「臺灣府儒考棚 中島GLAb」是很特別很獨特的咖啡展演空間，清光緒年間的古蹟跨界的藝文展覽空間，結合了「Coffee Stopover」，在獨特的空間加上歷史的建築內，來杯飄香的咖啡，也讓人增添了不少氣質啊～
台灣近期有不少跨界合作的企劃，
大方前一陣子看到雜誌介紹，
由知名策展人和「Coffee Stopover」主理人，
跨界組成了「中島GLAb」團隊，
進駐台中清光緒年間的「臺灣府儒考棚」古蹟裡，
這些元素不管怎麼看都超級吸引人，
當時不但立刻記下來，
也專程找時間過來看看。
#臺灣府儒考棚 介紹
「臺灣府儒考棚」離台中火車站不遠，
離台中女中很近，以Google Map來看，
不難發現這一區其實還挺多學校的；
「臺灣府儒考棚」簡稱考棚，
在清朝時期，做為人民赴京趕考的國家考場。
廣場上特地保留清代科舉時的座位，
在當時稱為「考房」的座位空間窄小，
為了防止作弊，座位是這種一格格的設計，
保證無法偷看到隔壁的考卷。
「臺灣府儒考棚」是台灣僅存的清代考棚建物，
但目前也僅剩建築結構，
為了保存重要的文化資產，臺中市政府投入不少心力，
先以鋼棚架保護既有屋架結構、強化玻璃增加室內採光，
以新舊不同的建築工法，造就了現今的複合式展間。
目前這裡是由知名策展人和「Coffee Stopover」主理人，
所組成的「中島GLAb」共同營運。
修復完成後的「台灣府儒考棚」，
除了讓民眾近距離了解傳統建築文化，
也是跨界的藝文展覽空間。
#Coffee Stopover 介紹
誕生於2015年的「Coffee Stopover」，
是台中還挺知名的自家烘焙咖啡廳，
擁有許多特殊風味豆，以及多種不同的沖煮方式，
不但在台中佔有一席之地，
更曾被國外旅遊網站 Big 7 Travel，
選為台灣25間最佳咖啡館之一。
室內屬於全開放式的空間，
目前裡頭有選物、閱讀、攝影等不同主題展。
穿梭在現代建築裡的歷史結構。
這裡是「Coffee Stopover」的第三間分店，
稱為「Coffee Stopover R」。
室內的座位不算太多，客人可以隨意選擇及走動，
再自行到櫃台點餐結帳。
店裡皆是以法蘭絨濾布沖煮咖啡，
特色是布的吸水性能夠延長咖啡的浸泡時間，
讓味道更加的飽滿厚實。
德國知名的 Mahlkonig 磨豆機。
自取的開水和玻璃杯，
杯子上頭還印著這裡可愛的 Logo，
可惜的是杯子沒有販售，不然還挺想買的。
「Coffee Stopover R」目前只有6款咖啡飲、2款挫冰，
沒有其他的飲品。
#茶咖啡 NT.150
儒考棚限定的茶咖啡，
是將茶葉跟咖啡豆一起磨成粉後沖煮而成，
以淺、中、深焙三種不同的咖啡豆，
搭配阿薩姆、木黑紅玉、隱山青茶的茶葉。
Meiko 選的這杯是中焙 ft.木黑紅玉，
在咖啡裡多了淡淡的茶香，既特別又好喝。
#挫冰奶咖 NT.200
以接近零下-50度，將黑咖啡和牛奶急速冷凍後，
再刨成口感綿密、又帶點碎冰口感的挫冰，
口感和味道都相當的豐富。
「臺灣府儒考棚」的空間很大，門口又是開放式，
一開始冷氣不強，
坐在裡頭喝冰咖啡，還會不斷的飆汗，
好在後來有客人跟店員反應，才將冷氣開強一點，
不然悶熱的天氣實在無法久待。
臺灣府儒考棚 中島GLAb
是個挺特別的歷史建築結合展演空間，
有別於一般的咖啡店，有機會不妨來報到唷。
中島GLAb
電話：04-2221-6573
地址：台中市西區府後街38-8號
官網：https://www.facebook.com/graphicmatter
營業時間：10:00–18:00 /星期一二公休
Google Map：https://goo.gl/maps/jrS9fCBwMsRm8667A