礁溪 白水豆花 ，一直是宜蘭礁溪的熱門小吃，常見排隊人龍，白水豆花主打麥芽糖花生粉+香菜的手工鹽滷豆花，更是創意美味，讓不少人推薦(討厭香菜的就請店員不要加)，白水豆花主要提供三種麥芽糖豆花(粉圓、桃膠、綜合)，各有擁護者，雖然台北永康商圈也開了白水豆花分店，不過大方也沒機會去吃，反倒是先來礁溪的白水豆花品嚐啦，而且對面就是停車場，對開車的朋友相當方便。
因為「白水豆花」為自家手工製作，份量不多，
賣完就會提早打烊，大方就撲空過幾次，
這天還是特地早點過來才順利吃到。
「白水豆花」並不是開在熱鬧的大街上，
而是在湯圍溝溫泉公園的後面，
豆花店對面就有一個付費停車場，
開車過來的人停車也算方便。
「白水豆花」店面小，就這樣一間小小的木屋，
裡頭的座位最多只能容納約8位，
也因此容易客滿，只不過大家吃完就走，
所以翻桌率其實也很快。
門口放置著相關的注意事項，
比較值得一提的是「白水豆花」有提供外帶服務，
但必需由顧客自備『非一次性』的環保容器。
「白水豆花」賣的東西很簡單，
簡單來說就是麥芽糖的
粉圓豆花、桃膠豆花、綜合豆花三種。
進去到室內之後，前方的吧台可以坐約4個人。
服務人員還挺可愛的，哈哈。
一旁靠窗的吧台也是坐4個人，
客人之間的間距也不算太大。
豆花的份量其實不大，小小的一碗。
準備開吃啦。
麥芽糖花生綜合豆花 NT.65
「白水豆花」除了豆花本身之外，
最別具特色的地方就是它加上了麥芽糖花生粉和香菜，
就像是宜蘭著名的小吃『花生捲冰淇淋』一樣。
麥芽糖花生粉因為刨的顆粒不大，吃起來有顆粒的口感，
卻又一下子就化開，搭配豆花一起吃味道也不會太甜。
口感咕溜的珍珠。
麥芽糖花生桃膠豆花 NT.60
因為很少看到桃膠+豆花的組合，
加上桃膠聲稱能養顏美容，所以Meiko點了桃膠豆花。
除了配料特別，豆花都是店家手工自製，
而且聲稱不使用石膏和澱粉，
還融合山與海的微量元素，讓客人吃的安心、健康。
豆花份量不大，吃完後也不會覺得給腸胃造成負擔。
一個月後，大方又來礁溪泡溫泉，
傍晚經過，還是看到排隊人龍啊，
生意相當的好。
下次來礁溪泡溫泉，順便享用個豆花吧。
白水豆花 宜蘭礁溪本店
電話：
地址：262宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
官網：https://www.facebook.com/baishuidouhua
營業時間：13:00–20:00 星期三、四公休
Google Map：https://g.page/baishuidouhua-jx?share