宜蘭「阿伯炸蛋蔥油餅」在頭城火車站前停車場內，可是不少人推薦頭城必吃美食小吃之一，生意也挺不錯的，酥香膨鬆涮嘴開胃的炸蛋蔥油餅，一咬可是會讓人停不下來，再點個老闆推薦的石花凍也不錯啊～
蔥油餅絕對可以算得是上宜蘭的代表性美食之一，
在宜蘭大大小小的蔥油餅攤就有十多家，
而且每間都有不同的擁護者；
大方這次吃的是位在頭城車站的「阿伯炸蛋蔥油餅」，
阿伯蔥油餅在Google Map上可是屬於前段班的高人氣蔥油餅，
在網友激推的名單、或是報章雜誌的推薦，
「阿伯炸蛋蔥油餅」絕對也是榜上有名。
「阿伯炸蛋蔥油餅」的位置，
就在面對頭城車站的左手邊、纘祥停車場裡頭。
大方造訪的這天，除了阿伯本人之外，
連孫女也都來現場幫忙，孫女說阿公在這裡已經賣了30幾年，
從阿伯變到變阿公了！
#阿伯炸蛋蔥油餅 菜單Menu
「阿伯炸蛋蔥油餅」每份35元，也不貴，
小攤還賣有3杯100元的特調果汁，
以及值得一試的石花凍。
點完後，老闆才手工現擀餅皮，
擀好的餅皮下鍋後，先打上雞蛋再放上一大把蔥花。
炸成膨膨的餅皮，看起來好像很油，
但因為油炸的溫度當然高、把油都逼出來了，
實際吃起來並不會覺得油膩。
炸好的蔥油餅先瀝一下油。
之後再涮上醬汁和辣醬。
#炸蛋蔥油餅 NT.35
對折後才放得進紙袋的蔥油餅，
炸過的餅皮很明顯的膨成原來的好幾倍；
大方覺得「阿伯炸蛋蔥油餅」的特色在於它們的餅皮，
油炸的後口感酥酥的，但整體而言又帶有咬勁。
不過因為蔥花是打完蛋後再放上去的，
所以蔥花都集中在蛋包的部份，
若剛好只吃到餅皮的時候，會只有麵香和醬汁的味道，
少了蔥花的香氣，會比較可惜，
吃完後口腔裡多少還是帶點油膩感，但是還可以接受的程度，
所以建議要趁熱吃！
#檸檬石花凍 NT.40
除了蔥油餅之外，阿伯還有賣許多消暑的飲料，
在孫女的推薦之下買了杯檸檬石花凍；
石花菜是盛產於東北海岸的天然藻類，
石花凍是由石花菜滾沸後製成，
屬於天然健康的飲品，微酸的味道還挺消暑解膩的。
頭城車站前的阿伯炸蛋蔥油餅，生意不錯，
喜歡蔥油餅的朋友，不妨一試，
頭城還有另一間阿嬤蔥油餅，生意也相當好，
這次沒吃到、大方只好留給下次挑戰啦～
頭城車站 阿伯炸蛋蔥油餅
電話：0918-130-999
地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路59號 / 頭城火車站旁、纘祥停車場機車棚內
官網：https://www.facebook.com/B168168168/
營業時間：10:00–17:00／星期一、三、四公休
Google Map：https://goo.gl/maps/GUn1AD4i8rNgX8Eq8