首度登入新加坡的米其林指南The Michelin Guide，一推出後之當然立刻引發了不少的話題，
除了上榜的餐廳都會引起高度關切之外，最特別的是首次有攤販入圍米其林一星，
對此米其林也做出回應的表示「我們只對你的食物，不對你的地方」，大方這次就來挑戰由小販起家，
新加坡價格最低廉的米其林一星美食小吃～了凡香港油雞飯麵～
大方跟著五福旅遊來新加坡旅行 五福新加坡館：https://goo.gl/Igw4Ov
得獎的「了凡香港油雞飯麵Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle 」 本店位於牛車水熟食中心裡頭，地址是：335, Smith Street, #02-127, Chinatown Complex, Singapore 050335，
大方到訪的這間是於2016年11月18日全新開幕的餐廳 ，
則是得到了米其林「超值餐廳(Bib Gourmand)」推廌。
在牛車水熟食中心裡本來就天天大排長龍了，現在的新址人潮更是絡繹不絕。
了凡香港油雞飯麵的點餐方式像是快餐店一樣，
自行到櫃台點餐，並自行找座位，再依號碼排取餐，
而為了管制店裡頭的人數，服務人員會依餐廳裡的人數放客人入內。
其實大方覺得還是有點混亂，應該帶位就好了啊～
就算進入了餐廳之後，還是得繼續排隊點候點餐，
門口的服務人員貼心的提醒我們可以一個人先去找座位，一個人排隊點餐即可。
櫃台有機器點餐和人工點餐二種方式，排在大方前面的人自行操作機器，
輪到大方時剛好就又服務人員出來幫忙點餐。
點餐後方的吧台就是半開放式的廚房，
最上面是餐廳的菜單，左邊一排的數字則是取餐的號碼。
整個掛滿滿的油雞和叉燒。
吧台旁都是等候取餐的餐點。
終於輸到大方點完餐，了凡最招牌的就是它們的油雞，
大方跟Meiko二個人所以只能點半隻，還點了一份特色雙拼、雲吞湯和洛神花茶。
所有的餐具和醬料都是自取，調味有二種不同的辣，黑醬油似乎也有二種。
洛神花茶 S$ 1.8
唯一可以點完餐立刻就拿到的是洛神花茶。
半隻雞 S$ 12
油雞似乎是了凡的招牌，大方本來想要全雞，
但我們只有二個人，服務人員只給點半雞，
油雞的外皮吸附了醬汁，吃起來鹹香下飯、美味極了，
雞肉的部份，大方愛吃偏愛肉質結質的翅膀和雞腿的部份，
吃起了又油又香，搭配上鹹香的外表，讓大方嗑掉一大盤都沒問題。
左邊是辣椒水，味道微辣微酸，右邊是紅色的辣醬，
大方覺得沾紅色的辣醬最對味，黑色則是黑醬油。
**經網友補充說明，左上角是泡在醋裡頭的青辣椒，吃法是直接吃青辣椒哦。
白飯 S$ 0.8
米飯上頭有淋上了醬汁，不過可惜的是米飯吃起來普通，冷冷粉粉的。
特色雙拼 S$ 6
雙拼分別是燒肉和叉燒，賣相看起來很普通。
燒肉看似很油，不過吃起來倒沒什麼油膩感、吃起來軟Q軟Q的。
外皮烤的焦脆，搭配肥肉的油脂讓口感更加順口。
叉燒肉的部份肥瘦比例適中，肉質不會太老太材，口感帶有咬勁，
帶點甜度的醬汁，味道不錯。
雲吞湯 S$ 5
唯一讓大方搞不懂的就是雲吞湯了，蝦仁口感的雲吞本身是沒什麼問題的，
倒是湯頭喝起來帶有藥膳、又有排骨湯的感覺，味道很難形容，反正就是不合大方的胃口。
米其林一星小販美食 了凡香港油雞飯麵 值得一試啊～
了凡香港油雞飯麵 Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle
電話：無提供
地址：78 Smith St, Singapore 058972
官網：https://www.facebook.com/hongkongsoyasaucechickenricenoodle/
營業時間：10:30~20:00（星期三公休）
Google Map：https://goo.gl/maps/tMmYLSfVh9J2
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