡的冷麵吃法。

另外單點的火焰甜點，是一道非常著名的桌邊秀甜點，
而甜點的主題也會隨著季節更換不同的水果，像我們這次吃的是火焰蘋果。

首先將砂糖焦糖化，然後放入蘋果吸飽醬汁，接著會以水果刀將香吉士削成長條狀的果皮，
再以火把蘋果酒點著，火焰會延著橙皮順流而下至下方的甜點，非常華麗且吸晴的一道甜點，

因為酒精已經揮發的差不多，所以只聞得到酒香、但吃不到酒味，
熱呼呼的蘋果吸飽了焦糖，酸酸甜甜的味道，搭配上冰涼涼的冰淇淋，
非常的好吃。

スカイツリー®ビューレストラン＆バー簾
SKYTREE(R) View Restaurant & Bar REN (簾)
電話：03-5611-5591
地址：東京都墨田区錦糸1-2-2 東武Levant飯店24樓
官網：http://www.tobuhotel.co.jp/levant/restaurant_bar/ren.php
營業時間：11:30~23:00
Google Map：https://goo.gl/maps/Qv5kbVUA4xF2

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