宜蘭市區內的飛魚食染-鹽滷豆花專賣店(宜蘭店)，起源是近百年歷史的「太平醫院」改建的文青豆花店，還有一段由金城武拍廣告的咖啡廳過往；店內的文青氛圍加上好吃美味的鹽滷豆花及其配料，最大受歡迎的就是京都白玉豆花 翡翠檸檬汁，可是豆花控必試的口味唷，保證一吃愛上，而且飛魚食染-宜蘭店就在宜蘭市熱鬧的中山路三段上，也挺好找的唷。
「飛魚食染」本店位於宜蘭冬山的傳統市場裡，
是大方也一直很想造訪的口袋名單，
後來「飛魚食染」到了宜蘭市開分店，
地點就選在之前金城武拍廣告的咖啡廳。
這棟建築建於1930年，至今已經將近百年的歷史，
由曾與蔣渭水共事的陳金波醫師買下，並將「太平醫院」遷移至此，
陳金波醫師過世之後，由兒子繼續經營醫院事務，
建築前半部為看診的醫院，後半部當成住家使用。
前半部的醫院之前承租給人經營合盛太平咖啡廳，
因為金城武在此拍了廣告後而聲名大噪，
而現在又悄悄的變成了「飛魚食染」，
二樓原本是陳家的起居空間，現在則是藝文空間。
「太平醫院」的招牌還留在店裡。
室內雖然經過重新裝潢，但還是保留了過去診間的格局。
因為保留了原先的格局，所以內用空間也因此變成一區一區的。
我們是平日吃完午餐就過來，這時客人還沒有很多，
座位由客人任選，決定好餐點後再到櫃台結帳，
現場只收現金和 Line pay 電子支付，
也有提供外帶服務，但需自備容器，沒有提供一次性餐具。
「飛魚食染」的菜單，低消為一人50元，
除了招牌的鹽滷豆花之外，其實還有賣刈包！
招牌的鹽滷豆花。
鹽滷豆花有冰熱兩種選擇，
熱的鹽滷豆花+椪餅也是店裡挺熱門的選項，
但我們用餐當天很熱，所以並不是很想點XD。
店裡還有咖啡，與小農合作的飲料、水果冰棒等。
京都白玉豆花 翡翠檸檬汁 NT.75
鹽滷豆花有三種湯底可以選擇，
分別是手工炒糖水、翡翠檸檬汁、豆漿。
白玉湯圓另外放在小碗裡。
桌面上都有關於「鹽滷」的介紹：
萃取自海洋的「鹽滷」，是海水的濃縮液，
也是製鹽過程中的副產品，現在廣泛應用在美容與養生。
「鹽滷」可以做為凝固劑，製成的豆花/豆腐，含水量低，
口感較為扎實綿密，但缺點是難度較高。
我們的湯底選擇的是檸檬汁，微酸不會太甜，
很有吃愛玉檸檬的fu，
口感既扎實又綿密，整體來說還挺好吃的。
配料固定有仙草、紅豆和薏仁，吃起來同樣都不會太甜。
白玉湯圓還挺有咬勁，一旁搭配的是宜蘭有機糙米茶，
吃完後喝杯茶還挺解膩。
涼夏仙草冰 翡翠檸檬汁 NT.55
仙草冰有翡翠檸檬汁和豆漿二種湯底可以選擇。
除了仙草之外，配料同樣是紅豆和薏仁。
仙草凍的口感還挺特別的，吃起來很有類似麻糬的那種延展性。
同樣附有的糙米茶。
飛魚食染-宜蘭店絕對適合愛吃豆花的朋友來報到、
而且附近一帶還有不少小吃，可以一起攻略唷。
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飛魚食染-宜蘭店
電話：03-932-9700
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
官網：https://www.facebook.com/飛魚食染-宜蘭店-342003970028118
營業時間：星期一～五12:00–17:00/星期六11:30–20:30/星期日、12:00–20:00/星期二公休
Google Map：https://goo.gl/maps/L1FwvJZQtaVJ2rAZ8