[新界大埔美食] Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗 @ 隱秘小村的預約蔬食私廚～

光聽 Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗 的名字實在是很難理解它到底是在做什麼的，
Sunny 夫妻自2014年有了小孩之後，決定搬離市區來到了新界大埔，和朋友和租了這棟藍色大宅，
一樓是餐廳、販售等公共空間，二樓為Sunny 夫妻的住處，一樓餐廳為預約制的蔬食私廚料理，
食材主要來源都是馬寶寶社區農場和 Sunny 自行耕作的農作。

Sage Farmily 位於新界的大埔，如果要搭乘大眾交通工具前往，
先搭乘港鐵到「太和」站下車後，再轉25K的小巴到大菴路下車，
再依地圖的指示進入。(照片取自A Beautiful Store)

附上從停車場下車後的照片，要不是因為有朋友帶路，
大方真的會懷疑這小路是能通到哪裡去。

這獨棟的藍色大房就是 Sage Farmily (A Beautiful Store)。

Sage Farmily 和 A Beautiful Store 共享一樓的公共空間，
A Beautiful Store 主要販售來自北歐及日本的生活用品，
而營業時間只有星期六、星期日、星期一，一共三天。

Sage Farmily 則是預約制的私廚料理，想要品嚐的人必須要事先預約。

Sage Farmily 主要為Sunny、何比夫妻所一手打造，而Sage 則是二人小孩的名字。

Sage Farmily 提供的都是六道式的料理，
因為食材都會依季節變換，所以每次來都會品嚐到不同的料理。

Sage Farmily 提供的飲用水。

天然發酵酸種麵包配冷壓初榨橄欖油

麵包富有咬勁，口感很好。

瓜之湯

由冬瓜、絲瓜、馬來西亞木瓜三種瓜類熬煮而成，特別之處在於它是冷湯，
在夏天裡喝起來格外的消暑。

Sage Farmily 所使用的食材都是Sunny 親手在農地養植，
每上一道菜，Sunny也都會親自介紹每一樣食材種類及特性。

發酵青瓜及甘筍漬寒天配豆腐沙律醬

下層的寒天凍裡頭有瓜類、甘筍等等，吃起來冰冰涼涼的，
上頭則是豆腐製成的慕絲，好吃又有趣。

薄餅

Pizza屬於厚實的口感，上頭是清爽的櫛瓜和茄子等蔬菜。

豆腐扒配豆漿、腐皮

豆腐上頭是吃起來香酥的腐皮，底層搭配的醬汁為豆漿，非常的有趣。

手工餃子配甘筍醬、海帶芽

甘筍醬微酸的味道，搭配上手工餃子非常的開胃。

豆漿布甸配冬菇漬

雖然每一道菜都非常的極具特色，但最讓大方印象深刻的就是這甜點了，
豆漿做成的布丁上頭是黑糖漬冬菇，吃起來帶有甜味的冬菇沒想到一點也不覺得突兀。

冷發酵茶或熱香茅茶

發酵茶喝起來帶有碳酸的感覺，朋友還直呼像是在喝啤酒的感覺呢。

Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗 算是大方在香港吃過比較特別的健康蔬食，
喜歡蔬食的朋友，不妨參考一下囉`

 

Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗
電話：9499 1569 / 6409 7903
地址：香港大埔林村坪朗大菴村8號
官網：https://www.facebook.com/sage.farmily
Google Map：https://goo.gl/maps/ibV8SuMfvEo

 

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