「初魚鐵板燒 敦北店」系列，可是大方與不少老饕的愛店，頂級5星級食材，將日本和牛、帝王蟹、生猛龍蝦、季節漁獲、鮮美活鮑魚等等，在職人師傅的巧手下，化作一道道超美味的料理，吃過的朋友，回訪率超高唷，大方這次來到2020年底開業的「初魚-敦北店」報到，再次享受到味蕾的滿足啊～
「初魚鐵板燒」分店愈開愈多啦，一開始我們先是預定泰順店和新光A9，結果假日都已經預約額滿，在線上的訂位系統發現敦北店還有位置，索性來試試在2020年10月才新開幕「初魚-敦北店」。
「初魚-敦北店」靠近敦化國小，敦化國小四周有路邊停車格，附近也有付費停車場，最近的捷運站則是小巨蛋站，交通算是非常便利。
#2024初魚 鐵板燒 訂位方式
為了控管食材的品質，初魚旗下的餐廳，
不論是「初魚 鮨」還是「初魚鐵板燒」皆採取預約制，
目前 初魚鐵板燒-敦北 的消費為一人1800+10%。
在初魚的官網就可以線上預約，https://www.chu-yu.com.tw/。
消費方式都是單一價位的無菜單料理，預約後在期限內要先匯全額款項；
訂位時段：
中午12:00、12:15、晚上17:30、19:40 (皆用餐2小時)，還有個18:30
「初魚-敦北店」的空間不算大，但餐廳裝潢算是最新的，有種現代版日式料亭風格，在意環境的朋友，選這會加分。
「初魚-敦北店」共有 12:00、18:30 兩個用餐時段，我們預約的是中午12點，當天算是頭一組進來的客人，敦北店共有兩張鐵板檯，兩張都可以坐約10位客人。
桌上的口布被我們笑稱，很像當兵時折棉被時要求的直角。
在每間分店都可以吃到的醃漬白蘿蔔，超級解膩又涮嘴，右邊是附的熱茶。
#初魚食材每季更換
初魚的食材可是每季更換唷，而且常會換新，這點對於愛吃初魚的朋友，挺不錯的，會吃到不同食材的變化
#蒜味蜆湯
當天的第一道是蒜味蜆湯，味道濃郁，小小的一杯算是開胃用的，裡頭還有花枝丁等海鮮在裡頭。
因為這裡沒有又大又霸氣的檯面，所以就少了將食材都擺出來給客人看這一個步驟，等客人都入座後就直接料理。
#紅咖哩滑蛋泡芙
小巧可愛的泡芙，裡頭夾的是紅咖哩滑蛋，滑蛋口感濕潤，搭配紅咖哩的提味，讓人意猶未盡。
#北海道干貝
可以生食等級的北海道干貝，干貝超級大顆，朋友還笑稱是XXXL尺寸，干貝既彈牙又新鮮，上層搭配的是炸過的芋頭片，豐富味道和口感。
#廣島生蠔
尺寸同樣超大的廣島生蠔，表層煎的酥酥的，雖然大顆，但不會覺得腥，用海苔包著一起吃，味道非常的有層次。
#酸白菜石硓魚
以酸菜搭配石硓魚，師傅介紹這算是一道非常常見的一道料理，微酸又帶有甘甜味的酸菜，會讓口水不斷的分泌，搭配口感結實的石硓魚，大方是第一次這樣吃，沒想到還挺驚艷的。
當天加點的新鮮漁獲是日本進口的喜知次，不過這不是大方愛吃的魚種，所以沒有追加。
超級大顆又肥美的鮑魚。
#昆布雞湯鮑魚
鮑魚口感清脆彈牙，搭配帶有鮮味的昆布雞湯，既爽口又好吃。
#澳洲龍蝦紅咖哩
使用澳洲進口的龍蝦，上層淋的是跟滑蛋泡芙一樣的紅咖哩，沒想到這味道還挺百搭的。
#日式和牛漢堡排
和牛漢堡排吃起來多汁，上頭是提味的蝦夷蔥。
第二次看到煙燻罩，上次看到是在初魚的新光A9分店，利用橡膠管將煙注入罩子裡頭，進行煙燻的過程。
#日本兵庫和牛
和牛這次的煙燻時間較長，吃起來的煙燻味也就較為明顯，5分熟的和牛油脂豐厚、入口即化，搭配海鹽或是蒜頭的提味，還有明顯的煙燻味，超好吃的。
#龍蝦味噌湯
吃得到明顯龍蝦肉塊的味噌湯。
#和牛蛋炒飯
米飯粒粒飽滿，吸飽了牛肉的香氣，又香又好吃。
#餐後甜點
當天的日式甜點，整體偏甜，但還算好吃。
初魚鐵板燒的預約制無菜單鐵板燒，食材真的優，師傅料理功力也不錯，大方個人可是超喜歡的啊～
近來新的分店一直開，看來「初魚鐵板燒」的生意真的很好，在這二年還可以一直展店啊，大方會繼續捧場的啊～
✔ 初魚鐵板燒 新光三越A9 ＠ 划算超好吃無菜單料理,頂級食材,A5和牛,鮑魚,帝王蟹
✔ 初魚鐵板燒 泰順本店 @ 無菜單頂級鐵板燒,日本和牛,帝王蟹,龍蝦,鮑魚,最高CP值
✔ 萬華 鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒 本店 @ 預約制無菜單頂級鐵板燒,高CP值超划算
初魚鐵板燒-敦北店
電話：02-2366-0792
地址：台北市松山區敦化北路4巷16號
官網：https://www.chu-yu.com.tw/
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30
Google Map：https://goo.gl/maps/FzkodXUQqtPftmUA6
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