大埔墟街市及熟食中心的2樓就是美食街，有不少地道小吃，
大方逛完樓下後，就來吃這邊人氣最高的 鴻發牛什魚蛋專家，好吃唷～
大埔墟街市及熟食中心的G樓為生鮮禽肉，1樓為乾貨和濕貨，2樓為市場及熟食中心，
大方這天前往的是位於2樓的熟食中心。
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大埔墟街市及熟食中心裡頭有許多的美食，除了大方這天吃的鴻發牛什魚蛋專家之外，
還有林記點心、有記茶果、李記咖啡奶茶、平記麵家等等。
熟食中心裡頭類似百貨的美食街，整排的熟食店家和公共座位，
挑選想吃的店家後再行點餐。
▌鴻發牛什魚蛋專家 (又叫鴻發特式粉麵餐廳)
鴻發牛什魚蛋專家的Menu，這裡的選擇超級多，
大方看的了老半天還是似懂非懂，只好交給香港朋友處理。
香港點餐通常都是在字條上直接寫價格，吃完後再依字條結帳。
凍檸檬茶HK$ 13、凍檸蜜HK$ 13、鴛鴦奶茶HK$ 13
這裡多款飲料的價都一樣是HK$ 13，冷熱同價，
而且大方這次才知道原來香港也可以要求小甜、小冰等選項哦。
魚蛋河粉
鴻發出名的就是它們家自製的手工魚蛋，口感彈牙但跟台灣的又不太一樣，
魚皮新鮮沒腥味，如果喜歡酥脆口感的人記得先吃魚皮，不然泡久會軟掉
河粉的湯頭喝起來清甜，在炎熱的夏天吃也不會覺得負擔。
不確定這碗的正確名稱，因為在鴻發點餐，其實是有客製化的服務，
各式粉麵都可以選擇要追加紫菜、魚丸或是魚皮，也可以選擇河粉、米粉、或是麵條、伊麵等等。
這碗河粉裡多了紫菜和魚片頭在裡頭，湯頭喝起來多了紫菜的鮮味在裡頭，
魚片頭則是把湯汁吸的飽飽的，吃起來多汁味美。
淨食牛七寶HK$ 100
牛什有三寶和七寶可以選擇，因為大方愛吃肉，朋友豪邁的點了份牛七寶，
除了包含有三寶的牛根、牛肚、牛腩之外，還多了牛膀、牛肺、大腸和粉腸在裡頭，
每個部份的口感不同，有Q彈、有脆口、有軟嫩，口感富豐又美味，
不過肉味有點重，建議多人分食，而且記得沾上店裡的辣椒醬，
又香又辣的，還可以把肉味給平衡掉，大推薦。
奶油脆豬HK$ 12
豬仔包其實就是短法麵包，因為外短胖的外型和豬仔相似，因此香港人又稱它為豬仔包，
豬仔包對切後抹上煉奶和牛奶再烤的香酥，是香港很傳統的美食，
也是Meiko愛吃的港式小食之一。
來到這，可別忘了來這報到唷～
鴻發牛什魚蛋專家 – 鴻發特式粉麵餐廳
電話：+852-2638-1948
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS7舖
官網：
營業時間：06:00~20:00
Google Map：https://goo.gl/maps/9RT2H9dbzSy
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