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[釜山必吃] 嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店 @ 舒適木屋餐廳,豬肉湯飯天花板,超好吃美味密陽式豬肉湯飯,海雲台早餐推薦

釜山海雲台美食不少,如果想要享用豬肉湯飯的話,那麼早上八點營業的「嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店」(Eom Yongbaek Dwaejigukbap / 엄용백돼지국밥),大方挺推薦的,店家主打提供兩種特色,像清淡湯頭的釜山式豬肉湯飯,還有更多朋友喜歡,濃郁豬骨湯頭的密陽式豬肉湯飯,可供選擇,加上店面環境舒適乾淨,離海雲台大街海雲台海灘海水浴場挺近的,在kakao、never map評價都不錯,絕對值得來試試。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

若要提到釜山最具代表性的美食,那就非豬肉湯飯莫屬啦,本店位在釜山水營的「嚴湧帛豬肉湯飯」(엄용백 돼지국밥),它的音譯名稱有很多,有 嚴龍白豬肉湯飯,也有嚴勇白豬肉湯飯,既然 Google Map 上的名稱為 嚴湧帛豬肉湯飯 ,那大方就用「嚴湧帛豬肉湯飯」來稱呼吧。
另外,大方也私心認為「嚴湧帛豬肉湯飯」為個人吃過的豬肉湯飯天花板之一唷。

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嚴湧帛豬肉湯飯 店面外觀

「嚴湧帛豬肉湯飯」(Eom Yongbaek Dwaejigukbap / 엄용백돼지국밥),目前共有水營店、海雲台、以及首爾鐘閣店,海雲店的裝潢年青、新穎、還帶點文青風,也太時尚了吧。店門口同樣使用 CATCH TABLE 的系統,客滿時記得先去操作登記候位。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

海雲台早餐推薦

豬肉湯飯專賣店大多為24小時營業,嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台雖然不是24小時,倒是早上8點就開始營業,還是可以來這裡吃早餐;大方這次總共報到2次,第二次八點前來,已經有幾位客人在等候開門了。

一早來吃豬肉湯飯當早餐的人還真不少,不過倒是沒有客滿排隊的情況,想避開排隊人潮的人可以早上就過來。

室內是長型的空間,不但座位多,走到最後還有這種需要脫鞋、將腳伸到椅子下面的座席,還挺適合用餐人數較多的遊客。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

這裡則是靠近廚房的吧台座位,就算一人來用餐也很ok。

嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店的菜單

大方在韓國已經吃了不少間豬肉湯飯,想說豬肉湯飯差不多就這樣,沒想到來到了嚴湧帛,發現豬肉湯飯還是有不同的變化。嚴湧帛的豬肉湯飯分成了釜山式豬肉湯飯和密陽式豬肉湯飯二種,依照菜單上的介紹分別如下。其他依序還有明太子、白切肉拼盤、水煮豬肚,和豬頸肉和醬油麵條。

  • 釜山式豬肉湯飯:以豬肉熬製成的肉湯,肉湯顏色較淡
  • 密陽式豬肉湯飯:以豬骨熬製成的肉湯,肉湯顏色較濃
釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店 菜單MENU

韓文菜單

下面二張是韓文菜單,感覺上跟外文菜單的選項不太一樣,給看得懂韓文的人參考。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店 菜單MENU
釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店 菜單MENU

各種小菜、泡菜

點完菜後就先送上來的各種小菜,店員很親切的跟我們說那二碟綠色的辣椒絲是 little spicy,而青陽辣椒則是 very spicy。這裡的泡菜(辛奇)屬於較脆的口感,調味還挺好吃的。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店 小菜泡菜

豬肉湯飯+豬頸肉和醬油麵條 一次上桌啦

大方點了一碗豬肉湯飯,Meiko 則是點了嚴湧帛特殊的豬頸肉和醬油麵條。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

豬頸肉和醬油麵條 (항정수육과 간장국수) ₩16,000

外文照片是豬肉和麵條放在一起,在點餐的時候店員有說明照片跟實際不同,而是豬肉和麵條分開的,而且外文菜單上面的菜名看起來怪怪的,用 papago 翻譯的結果是豬頸肉和醬油麵條。

豬頸肉不會切的太薄,依舊帶有清脆的口感,不確定是以炭烤還是炙燒,總之讓豬頸肉多了股焦香,相當好吃。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

雖然翻譯為醬油麵條,但就只是微鹹的程度,醬油湯底是冷的,剛好超符合 Meiko 的喜好(她喜歡乾麵或是冷麵),另外湯頭有許多一粒粒看起來是花椒還是胡椒粒的東西,但其實沒感覺到辣度。

麵條雖沒有小麥冷麵那樣筋道的口感,但彈性還算不錯。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

密陽式豬肉湯飯 ₩13,000

這幾天在西面吃的豬肉湯飯都是所謂的釜山式,也就是較為清爽的湯頭,既然這裡有兩種湯頭可以選擇,當然點沒吃過的密陽式豬肉湯飯來試試。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

有別於別人都是附一碗白飯,嚴湧帛則是已經將白飯放進湯裡,同時上面也灑了大量的韭菜。

釜山海雲台 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店

這裡的食材相當豐富,除了白切肉,也有炙燒豬頸肉和內臟,吃起來都沒有豬肉的豚臭味,重點是!這較為濃郁的密陽式怎麼跟日本的豚骨湯頭這麼像啦!有讓大方在吃拉麵的錯覺 XD。

三天後再訪 只點 密陽式豬肉湯飯

大方跟 MEIKO 一致認為 密陽式豬肉湯飯 最合我們的口味,所以第二次來就只點一種囉。

刷卡消費明細

第一次消費29,000韓元、第一次消費26,000韓元,屬於這一陣子吃起來,均消最高的豬肉湯飯,但是環境也最舒適,且料理挺有獨特性,是別間吃不到的口味。

嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店,絕對是海雲台必吃豬肉湯飯之一,湯頭和豬肉的品質都非常出色及美味,再搭配豐富的美味小菜,開胃好吃啦~

嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店
電話:+82-507-1374-3988
地址:39 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan
營業時間:08:00–15:00、17:00–20:00
Google Map:
https://maps.app.goo.gl/iZJJSs4TjpksFFDz7
NAVER Map:https://naver.me/FtlNGHGE

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