創立於1966年的民芸食事 寿々や 至今已經有50年的歷史，
除了提供傳統的朴葉燒鄉土料理，大家熟悉的飛驒牛當然也少不了，
飛驒牛鍋物、飛驒牛壽喜燒等等應有盡有，加上熱情的老闆娘及小老闆，
在熱門的用餐時段可是一位難求啊。
附上一張官網的地圖，如果是自駕遊的人，寿々や附近有大型停車場，
如果是搭火車的人，寿々や離高山站時近，印象中步行不到十分鐘。
民芸食事 寿々や 是很傳統的日式建築外觀。
我們剛到的時候裡頭幾乎是客滿的，照片是利用客人逐漸散去時拍的。
照片中是一般的座位區，大方當天則是坐在需要脫鞋跪坐的榻榻米區。
店裡的menu雖然是日文，不過都附有精美的照片可以對照。
飛騨山菜みそ鍋（鶏）¥ 1620
天冷的時候最適合來個暖呼呼的鍋物，
裡頭有許多山菜像是紅蘿蔔、金針菇、高麗菜等等，味道吃起來清甜。
ベジタリアン朴葉焼き¥1188
朴葉味噌ステーキ定食 (飛驒牛65g) ¥ 1944
朴葉味噌燒是飛驒高山一帶著名的鄉土料理，將食材及味噌放在朴葉上頭加熱，
點火後需要不斷的攪拌，除了將味噌及食材拌勻之外，也可以防止底部燒焦。
我們點了二種朴葉燒，一種為山菜朴葉燒，另一種則是飛驒牛，
山菜朴葉燒有豆腐、香菇、洋蔥、金汁菇等等，都是高山在地的時蔬，
濃郁的蘑菇醬搭配上朴葉的香氣，雖然拌勻後的樣子不是太好看，但是味道可是不差哦。
飛驒牛朴葉燒有65g和135g二種份量可以選擇，
因為我們還有其他的餐點，所以我們選擇的份量為65g，
濃郁味噌味混著朴葉香吃起來非常的下飯，單吃會有點太鹹。
あみ焼き定食 ¥3780
愛吃牛肉的大方當然不會錯過在高山大啖飛騨牛的好機會啦，
除了飛騨牛朴葉燒之外，還有飛騨牛燒肉和飛騨牛壽喜燒，哇哈哈哈。
店家堅持使用炭火燒肉，除了炭火烤的肉片就是比較好吃之外，
看著肉片在鐵板上嘖嘖作響、肉汁四溢的樣子，視覺和味覺都是一大享受。
寿き焼き¥3348
服務人員抹上豬油後會幫忙下好全部的食材。
這飛驒牛壽喜燒光看就讓人口水直流啊。
另外值得一提的是，因為在高山這一帶遊客很多，有許多外國遊客不吃生蛋，
為了避免浪費，服務人員並不會在一開始就提供生蛋，而是改用詢問的方式。
也許台灣也有許多人不敢吃生蛋，
但是生蛋液搭配上壽喜燒的涮肉片才是絕配啊！！！
口感Q驒的麵條和冬粉因為吸飽了壽喜燒的醬汁，好香好好吃。
等我們吃飽喝足之後，店裡頭的客人剛好都走得差不多了，跟剛才人聲鼎沸的樣子差好多啊。
這間真的不錯吃，值得一試啊～
民芸食事 寿々や
電話：+81-577-32-2484
地址：岐阜縣高山市花川町 24
官網：http://suzuyatakayama.ec-net.jp/index.html
營業時間：11:00～15:00／17:00～21:00 星期二公休
Google Map：https://goo.gl/maps/hKD585UyEBm
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