嘉義東市場美食不少，「嘉義東市場本產羊肉」可是不少在地人最愛報到的老店啊，從早上06:00開始提供無羊羶味、鮮美好吃、溫暖身體的當歸羊肉湯，再搭配羊雜內臟，配上一碗白飯，真的簡單又滿足的美味啊～
來嘉義好幾次了，我們倒是第一次挑戰「東市場」，原以為這裡停車不便，沒想到旁邊就有一個「東市場停車場」。
停車場的出入方式是機械式升降機，只是車道有點小，左右兩側需小心注意一下。
我們第一天是從飯店走路過來，既然旁邊有停車場，第二天再來東市場時，我們就直接開車過來，吃完後就直接開車離開。
停車場位在行政大樓的三樓，當升降機將車子送到三樓之後，就是室內平面車位，相當好停，只有車輛進出時需要注意點。
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東市場是嘉義最古老的傳統市場，最早可以追溯到清治時期，當時還只是個臨時市集，日治時期重新整頓之後，於1914年正式啟用營業至今，已經有百年歷史了。
吃完百年老店「王家祖傳本產牛雜湯」之後先別急著走，若是還吃得下，就在牛雜湯對面的「本產羊肉」也千萬不要錯過。
創立於1951年的「本產羊肉」雖然不到百年，卻也是營業超過一甲子的老店。
#本產羊肉的菜單
本產羊肉只有賣羊肉一種肉品，除了時價的羊腳和羊腰心，其餘品項都是均一價的100元 (生羊肉除外)。
羊肉分有乾／湯兩種，湯頭只有當歸一種，菜單上還有貼心的標註，羊雜指的是羊肚、羊肺、羊腸、羊皮，綜合則是羊肉＋羊雜。
#招牌必點的餐點
羊肉湯、羊雜湯
有別於王家牛雜湯那超大灶台及大鍋子的氣勢，本產羊肉只有小小的一攤，但生意同樣不錯。
我們當天還因為羊肉攤客滿，店員帶我們到旁邊蕭家春捲的攤位坐，非常守望相助。
羊肉湯是現點現切，再以熱湯汆燙，羊雜則是在鍋子裡頭燉煮。
羊肉有乾／湯兩種吃法，我們點了二碗湯，一碗乾羊雜，再搭配一碗白飯，就是我們這天的早餐。
#羊雜湯 NT.100
依照菜單上的標註，裡頭會有羊肚、羊肺、羊腸、羊皮。
原以為當歸湯頭顏色很深，沒想到是這種清澈的琥珀色，湯頭喝起來是淡淡的當歸香加上麻油的香氣，溫和好喝且不燥。
內臟類的食物最怕不新鮮，只要稍為不新鮮，腥味立刻就出來，這裡羊雜既沒有羊羶味，更沒有內臟的腥臭味，口感豐富好吃。
#羊肉湯 NT.100
羊肉帶有油脂，吃起來不韌還帶有QQ的口感。
#乾羊雜 NT.100
多點了一份乾羊雜來滿足我們的口腹之慾，不論是湯的還是乾的羊雜都相當好吃。
喜歡羊肉的朋友，來到東市場可別錯過唷～
東市蔡家本產羊肉
電話：05-225-1029
地址：嘉義市東區忠孝路光彩街（東市場內飲食區10號）
官網：https://www.facebook.com/嘉義東市場本產羊肉-156429838308255/
營業時間：06:00–13:00
Google Map：https://goo.gl/maps/cuuN5vk59uPpyREWA