淺草的「紅鶴 手作鬆餅」自2017年開幕以來，以其輕盈蓬鬆的口感、搭配各式新鮮食材的獨特配料，大受歡迎，現在更為了減少現場等待時間，採取完全整理券預約制度，每天早上8:30開始發放整理券，預約好要吃的時段，並需提前支付訂金1000日圓，就可以輕鬆安排淺草當天的行程，時間到了再回來報到；店內招牌必點的是蜂蜜奶油鬆餅，還有邪惡的半熟蛋培根煎蛋鬆餅，會讓喜歡吃鬆餅的朋友愛上，加上Tabelog 3.62高分，連日本人都愛吃唷。
#食評網站 Tabelog 3.62 高分
#每日限定60份、早上08:30抽整理劵
位在淺草的「紅鶴」是間人氣超高、沒有一早來排隊保證吃不到的超熱門鬆餅店！
紅鶴鬆餅一天限定60份，營業時間雖然是10:00～16:00，但在早上8點半就會開放登記，我們來排隊的這天是星期六，大約是08:15左右，目視是第23組客人。
還沒到8點半，差不多在08:25就開始登記，店員手中是整天的時間表，會先從開店時間10點一路往下登記，排越後面的人時間相對會越晚，登記就需付訂金一人一千日元，當場付現，會給你一張收據，然後人就可以離開，在預約的時段準時回來用餐。
我們上趟東京行時就有經過「紅鶴」，當時看到門口沒人排隊，還以為生意沒有太好，應該隨時來都吃得到，後來才知道事情並沒有我們想得這麼簡單，原來客人都在一早就過來預約好啦。
在預定好的時間前回來，在門口稍坐時店員就會先給你菜單研究，入口處牆上有這四個鬆餅的照片可以參考。
#紅鶴 菜單MENU
當天我們只有看到日文和英文菜單，不確定有沒有中文menu，紅鶴屬於鬆餅專賣店，鬆餅共有5款，中間的Toppings(トッピング)都是可以加點的配料，我們問了一下店員哪款是高人氣鬆餅，店員推薦第一款蜂蜜とバター，因為我們想吃草莓，所以再加點草莓。
#招牌必點的餐點
蜂蜜とバター、ベーコンと目玉焼き
店裡裝潢簡單，一個L型的大吧台共有約12個位子，座位左右之間的距離、以及桌面空間都不會覺得擁擠。
鬆餅都是現點現做，入座後還得稍等一段時間餐點才會送上來，我們坐的離鐵板較近，可以看到這一個個又大又可愛的鬆餅。
看照片可能還沒什麼感覺，鬆餅的份量其實還挺實在的，三個鬆餅疊的高高的，加上各種口味不同的配料，現場看到這三層鬆餅時讓人覺得好吃驚XD！
#蜂蜜とバター +いちご 2100円
蜂蜜とバター是原味鬆餅加上蜂蜜和奶油，草莓是另外單點的。
不要看它看起來澎澎的，感覺好像舒芙蕾、很容易消風的樣子，鬆餅切下去雖然會稍為陷下去沒錯，但鬆餅本身的份量還是挺扎實的，一份三層的厚鬆餅吃下去保證會飽。
我們第一口先吃原味，原味吃起來有微鹹的味道，蜂蜜有點甜，建議不要一次淋太多。
#Fresh Juice 500円
這天的新鮮果汁是萄葡柚汁，我們覺得剛好搭配味道較濃郁的ベーコンと目玉焼き，較為清爽解膩。
#ベーコンと目玉焼き 2200円
配料有半熟蛋、培根的ベーコンと目玉焼き 屬於鹹口味的鬆餅，黃色的醬汁是荷蘭醬，也就是吃班尼迪克蛋時淋上的黃色醬汁。
荷蘭醬通常會帶點酸度，這裡的酸度剛剛好，搭配半熟蛋和培根，屬於巨人版的班尼迪克蛋 XD，我們吃完後的感覺就是還好我們預約到的時間是11點，剛好當成午餐吃，這裡的鬆餅完全可以當成一餐，若是當成下午茶反而會吃不完。
當天的消費明細。
味道還不錯，而且預約好後，可以在淺草周邊逛逛，紅鶴鬆餅店附近也有大間的 LIFE 超市，距離唐吉訶德驚安殿堂也算近，就算到淺草雷門、淺草寺也不遠唷，喜歡鬆餅的朋友，不妨一大早先來預約，再安排個午餐時段，把鬆餅當午餐享用唷。
紅鶴
電話：+81-3-3841-3910
地址：東京都台東区西浅草2-1-11
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100036174444589
營業時間：10:00～16:00，08:30開始登記，不定休
Google Map：https://maps.app.goo.gl/hPME2Kagq8Bbnp8q6