首爾米其林也愈來愈多啦，今天大方要重溫80多年老店，多年得到米其林推薦，以及韓國在地美食藍絲帶認證，位於明洞的「河東館 牛肉湯」（하동관 명동본점），店家強調天然健康風味，選用來自江原道的高品質韓牛食材，並以傳統手法低溫長時間熬煮，而且不添加多餘調味料，料理出清澈，帶些牛肉鮮醇卻又很清淡的精華牛骨湯底，深受韓國人的喜歡，曾有不少在地人會選擇在上班前來當作早餐享用，但是隨著價格逐漸高漲，現在反而外國朋友到訪率增加，所以也是觀光客愛到訪的首爾明洞美食名店推薦唷。
河東館牛肉湯 明洞總店 하동관
在韓國吃早餐，除了三明治、粥品之外，湯飯也是早餐的選項之一；位在明洞的 河東館 (하동관) 主打韓國牛骨湯，早上7點就開始營業，適合來這裡補充一天的活力來源，大方在2017年的時候來過，雖然是一樣的韓屋外觀，但現在的河東館感覺上較為新穎，應該有重新裝修過。
河東館牛肉湯 明洞總店 交通方式
首爾地鐵2號線：搭至乙支路入口站，從6號出口步行約4分鐘即可到達餐廳。(就在明洞)
河東館牛肉湯 連續多年獲得米其林推薦
成立於1938年的河東館，至今已有超過80年的歷史，並且連續多年獲得米其林推薦。
室內裝潢風格變化比較大，不過都一樣乾淨明亮，但不曉得是不是錯覺，覺得室內坪數變小了；河東館共有2層樓，我們兩次過來都只待在1樓，沒有上去過。
河東館 菜單
這張是在牆上的韓文菜單，用 papago 翻譯了一下，這裡有提到1人都需要點1份餐食，以及白飯是可以續碗的哦。
入口的旁邊就是櫃台，進去時就先得在櫃台點餐結帳後再入座，這張菜單跟我們多年前來的似乎一樣，只是價格被貼貼改改 XD。
河東館賣的餐點只有 韓牛湯飯 和 韓牛切片 這兩樣，而湯飯的四種價格，看起來主要差在韓牛的份量，湯飯基本上都有牛肉和牛雜(牛內臟)，不吃內臟的人也可以要求只要牛肉。
精熬牛骨湯+牛臟
這張是上次到訪的舊照片，當時吃的是有包含牛臟的湯飯，那時是覺得牛味還挺重的。
我們在櫃台點餐的時候，因為櫃台奶奶的英文能力比我們好 >///<, 她跟我們確認了不曉得什麼，但我們懂不懂，總之跟她有點雞同鴨講，不曉得是不是這樣，所以我們的二碗湯飯都只有牛肉，沒有內臟。
精熬牛骨湯 ₩18,000
除了 Baby Size ，另外有₩18,000、₩25,000、₩30,000 三個份量，這一碗算是標準 ₩18,000 的牛骨湯飯，明顯看得出牛肉只有幾片，白飯佔大多。
精熬牛骨湯 ₩25,000
這份是菜單上寫著 Recommend 的牛肉湯飯，牛肉份量明顯多很多。
這裡的牛肉片是完整的一大片，而不是邊角肉，可以大口吃韓牛還真是過癮啊，而且光看這肉質就能感受到肉質軟嫩不柴，還吃得到牛肉的甜味。
其中幾片還帶油脂，吃起來QQ的，口感很好。
在韓國吃湯飯時通常都沒什麼調味，顧客吃的時候再自己加鹽、胡椒、泡菜、蔥花等調味。
雖然大方比較吃比較重口味，但因為不想破壞牛肉的甜味，所以大方只加蔥花增加香氣，可見這裡的牛肉等級真的很好。
就在大方湯飯吃的差不多的時候，櫃台的奶奶剛好經過，主動問大方要不要再來一碗白飯，我們才知道原來白飯是可以續碗的啊。
當天的消費明細，現場可以刷卡。
河東館牛肉湯 明洞總店 常見問題有哪些？
經過嚴格挑選的韓牛牛骨和內臟，經6-15小時熬煮出富含膠原蛋白和氨基酸的菁華湯頭，對身體有益。
河東館牛肉湯不僅是一家餐廳，更是韓國飲食文化的象徵，牛骨湯曾經受到多位韓國總統的青睞，加上裝潢風格，以及多年米其林必比登推薦，現在挺受遊客歡迎的。
經過搜尋，似乎可以透過電話預約，不過大部份朋友都是現場排隊，早上跟中午用餐時間，人潮最多，兩點過後客人會減少，但有些品項可能會賣完。
河東館牛肉湯 明洞總店 總結評價
「河東館 牛肉湯」走的是健康清爽的路線，跟台灣朋友習慣的牛肉湯，有相當大的差異；適合抱著入境隨俗，試試當地口味的朋友，或者帶著長輩，需要清淡口味用餐的朋友來報到唷，大方自己算是蠻多年沒來吃了，回來重溫舊味唷。
河東館 明洞總店 하동관 명동본점
電話：+82-2-776-5656
地址：12 Myeongdong 9-gil, Jung District, Seoul, 南韓
官網：http://www.hadongkwan.co.kr
營業時間：07:00–16:00 售完會提早打烊/星期日休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/dUEVAUNjqUxBvB7k7
NAVER Map：https://naver.me/FWJPmPmp
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