台中「富狀元豬腳」在誠品綠園道美食中，相當知名生意也很好，加上連2年榮獲米其林必比登推介2020-2021後，用餐時間更是一位難求，滷上好幾個小時，只使用紅蔥、辣椒、冰糖、醬油滷製的豬腳更是招牌必點，再搭配筍絲、豆腐、魯蛋、滷肉飯就是簡單美味的米其林小吃啊～
自《台北台中米其林指南2020,2021》公佈之後，
大方就默默的把名單全部紀錄下來，
前一晚吃「萬客什鍋」美村店時發現，
得到必比登推介的「富狀元豬腳」也在同條路上，
隔天就再度過來美村路上覓食，
將這一帶的美食一網打盡。
✔ 萬客什鍋 美村店 @ 必點經典燒酒雞麻香鍋,超人氣石頭火鍋
✔ 美村點頭冰 @ 必點南洋椰奶紫糯米點頭冰,芋頭牛奶冰,冬天店休
✔ 全國大飯店 @ 推4人家庭房帶客廳,草悟道,勤美綠園道旁舒適住宿
另外一間同樣得到必比登推介的「富鼎旺」，
也是台中著名的豬腳店，據說這二間老闆是親兄弟，
大方可是２間都有去報到啊。
師傅料理的灶台就在店門口，
也方便客人直接點餐外帶。
大鍋子裡不斷滷著香噴噴的豬腳，
官網上有說，店裡的豬腳都要滷上3、4個小時，
只使用紅蔥、辣椒、冰糖、醬油，
沒用中藥滷包調味，保證真材實料。
筍絲、豆腐、魯蛋等小菜。
室內的用餐環境還挺乾淨整潔，
座位也都相當寬敞。
#富狀元豬腳的菜單
「富狀元豬腳」的品項不算太多，
基本上就是豬腳、腿庫類的選項，
搭配幾樣小菜和麵線、米飯等主食，
劃好後先到櫃台結帳買單。
當天的結帳明細，現場可以刷卡。
#魯蛋 NT.10/個
純粹愛吃而點的魯蛋，
口感不會太乾，還挺有彈性。
#爽口筍絲 NT.40
滷汁不會淋得太多，還真的挺爽口的筍絲。
魯肉飯和白飯我們各點了一碗，
白飯是為了搭配豬腳和腿扣，
以免太油、吃多了會覺得膩。
#魯肉飯 NT.25
感覺上肉燥也都滷得很久，
肥肉都已經爛爛，有種入口即化的感覺，
滷汁還挺香的，就算沒有點豬腳，
單純的肉燥和醬汁，就可以扒完整碗飯。
據說腿扣是限量的，賣完就沒了，
所以腿扣和豬腿我們各點了一份。
#狀元腿扣 NT.95
腿扣既吃得到QQ的肥肉，
又有結實的瘦肉，口感豐富，
而且沒有骨頭，大口吃肉的感覺非常過癮。
#狀元豬腳 NT.85
店裡招牌的豬腳滷得透亮，
口感扎實不軟爛，Q彈的口感還帶點黏性，
富含膠原蛋白的感覺，
醬汁不會太鹹，還帶點回甘的甜味，
不論是腿扣還是豬腳都非常的下飯。
除了筍絲之外，每樣都屬於重口味，
所以我們點了一碗白飯的選擇是對的，
才不會吃完了而覺得膩。
喜歡吃滷豬腳的朋友，來到台中玩可別錯過唷。
富狀元豬腳
電話：04-2301-3588
地址：台中市西區美村路一段203號
官網：http://www.fu-deka.com/index.php
營業時間：11:00–20:30 /星期一公休
Google Map：https://goo.gl/maps/zboreYqxz5zXAJmY9