來到九州一定要吃的道地美食之一就是博多水炊鍋啦，享受那鮮嫩美味的雞肉火鍋料理，有大量的膠原蛋白還有入口即化的雞湯鮮味，真的一吃會愛上，
大方來到在地人也推薦的 博多水炊き あうん 舞鶴店，還有服務人員在旁幫忙料理，輕鬆簡單品嚐美味啊～
博多水炊き あうん 的外觀，從地下鐵機場線「天神」站徒歩約10分鐘，這間店只有晚上營業，大方習慣錯過用餐高峰時間，一開店就來報到啦。
門口的黑板上是關於博多水炊き あうん的介紹。
餐廳位於地下室，需先走樓梯到地下1樓。
服務人員在櫃台旁接待。
餐廳有一般的洋式座位與和式坐席，大方這天剛好坐在這和式的坐席。
店裡目前只有日文Menu，博多水炊き あうん 主打水炊鍋，
餐點也依水炊鍋為主，分為了花、風、月三種套餐，大方本來要點最基本的花套餐，
後來發現花套餐＋涼拌雞肉(とりわさ)＋炸雞皮(とり皮せんべい添え)＝風套餐，
而大方想吃炸雞皮(とり皮せんべい添え)，所以改點了風套餐。
除了套餐，也可以直接選擇水炊鍋料理。
生啤酒及柚子蜜
<<飲酒過量有礙健康>>
依序送上了小鉢3種盛り、涼拌雞肉(とりわさ)，以及水炊鍋，
小鉢3種盛り的內容會不定時更換，每次來都會不太一樣，
這天分別有加入鮭魚與香菇製成的豆腐料理，
還有雞肉火腿加菠菜，以及起士與生火腿等等，味道都挺清爽開胃，
川燙過的涼拌雞肉(とりわさ)灑了海苔粉在上頭，口感吃起來非常的滑嫩。
在一旁的水炊鍋，先等到湯頭沸騰後再開始享用。
品嚐水炊鍋的順序是湯頭滾了之後，先喝一下雞湯，
因為雞湯沒有添加任何調味料，除了加點蔥花提味之外，再依個人的口味添加鹽巴。
因為沒有任何調味料在裡頭，口感喝起來非常的鮮啊。
在品嚐雞湯的同時開始涮雞肉片。
服務人員會幫忙涮雞肉片，涮好的雞肉片放進碗裡後再倒入橙醋醬。
橙醋醬味道微酸微甜，非常的清爽開胃。
沒想到雞胸肉也能那麼鮮嫩，好吃啊～
接著品嚐在水炊鍋裡的雞腿肉。
水炊鍋裡頭燉煮的是帶骨的雞腿肉，吃起來帶有咬勁又軟嫩，口感更棒。
大方連吃了2碗啊～
服務人員接著端上了季節蔬菜，有蔬菜、豆腐、金針菇、寬冬粉等等，
前方圓圈型的是豆製品，類似豆麩之類的東西，一旁則是手工雞肉漿。
雞肉漿是由雞胸肉混合雞腿肉，吃起來富有口感。
接著將季節時蔬依序放入。
從頭到底都有服務人員服務，大方只要顧著吃東西以及聊天就好。
もものから揚げ（とり皮せんべい添え）
もものから揚げ
一人一份的炸雞唐揚，吃起來外酥內多汁。
とり皮せんべい添え
炸雞皮吃起來酥脆爽口，搭配生啤酒非常的涮嘴，非常推薦，這兩道大方也挺愛的配酒小菜啊。
等到所有時蔬都可以吃了之後，服務人員又會過來幫大家裝盛分碗，
第一吃先搭配跟吃雞肉時一樣的橙醋醬。
等到吃第2碗的時候會另外加入韭菜醬汁，味道更加的鮮明、更別具風味。
水炊鍋吃完之後一樣可以選擇飯或是麵，都是包含在套餐裡頭，不需要再另外付費，
雖然大方很喜歡雜炊，但是也想試試少見炸過的烏龍麵，還好可以選擇飯和麵各一，
先煮完烏龍麵之後再煮雜炊。
炸過的烏龍麵口感變的很有靭性，就類似台南的鍋燒意麵，吸飽滿滿的湯汁，味道豐富之外，口感非常的特別。
飯後還有冰淇淋和熱茶。
如果你住在天神地區，想要找個水炊鍋晚餐，那麼不妨就來這報到吧～
博多水炊き あうん 舞鶴店
電話：+81-50-3462-7146
地址：福岡縣福岡市中央區舞鶴1-4-1 Ｂ１Ｆ
ぐるなび日文版：https://r.gnavi.co.jp/f026002/
ぐるなび中文版：https://gurunavi.com/zh-hant/f026002/rst/
營業時間：17:00～23:30(L.O.22:30) 星期日公休
Google Map：https://goo.gl/maps/DPny1WfB1Ho
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