本店位於廣島的 電光石火 お好み焼き 廣島燒，不但在 Tabelog 上在3.69的高分，更曾在《2013年廣島米其林指南》中，得到必比登推薦(Bib Gourmand)。想要吃好吃的「電光石火 お好み焼き」不用跑一趟廣島，在東京駅一番街裡就吃得到，而且東京分店也有3.59的高分，超澎湃誇張的高度、厚度，也超適合拍照打卡的啦，而且大方可是一吃愛上啊。
廣島本店 Tabelog 3.69分，東京車站分店 Tabelog 3.59分，兩間店都頗受日本人喜歡，分數都很優，也是Tabelog百名店。
照片左側是東京駅一番街裡的「電光石火 お好み焼き」，右側則是拉麵一番街，很容易找。
就算是平日中午的用餐時間，「東京駅一番街」裡熱門的拉麵店都得排上好一陣子，所以大方轉移到雖然也要排隊、但人潮少很多的「電光石火 お好み焼き」。
門口的告示說明以現在的人潮，大約要點20~25分鐘左右。
店門口有廣島燒的模型可以參考。
雖然不是拉麵店，但「電光石火」同樣使用食券機，在進去前先買好食券，入坐時交給服務人員。
我們買了人氣 No.1 的電光石火，和 No.2 的人にやさしく。服務人員收走食券的時候會問我們這二款要選炒麵或是炒烏龍麵，我們二個都選擇炒麵。
跟吃大阪燒，每張桌子中間都嵌入鐵板的方式不同，「電光石火」都是標準的桌子，師傅料理好餐點後會送上來。
餐廳的內部空間，除了4人座的桌椅之外，也有很多吧台式長型的桌椅設計。
開放式的鐵板吧台。
快速解釋一下大阪燒和廣島燒的不同：
大阪燒，將所有的食材（低筋麵粉、蛋、高麗菜、肉、海鮮等材料）在碗裡混合攪拌後，放到鐵板上煎熟。有吃過大阪燒的人應該都會看過師傅拿著一個碗再那來攪來攪去的。
廣島燒，則是直接在鐵板上，將食材一層一層往上堆壘，「電光石火」的官網有分解照片，有興趣的人可以到官網看看。
電光石火 ¥1250(含稅)
雖然桌子沒有鐵板，不過每份大阪燒都用鐵板裝著，同樣有保溫的效果。「電光石火」圓滾滾的外型非常的討喜，上方則是大量的蔥花。
「電光石火」最外層是蛋包、第二層是炒麵、第三層是大量的高麗菜絲，中間還有紫蘇葉的提味，食材的部份還有豬肉和魷魚等，口感豐富、味道不死鹹，再加上紫蘇葉的香氣，好香好好吃。
人にやさしく ¥1560(含稅)
上層除了蔥花之外，還多了大量的海苔絲。
海苔絲和蔥花撥開後先是看到煎蛋。
煎蛋的下方則是炒麵。
大塊的豬肉片。
牡蠣是廣島的代表性美食，「人にやさしく」裡頭有大量的牡蠣，每顆都非常的肥美，重點是非常的新鮮沒腥味。
很多日本人都會再淋上桌上的調味醬，我們沒像日本人這麼重口味，就沒有再添加。
這間廣島燒，大方可是超愛的啦，下次來東京車站還會來報到的啦，如果有機會再到廣島，也一定會去本店報到享用啊。
電光石火 東京駅店
電話：+81-50-5595-3748
地址：東京都千代田區丸之内1-9-1 東京駅一番街 B1F
官網：http://okonomiyaki-denko-sekka.com/
營業時間：10:00~23:00（L.O 22:00）
Google Map：https://goo.gl/maps/ozxvYDPbCJjcn3vV8
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