台北合江街車庫羊肉爐，可說是台北最難預約的好吃羊肉爐啦，實在的食材、美味的帶皮羊肉、會喝光光的湯頭、還有必點鹹豬肉、涼拌洋蔥、麵線，都是會讓死忠老饕們，一直不停的撥電話，才有機會預約到這間好吃的帶皮羊肉爐啊，而且連怕羊羶味的朋友吃過都說讚，大家有多久沒回去報到了呢？
合江街車庫羊肉爐，一年總要休上幾個月，
天氣冷的月份，才會想要營業。(今年是5月休息到9月)
今年在10月1日又終於開始營業啦！！
大方剛好在中秋節沒訂任何餐廳，
就決定來車庫羊肉爐報到啦。
▇ 車庫羊肉爐 只接受電話預約當日座位
車庫羊肉爐深受不少客人喜愛，
所以預約電話超級難打，太晚打根本就訂不到位，
預約只能選擇當天2個場次， 18:00-19:40、19:50-21:30，
服務人員會根據預定人數，電話報價羊肉爐主鍋的價格。
沒有現場候位、沒有其他時段，
僅接受電話預約、外帶一樣要先預約。
大方前一天在它們官方粉絲團看到營業消息後，
10月1日當天下午兩點就開始不斷的打電話，
打到都想罵＠＠％R＃％，撥到103次的時候電話終於接通了，
馬上心情又變的超級好啦，笑～
因為就在民宅一樓的車庫營業，
所以也稱為「車庫羊肉爐」，
我們晚餐通常吃得早，所以預訂第一個場次，
還沒六點的時候車庫的鐵門都還沒拉上來。
一次用餐時間約1小時40分鐘左右。
車庫室內的坐位區，
雖然有冷氣，但因為屬於開放式的空間，
加上吃熱呼呼的火鍋，冷氣幾乎就很快無感了，
這時候會想坐在馬路旁的座位XD。
位於巷內馬路邊的室外座位區。
「車庫羊肉爐」的菜單，
我們三個人所以羊肉爐是中份的，
羊肉爐裡會包含凍豆腐、香菇丸、牛肉丸、
金針菇、香菇、高麗菜、豆皮、羊肉塊，
肉品有羊肉、牛肉、豬肉三種可以加點，
最多人加點的小菜則是泡菜、洋蔥、鹹豬肉。
這菜單會用到2021年上半年休店為止。
店裡使用卡式爐。
已經放好在桌上的豆皮和生菜。
生菜有很多的用途，可以單吃、沾著豆瓣醬吃，
也可以包著鹹豬肉一起吃，
生菜本身沒有苦味，單吃還會有甜味。
搭配羊肉的豆瓣醬。
羊肉爐 (中) NT.1500
羊肉爐的份量會依人數決定，
在訂位的時候店員就會說依人數告知，
連香菇都直接準備三朵，一人一朵不用搶。
送上來的時候店員會說裡頭的食物基本上都已經熟了，
但還是建議我們等湯頭滾了後再吃。
車庫羊爐使用紅燒的湯頭，不加酒也沒有中藥味，
湯頭喝起來帶有肉汁和蔬菜的甜味，超級好喝！
大方跟 Meiko 以前就吃過車庫羊肉爐，
這天同行的朋友是第一次吃，
朋友不喜歡羊肉的羶味，平常也不太吃羊肉，
沒想到她最後還喝了好幾碗。
鍋裡的食材以及羊肉都不少，份量實在。
羊肉、金針菇、香菇丸、高麗菜等。
「車庫羊肉爐」使用帶皮的羊肉，
吃起來又Q又好吃，說沒有羊肉本身的味道是騙人的，
但不是羊肉那種特有的羶味，總之是又香又好吃，
歡迎大家自己來品嚐看看。
沾著豆瓣醬提味會更好吃。
蒜苗鹹豬肉NT.160
鹹豬肉是許多人推薦必點的小菜。
鹹豬肉炒的鹹香涮嘴，也可以利用桌上的生菜包著吃，
口感和味道會更加的豐富。
涼拌洋蔥 NT.160
洋蔥吃起來不嗆，還帶有甜味，非常的清脆爽口。
麵線 NT.90
用來墊肚子的麵線，在眾多美食當前它倒是變成了配角XD。
「車庫羊肉爐」的生意很好，
除了羊肉爐可能是下午就開始煮，所以很早就送上桌之外，
其餘加點的食物等候的時間都會稍久，
建議大家有點耐心等候，
服務人員的態度都很好，笑容親切，
也會不斷的主動加湯和加豆瓣醬，
最近的天氣忽冷忽熱的，
之後天氣越來越冷，相信電話也會越來越難打啦。
羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)
電話：02-2503-9503
地址：台北市中山區合江街93巷10號
官網：https://www.facebook.com/羊肉湯鍋車庫羊肉爐-130984373620330/
營業時間：18:00–21:30 / 星期日公休
Google Map：https://goo.gl/maps/pHPqAf9h4HHoz9Zx7