喜歡手沖咖啡的朋友，可能聽過或買過評價還不錯，位在宜蘭冬山鄉的「GK Coffee 自家烘焙咖啡」的優質咖啡豆，大方這次剛好住在附近，就順道來補豆，以及現場享用好喝香醇的咖啡～
這次利用住在對面的後山寶典觀自在民宿，
專程過來「GK Coffee 自家烘焙咖啡」朝聖。
✔ 冬山 後山寶典觀自在民宿 @ 超美綠意庭園,熱情好評檜木香電梯住宿,家庭4-6人房推薦,羅東夜市開車8分鐘
大家常說的高手在民間，
宜蘭則是有位烘豆師高手在田邊，
就隱身在平安居民宿一樓的 GK Coffee。
GK咖啡屬於「自家烘焙咖啡民宿」，
這棟建築本身是平安居民宿，
一樓則是GK咖啡，平常都有對外營業，
就算不是房客也可以進來消費喝咖啡。
台灣現在幾乎隨處都買得到咖啡豆，
但如何定義咖啡豆品質的優劣呢？
國際有一個烘焙豆界的奧斯卡
「Coffee review 咖啡評鑑」，
針對香氣、酸度、醇厚、風味、餘韻，
共五大項目評分。
滿分100分，
若是95-100分，代表 Exceptional 卓越的，
若是90-94分，則是 Outstanding 傑出的意思；
GK烘焙的咖啡豆有很多都是90分以上，
在2020年更是拿到 Coffee Review 98分的高分。
店裡有不少咖啡器具，
義式咖啡機、磨豆機、手沖壺等等，琳琅滿目。
建築屬於長型的設計，每一區的風格都不同，
從門口進來後先是超大型的吧台工作區，
第二區開始則是不同的座位區。
窗外是一整片綠油油的稻田，
是在都市看不到的自然景觀。
因為還有經營民宿的關係，
櫃子有許多餐具是給房客所使用。
再往後走則是玻璃屋的設計，
整個視野變得更加寬闊。
#GK 咖啡的菜單
翻開Menu，密密麻麻的全是單品咖啡的介紹，
對於有閱讀障礙的人，還真是會讓人頭昏腦脹；
其實咖啡豆的標示還算清楚，
每支豆子前面的數字都代表咖啡評鑑的分數，
要喝冰的就選冰滴咖啡，手沖咖啡只有熱的，
藍點代表會酸，黃點是不太酸，紅點則是不酸。
黃色框框裡是用來搭配咖啡用的點心，
像是乳酪蛋糕、核桃塔、生乳卷、冰淇淋等，
真不喝咖啡的人，也有花果茶或是氣泡飲可以選。
若是第一次來，不知道該怎麼下手，
那就直接到櫃台，直接請老闆推薦吧。
#衣索比亞 烏里丘 可如蜜 蜜處理 淺焙 NT.240
這支是帶有豐富水果、豐滿酸甜感，
甜感帶著活潑的酸質，尾韻有水果調性跟黑糖。
#黃金蘇門答臘 濕刨法 中深焙 1+1 NT.200
不同豆子會有不同合適的做法，
這支黃金蘇門答臘，推薦拿鐵或是1＋1，
也就是一杯濃縮咖啡＋一杯卡布奇諾，
可以一次品嚐到兩種不同的風味。
濃縮咖啡喝起來味道濃厚紮實。
加了奶泡的卡布奇諾，
花香和巧克力、帶核水果的風味會同時呈現。
看到這裡大家也許會覺得很奇怪，
既然GK咖啡的豆子這麼厲害，
那怎麼沒看到賣咖啡豆的地方呢，
原來是要走到最後面，經過剛才的玻璃屋，
才是烘焙豆子的工作室。
如果老闆剛好在裡頭烘豆，客人是可以進去參觀的。
架上都是GK老闆烘焙的豆子，
除了現場購買，老闆在蝦皮上也有賣場可以宅配。
另外位在蘇澳的「海神咖啡」，則是老闆的妹妹開的，
特色則是除了好喝的咖啡之外，還有無敵美麗的海景。
✔ [宜蘭蘇澳] 海神咖啡 Poseidon Cafe @ 情人灣最美海景咖啡,職人手沖精品咖啡(附菜單Menu)
GK Coffee 自家烘焙咖啡
電話：0919-314-513
地址：宜蘭縣冬山鄉復興路166號
官網：https://www.facebook.com/gkcoffee2015/
營業時間：13:00–17:00
Google Map：https://goo.gl/maps/xCr9SigCJc2SoyFP6