創立於2004年的博多 一幸舍 拉麵 ，主打以大量豚骨所熬製的濃郁湯頭，
搭配上自行研發的麵條，以及精心挑選肥瘦比例最為完全的叉燒，
目前在全日本約有13間店舖，除了福岡之外，在大阪、京都和東京也都有分店，
不過在京都想吃拉麵，大方一定會來到京都車站樓上的拉麵小路來報到啦～
位於京都車站樓上的拉麵小路，目前一共有9間拉麵店，
皆是代表日本各地的拉麵名店，大方這天嚐試的是代表博多風味的一幸舍。
拉麵店幾乎都會做採用食券機，一幸舍當然也不例外，
食券機除了有中文可以切換之外，
還有貼心的標示 No.1 ~No.3 ，讓沒吃過的人可以參考。
大方先選擇了No.1 的日式滷蛋香蔥叉燒拉麵¥1150。
因為No.1 和No.2 只的差別在於蔥絲的份量，
所以Meiko就試試No.3 的日式滷蛋黑拉麵¥950。
在熱門的用餐時段，好吃的拉麵店當然是一位難求啦，
我們很幸運的等沒多久，就有吧台的位子可以坐。
桌面上放置有冰開水、紙巾、調味料和小菜可以取用。
這二個可愛的小盅分別是薑絲和高菜，
右邊是可以放置小菜的碟子，二樣小菜都可以無限取用。
牆上有日文的介紹，大概的意思是說可以直接吃也可以加在麵裡。
大方有試了高菜，第一口咬下時還沒什麼辣味，
但過幾秒後辣味就會開始竄出來，是帶有後勁的辣，
不太吃辣的人小心不要一下子吃太大口哦。
還有一個保鮮盒是放置剝好的蒜頭，一旁的擠壓器可以輕鬆的把蒜頭壓成蒜泥。
桌上還有放置關於一幸舍湯頭的介紹，
像是油脂和和水份乳化之後而形成的泡泡，就是豚骨高湯的證明。
如果想要加追一份替玉(麵)一份為¥150，另外也可以選擇麵條的軟硬度。
開放式的廚房讓顧客可以清楚的觀看到師傅用心料理的過程。
日式滷蛋香蔥叉燒拉麵
拉麵一共有四大片叉燒，
擺原這樣就是代表叉燒大塊到滿出來的意思XD。
叉燒肉中帶點肥肉，因為比例不高，吃起來不會太過油膩，
也讓瘦肉口感不至於太柴，不虧是精心挑選的肥瘦比例。
湯頭的正上方除了綠色的蔥花之外，也有許多蔥白(絲)，
不喜歡蔥味的人可以點選No.2 ，一旁還有溫泉蛋口黑木耳。
濃郁的豚骨湯頭，喝起來又濃又香，喝多了也不會有口乾舌燥的感覺，
而且現在大方知道了，那泡泡就是代表著以豚骨熬煮的證明哦。
一幸舍使用的是細麵，雖然細但具有靭度，咬起來的彈性十足，
大口將麵條及湯汁一同吸入嘴裡，好滿足啊~~~
拉麵裡頭附的都是半生熟的溫泉蛋，蛋香濃、口感軟嫩。
日式滷蛋黑拉麵
湯頭為黑色的所以取名為黑拉麵，
除了主要的豚骨湯頭之外，又多添加了炒到焦香的蒜頭香油，
不但喝得到濃郁的豚骨香，還有撲鼻而來的焦香味，讓味道更多的多層次。
雖然沒有滿到露出來的肉片，但是叉燒一樣肥瘦適中、口感不油不柴。
一樣的細麵條，就算麵條泡久了點也不會因此變得軟爛。
好吃的博多一幸舍拉麵讓大方沒多久的時間就把它整滿吃光光啦。
博多一幸舎 (都拉麺小路店)
電話：+81-75-361-0739
地址：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901京都ビル京都拉麺小路
官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional/
營業時間：11:00～22:00（L.O 21:30）
Google Map：https://goo.gl/maps/otMf1YzZ6r32
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