嘉義「黑人魯熟肉」每到下午2點開始總大排長龍，滿滿桌上的滷味、黑白切，大家好像不用錢的一直夾，每天賣大約3-4小時左右，好料的全部賣光光啊，而且還被在地人推薦是嘉義人的台式下午茶唷，笑～
大家的下午茶通常都吃些什麼?嘉義人的下午茶不是吃蛋糕甜點，而是吃魯熟肉，我們這天專程來到南門圓環，試試嘉義人的台式下午茶；
嘉義人的台式下午茶「黑人魯熟肉」，跟「炭燒杏仁茶」一樣位在南門圓環，圓環外圈都是白線，早點過來應該都還挺容易找到停車位。
✔ [嘉義限定] 碳燒杏仁茶 @ 80多年古早味杏仁油條老店,南門圓環街邊圍爐早餐
「黑人魯熟肉」是嘉義在地營業已經60、70年的老店。
黑人魯熟肉下午2點開營業，我們1點半左右到，當時還沒有人排隊，我們也就坐在車上等，
周邊其實有不少人在亂逛觀望，那時就直覺他們也是來買魯熟肉的人，我們大約1點50左右去排隊，那些在亂逛的人，果然也跟著在我們後面排起隊來。
魯熟肉是在別的地方做好後才開車送過來，所以一開始檯面空空的什麼都沒有，後方原本是內用的座位，但現在疫情期間暫停內用。
#黑人魯熟肉的菜單
魯熟肉其實也就是黑白切，各式豬內臟，紅燒肉、豬血糕、三絲捲(肉捲)等等，綠竹筍和花枝是時價，大腸頭最貴破百元，其餘選項都是銅板價。
#招牌必點的餐點
蟳糕、旗魚腸、粉腸
黑人魯熟肉只營業下午2點到6點，若是太晚來，有些食材可能已經賣完，所以大家才會都早早就來卡位。
大約等到2點10分左右車子才開過來，後車廂打開來裡頭是擺放整齊的魯熟肉。
店員將載來的魯滷肉一盤盤的在餐台上擺好，當天穿黑色衣服的人一直站在裡頭亂逛，我們還以為它是員工，後來才知道他其實也是客人，只有穿制服的才是員工，他應該是熟客，才會熟門熟路的將店裡當自己家一樣。
#蒲仔米粉湯
米粉湯裡頭綠色的部份就是蒲仔，也就是瓠瓜、葫蘆，比起單純的米粉湯會多了蒲仔的甜味，本來想點一份米粉湯，後來考量到在車上不是很方便喝湯而作罷。
等到魯熟肉全部從車上卸下來後就可以開始動手啦，由客人自己拿餐盤和夾子，想要吃什麼就夾什麼。
只是餐點上面沒有名字，我們第一次來的人，很多東西都認不出來，像是三絲捲(肉捲)有分網紗和豆皮兩種，紅燒肉也分成松阪和排骨。
這時就需要用口頭問的，現在大家都有帶口罩倒還好，以前沒有帶口罩時，就比較會有衛生的疑慮，加上店員很忙，雖然態度好，但不見得有辦法立刻回應。
我們這天隨意夾了一些，有大腸頭、生腸、蟳糕、三絲捲、脆骨肉、粉腸、豬血糕、紅燒肉等，最後的結帳金額為430元。
因為客人夾的速度很快，而店員切的速度較慢，排在後面的人會忍不住一直想要往前，但前面在等切盤的客人還沒離開，所以餐台前面其實還挺擁擠的。
店員會將客人夾好的魯熟肉切盤，這位店員人很好，看我們拿了一條三絲捲，三絲捲(肉捲)有分網紗和豆皮兩種表層，還主動問我們要不要兩種各半。
除了醬油還會附芥末，我們因為不吃所以直接請他們不要放。
結完帳後我們就回車上享用啦，我們這天共切了二個便當盒，這一盤以內臟為主，除了脆骨肉，還有生腸、大腸、蟳糕。
醬油是另外附，我們要吃的時候才淋上去的，醬油帶有很濃的蒜味，搭配本身調味不重的魯熟肉非常的對味。
最左邊帶骨頭的是脆骨肉，脆骨肉的骨頭真的很脆，比我們平常吃的軟骨還要更硬、更脆，建議吃慢點因為會有點刮嘴。
最右邊黃色很像粿的則是蟳糕，是用雞蛋、麵粉、蔥、青菜、荸薺等製成，就像是粿、糕一類的口感，平常比較少見，倒是可以一試。
在網路上有看過評語是說它們的生腸等內臟比較腥，我們這天拿的生腸和大腸頭倒是沒感覺到有腥味。
第二盒則是粉腸、肉捲、排骨肉、豬血糕(地瓜米血)等，中間是三絲捲和紅燒肉，紅燒肉好吃，三絲捲跟北部的肉捲類似；
網紗和豆皮兩種吃起來我們覺得差別不大，最右邊的豬血糕看得到一絲絲黃色的地瓜，是加了地瓜的地瓜米血，口感沒什麼差別，倒是吃得到地瓜的甜味。
最右邊是粉腸，跟香腸的差別，上網查到的資料是含肉量的高低，香腸以肉為主，粉腸則是添加了地瓜粉，所以含肉量相對較低，這天粉腸吃起來就是少了香腸的肉香和脆度，雖然不難吃，但我們還是偏愛香腸。
喜歡滷味、黑白切的朋友，來到嘉義玩，不妨來報到唷～
嘉義黑人滷熟肉
電話：05-225-6661
地址：嘉義市東區共和路84號
官網：https://www.facebook.com/BlackSDcookedmeat/
營業時間：14:00–18:00/星期一公休
Google Map：https://g.page/BlackSDcookedmeat?share