「嘉義人火雞肉飯」創業於1988年，有不少在地老客人捧場，原本是位在垂楊路上的無名火雞肉飯，後來才搬到現在的位置，並且取名為「嘉義人火雞肉飯」，營業時間從早上5點半賣到下午2點，算是賣早餐、早午餐和午餐的概念，而且除了雞肉飯、雞肉片飯之外，小菜選擇也相當多，還有很多女生愛點的美乃滋綜合涼菜拼盤(花椰菜、茄子、秋葵、龍鬚菜、白苦瓜、筍子)唷。
嘉義火雞肉飯的密度真的很高，
大方已經吃了不少間，
但還是覺得有很多店家沒有吃到；
大方利用早起吃「碳燒杏仁茶」的這天，
順便繞過來吃碗火雞肉再回飯店。
✔ 碳燒杏仁茶 @ 80多年古早味杏仁油條老店,南門圓環街邊圍爐早餐
沒想到一早吃火雞肉的人還挺多的。
室內空間寬敞明亮，
桌面和地板也都挺乾淨整潔。
#嘉義人火雞肉飯的菜單
「嘉義人火雞肉飯」除了雞肉飯、湯品之外，
所有的配菜全部都沒標價，
我們只好一份一份問價格。
嘉義除了火雞肉飯之後，
「涼菜」算是隱藏版的特色小吃，
在很多火雞肉飯、涼麵店等，
都看到「涼菜」的身影，
「涼菜」就是將各種時令蔬菜川燙後冰鎮，
據說「涼菜」的由來，
可是由「林聰明沙鍋魚頭」所開始的哦。
整鍋的火雞肉。
「嘉義人火雞肉飯」像是吃自助餐的方式，
由客人拿著托盤點餐結帳，再自行端到桌上。
#綜合涼菜 NT.100
當天的綜合涼菜有花椰菜、茄子、秋葵、
龍鬚菜、白苦瓜、筍子等等，
最後再搭配「白醋」，你沒看錯，就是「白醋」，
在嘉義『美乃滋』被稱為「白醋」，
各種時令蔬菜再搭配白醋，夏天吃非常的清爽。
#白菜魯 NT.50
這裡的白菜魯超大一份，
連盤子都比涼菜的盤子大，
蝦米味還挺重的，適合喜歡這味道的人。
#荷包蛋 NT.10
煎的恰恰的荷包蛋，
加上甜甜的醬油膏，非常的古早味。
#虱目魚丸湯 NT.35
丸子吃起來沒有虱目魚丸味，湯頭也算普普通通。
左邊是小碗的火雞肉飯，
右邊是火雞肉片飯，放在一起當個比例尺。
#火雞肉飯(小) NT.30
大方吃了不少間火雞肉飯，最近才知道，
原來嘉義人會依醬汁分成不同的派系，
「嘉義人火雞肉飯」的醬汁，
屬於雞油加上醬汁，以及少許油蔥酥的組合，
雞肉軟嫩，醬汁味道還算清爽，
但我們剛好偏好濃郁的油蔥味，
所以覺得這裡的醬汁不夠吸引人。
#火雞肉片飯 NT.60
只要有賣火雞肉片飯的店家，
我們就一定會點碗火雞肉片飯，
因為大口吃肉的感覺真的比較過癮；
「嘉義人火雞肉飯」的肉片飯有個特色，
會有些粉嫩色的油脂，大方看了其餘人的介紹，
也有這個情形，但是這油脂大方比較不敢吃，
因為看起來好像是生肉沒煮熟的樣子。
這天點了滿滿的一桌，只花了共285元，
大家下次來嘉義玩，不妨來報到唷～
嘉義人火雞肉飯
電話：05-223-1737
地址：600嘉義市東區垂楊路157號
官網：https://www.facebook.com/chiayichicken157
營業時間：05:30–14:00
Google Map：https://goo.gl/maps/a8qxebs6CrfWy4nq5