高雄「大牛牛肉麵」位於苓雅區四維三路、仁愛三街交叉口 ，是當地人推薦超人氣的麵店，店家以清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵好吃出名，每到用餐時間可是一位難求，而且Google 4顆星，超過3300則評論，加上離我們住的寒軒大飯店很近，就決定退房後來報到享用啦～
「大牛牛肉麵」就在寒軒大飯店斜對面沒多遠，邊間的店面、醒目的招牌還挺好找的。
✔ 寒軒國際大飯店 @ 高樓層無敵景觀百萬夜景,4人家庭房空間大,CP值挺高的5星級飯店
大牛牛肉麵分有騎樓和室內的座位，當天明明很悶熱，但不知道怎麼搞的，在地人好像都比較喜歡坐在騎樓下用餐。
怕熱的我們選擇坐在室內，不但環境舒適，還有冷氣可以吹。
桌上都有菜單，劃好後再到櫃台排隊結帳，小菜都是一盒盒已經裝好在冰箱裡，看到喜歡的自取，然後一起結帳。
#大牛牛肉麵的菜單
牛肉麵有紅燒、清燉兩種湯頭，
麵條則是有拉麵／細麵／冬粉／疙瘩四種可以選，
除了主打的牛肉麵之外，也有排骨麵、豬腳麵、扁食麵、蝦仁炒飯等，
就算不吃牛肉的人也有能吃的餐點。
#招牌必點的餐點
紅燒牛肉麵、紅燒三寶牛肉麵、排骨酥麵、炒飯
大牛不但使用電子系統，還有開立統一發票，不過只能使用現金，沒有電子支付。
小菜均一價為40元，我們拿了涼拌小黃瓜和豬耳朵兩樣。
涼拌小黃瓜醃的入味，不過也可能醃的比較久，吃起來比較沒那麼脆，口感軟了點，豬耳朵軟骨的比例不高，都是耳朵邊邊的感覺，有點可惜，不過胡椒粉很香，還挺涮嘴的。
來這裡吃牛肉麵，還有免費供應的麥茶可以享用，在炎炎夏日裡相當消暑又解渴。
#紅燒三寶牛肉細麵(大) NT.210
本來怕吃不飽，所以點了大碗的牛肉麵，沒想到大碗牛肉麵送上來的時候，還真的是嚇到我們，超級大碗的！比常見吃拉麵的碗還要大。
份量不算少的牛肚，只是切的太細了，喪失了咀嚼的口感。
牛筋燉的軟爛入味，只是牛腱和牛筋都不算大塊，少了大口吃肉的快感。
原本擔心細麵泡太久會糊掉，還好只是軟了點，喜歡嚼勁的人建議試試拉麵或是麵疙瘩。
紅燒顏色很深，不過味道單一，感覺只有鹹味，覺得普普通通。
#清燉牛肉疙瘩 NT.120
牛腱口感軟嫩卻又不失咬勁，不過跟三寶牛肉麵一樣，肉塊都不算太大塊，跟網路評論「大塊」的牛肉感覺有些差異。
麵疙瘩撈起來發現有兩種顏色，原來黃色的麵疙瘩屬於南瓜口味，特地用了兩種做搭配，感覺上還挺用心的，口感果然富有咬勁，不斷咀嚼的感覺還挺過癮的。
清燉的湯頭比紅燒層次豐富許多，不過有點太鹹，沒辦法喝多。
雖然這裡的牛肉麵湯頭不符合我們的期待，不過以它的價格和份量來看，還是有它的市場在。
大牛牛肉麵
電話：07-331-4482
地址：高雄市苓雅區四維三路96號
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057285466891
營業時間：10:00–20:30
Google Map：https://goo.gl/maps/GqvLkjC3UCha41nw9
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