好幾年沒來清邁了，當然得吃些當地的 Local Food 解解饞，位在清邁古城區裡的 Kad Klang Wiang 是一個小型的複合式商場，其中就有我們這次的目標「Blue Noodle」，以泰味牛肉麵、牛肉米粉湯出名，而且在Google Map 4.3顆星，超過1400評論，感覺還挺有人氣的，吃的觀光客也多，在網路上看得到不少食記。
#Kad Klang Wiang 小型商場
Blue Noodle 的位置還算好找，從塔佩門進來古城區後一直直走，大約300多公尺就是 Kad Klang Wiang 商場，Blue Noodle 位在商場的外圈，藍色的鐵皮樑柱非常容易辦認。
原以為 Blue Noodle 應該主打藍色麵條，後來才發現 Blue 指的應該是店面。
這裡屬於開放式的空間所以沒有冷氣，四周有多支電風扇，怕熱如大方的人就找電風扇旁邊坐，才不會邊吃邊滴汗。
扣除掉沒冷氣這件事，用餐環境雖然簡單但挺乾淨，還有提供開水和衛生紙，整體來說環境算是相當不錯。
到了用餐尖峰時期 Blue Noodle 的生意很好。
當天店裡就三位女性工作人員，小妹妹站在外邊烤著肉丸子，香氣一整個飄到我們坐的地方。
這位感覺像是大姐。
當天這位藍色衣服的女性最為吸睛，不但煮麵動作乾淨俐落，一整個身型非常健美，給人的感覺就像是名運動健將。
這裡的食材以牛肉為主，大鍋子裡滿滿的都是牛肉。
#Blue noodle 的中英文菜單
Blue noodle 主要賣的是泰式紅燒牛肉麵、清燉米粉湯，這本是簡單明瞭的外文菜單，不但有中文、英文，還有清楚的照片可以對照，上頭還標示出賣最好的二個品項，非常貼心。
#招牌必點的餐點
燉牛肉湯米粉(牛腩)、嫩牛肉湯米粉(牛肉片)
米粉有寬米粉、粗米粉、細米粉這三種，再加上牛肉、牛肉片、牛肉丸等不同組合，共有20種左右不同的變化。
除了招牌的米粉，還有幾項米飯和單點的選項，若有不吃牛的人，可以選擇豬肉丸或是排骨。
泰文板的菜單則是直接掛在牆上的黑板。
桌上三種不同調味料，最左邊紅色是帶點酸的調味料，加在米粉湯裡還挺開胃的。
米粉都有大小兩種不同的尺寸，照片裡右下角就是大份的米粉，其餘皆是小份的米粉。
小份還真的挺小的，若是以正餐來說，一個成人點小份應該會吃不飽，要點到大份比較容易有飽足感，好在我們本來就打算多吃些不同小吃，剛好有戰力挑戰下一間。
#豬排香滷拌米粉 (小) NT.40
身為乾麵人的meiko，不論到哪點的都是乾拌麵、乾米粉之類的選項，點乾米粉的時候大姐還會提醒我們這份是乾的、沒有湯，挺貼心的。
排骨還挺好吃的，沒有豬肉的臭腥味，米粉我們都是選照片中間的粗米粉，吃起來帶有筋性，味道吃起來挺像帶有中藥味，建議添加桌上的調味料，讓味道更加豐富多層次。
#燉牛肉香滷湯米粉 (小) NT.60
牛肉的部份還真的挺像在台灣吃牛肉麵時的牛腩。
我們都是選擇口感帶有筋性的粗米粉，湯頭喝起來同樣帶有類似中藥材的味道，味道雖然不差，但大方實在是太愛台灣的牛肉麵了，個人是覺得台灣牛肉麵完勝，不過入境隨俗嘛，體驗試試還是不錯的。
至於湯米粉和乾米粉，大方會比較推薦乾拌米粉，加了許多調味料之後那豐富的味道和層次，倒是相當值得一試。
同行友人點的其它餐點，附上照片給大家參考。
#嫩牛肉湯米粉
這碗是人氣No.2 的嫩牛肉湯米粉。
這碗是排骨+肉丸+寬米粉。
入境隨俗，大方覺得味道還不錯，而且算是便宜好吃啦～
Blue noodle
電話：+66-932-542-355
地址：71 Rachadamnoen Rd, พระสิงห์ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
官網：
營業時間：09:00–18:00/星期日09:00–20:00
Google Map：https://goo.gl/maps/VPwrBUJDi5iPMSo26