[南投埔里] 阿甲肉丸(肉圓) @ 皮Q肉嫩筍丁超開胃,在地人激推必吃銅板美食

南投「阿甲肉丸」飄香70多年，可是埔里必吃的肉圓名店之一，Q彈的外皮搭上包含筍丁的多汁肉餡，好吃美味，再來倒入大骨湯和肉餡攪拌後，又是另一番美味，2種不同的肉圓吃法，真的會讓人不小心再點上第2顆肉丸來吃啊。

肉圓是全台都看得到的傳統小吃，
除了「南蒸 北炸」做法大不同之外，
南投更有「先吃皮，不吃餡，再倒入大骨湯」的特殊吃法 ；

埔里肉圓店的密集度很高，
《食尚玩家》更以三步一小間，五步一大間來形容，
名氣比較大的有施家、阿菊、阿甲、阿開、卓肉丸等，
大方之前來埔里時，就吃過阿菊和阿甲，
這次來到埔里，就先從「阿甲肉丸」重新開始吃起來。

✔ [埔里] 阿菊肉圓 @ 當地人愛吃，平價好吃又大碗～
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創立於38年的「阿甲肉丸」，
營業至今已經超過70年，
是埔里當地相當知名的老店。

大方上次來已經是2011年了，
十年後再訪感覺上變化不大，

油炸料理的櫃台設在門口，
內用座位則是往裡面走。

肉圓「南蒸 北炸」其實各有各的擁護者，
南投埔里的肉圓，
屬於北部人常吃的低溫油炸料理方式。

#阿甲肉丸的菜單

「阿甲肉丸」只有賣肉丸一樣主食，
另外有貢丸湯和豆腐湯兩種湯品。

開放式用餐空間，室內只有電風扇，
環境還算乾淨整潔。

#埔里肉丸在地吃法：

1. 1.先吃皮、留下肉餡和筍丁
2. 2.倒入大骨湯
3. 3.將湯與肉餡攪拌後喝湯

大方之前來到埔里吃肉丸，因為不曉得要加高湯這件事，
所以將肉丸整個吃光光，碗裡只剩下調味醬，
當地人一看就知道我們是外地來的 XD。

桌上茶壺裡頭裝的不是茶，而是大骨湯。

#豆腐湯 NT.15

豆腐還挺嫩的，湯頭則較為清淡，
適合喜歡喝清爽湯頭的人。

#肉丸 NT.40

肉丸的調味醬有醬油和米漿兩種，
醬油在肉圓的底層，上頭白白的則是米漿，
多年前來的時候，米漿因為加了紅麴，所以呈現粉紅色，
這次來米漿已經是全白的顏色。

裡頭餡料則是豬肉和筍丁兩樣。

店裡提供的辣醬有辣椒醬和辣籽油兩種，
肉圓的皮厚度適中，口感又Q又有彈性，
調味醬鹹中帶甜，大方自己又加了辣醬，
多層次的味道加上Q彈的肉圓皮，又香又好吃。

大方這次知道要留下肉餡和筍丁了，
再淋上大骨高湯，一碗好喝的肉湯就完成了，
比起豆腐湯來說，
這碗多了肉餡的油脂和調味醬的香氣，
整體味道更加豐富。

多年後再訪「阿甲肉丸」，味道一如記憶中的美味，
來到埔里，千萬不要錯過在地特殊吃法的肉圓。

埔里肉圓店不少，各有擁護者，
大方覺得阿甲肉丸便宜又好吃，真的值得來報到啊。

阿甲肉丸
電話：049-298-5022
地址：南投縣埔里鎮西安路一段147號
官網：https://www.facebook.com/AJIAMEATBALL/
營業時間：14:00–19:00
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